Passionsfrukt - Användbara Egenskaper, Sammansättning, Applikation, Vitaminer

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 97 kcal?

Beskrivning av passionsfrukt

Passionsfrukt är infödd i den subtropiska vildmarken i Sydamerika, troligen Paraguay. För närvarande odlas passionflower i de flesta länder i Central- och Sydamerika, liksom i Nya Zeeland, Australien, Hawaii och Sydafrika.

Det finns mer än 400 sorter av passionsfrukt som skiljer sig åt i storlek, form, färg och smak, varav de flesta är ätliga.

Passionsfrukt är en ovanligt vacker klätterväxt som, precis som druvor, släpper rankor under tillväxtperioden och sveper runt allt som kommer i dess väg. Passionsblomman blommar med grönvit doftande blommor. Den genomsnittliga livslängden för en växt är 5-7 år.

Passionsfrukt har en jämn vaxartad yta och en oval form med en diameter på 4 till 8 centimeter (som en citron). Medelvikten är cirka 35-50 g.

Nu finns det två huvudtyper av passionsblommor som odlas - med lila och gula frukter. Gula frukter är vanligtvis större än lila och växer till en grapefruktstorlek. Massan av den lila frukten är dock saftigare och sötare och har en rikare arom och smak. Inuti frukten finns det membransäckar som innehåller en köttig juice med många små gropfrön.

Passionsfruktkomposition

Passionsfruktens fördelaktiga egenskaper beror på dess kemiska sammansättning. Så 100 g frukt innehåller:

• 78 g vatten;
• 2,4 g protein;
• 0,4 g fett;
• 13,4 g kolhydrater;
• 1,5 gram fiber.

Dessutom är frukterna rika på vitaminer, bland vilka de flesta är askorbinsyra och vitamin PP (24 respektive 2,5 mg i 100 g frukt). Passionsfrukt innehåller också andra vitaminer, nämligen vitaminerna A, B1, B6, B5, B2, E, H och K.

Passionsfrukt kan tillskrivas ett antal frukter som innehåller en stor mängd kalium, vilket spelar en viktig roll i det kardiovaskulära systemets arbete (340 mg per 100 g frukt). Passionsfrukt innehåller också andra makronäringsämnen, nämligen kalcium, natrium, svavel, klor, fosfor och magnesium.

Av spårämnena i passionsblommans frukter är mest av allt järn och zink (1,3 respektive 0,25 mg i 100 g), liksom jod, mangan, koppar, fluor och några andra finns i små mängder.

100 g passionfrukt innehåller i genomsnitt cirka 68 kcal.

Användbara egenskaper hos passionsfrukt

På grund av den balanserade mineralkompositionen och det höga kaliuminnehållet rekommenderar nutritionister att äta passionfrukt för leversjukdomar, hjärt-kärlsystemet och urinvägarna. På grund av dess låga kaloriinnehåll och höga näringsvärde rekommenderar de att du använder denna frukt för viktminskning.

Passionsfrukt har antipyretiska, antimikrobiella och laxerande egenskaper. Andra fördelaktiga egenskaper hos passionsfrukt inkluderar förmågan att förbättra matsmältningssystemet, sänka kolesterolhalten i blodet och ta bort toxiner, urinsyra och andra metaboliska produkter från kroppen.

Passionsfruktmassa är en källa till kostfiber, vars innehåll i vissa sorter når 27%. Fiber säkerställer eliminering av kolesterol från kroppen samt skydd av tjocktarmsslimhinnan.

En stor mängd vitamin C i passionsfrukt hjälper till att stärka immunförsvaret mot influensa och andra infektionssjukdomar. A-vitamin och flavonoider är viktiga för att upprätthålla god syn och adekvat näring för slemhinnor och hud.

Passionsfruktsaft har lugnande egenskaper, hjälper till att lindra trötthet och förbättrar sömnkvaliteten. Vissa studier hävdar att passionsfruktsaft hämmar tillväxten av cancerceller. Fruktfrön är en viktig proteinkälla.

Passionsfruktolja

Passionsfruktaromatisk olja innehåller oljesyra (upp till 20%), linolsyra (upp till 80%), stearinsyra (upp till 5%) och palmitinsyra (upp till 15%) samt saponiner, aminosyror, citronsyra och askorbinsyror, pektin, alkaloider, stärkelse, etc. kalium.

Passionsfruktolja, när den appliceras på huden, lämnar en tunn film som förhindrar fuktförlust å ena sidan och låter huden andas å andra sidan. Antioxiderande vitaminer som finns i oljan förhindrar för tidig hudåldring och skyddar den från de negativa effekterna av yttre faktorer. Andra fördelaktiga egenskaper hos passionsfruktolja inkluderar:

• Stimulering av lokal blodcirkulation;
• Återställande av det skyddande lipidskiktet och hudens elasticitet;
• Gynnsam effekt på inflammerad och irriterad hud.

Passionsfruktolja används i kosmetologi för tillverkning av:

• Massageoljor;
• Återfuktande och regenererande krämer;
• Krämer, geler, masker för åldrande, torr, fet och problemhud;
• Duschgeler;
• Oljor och krämer för hudvård efter solbränna;
• Schampon och balsam för alla hårtyper;
• Oljor för delade ändar;
• Läkande krämer för eksem, skalning och psoriasis.

Användningen av passionsfrukt

I Karibien används alla delar av passionsfrukt i stor utsträckning för medicinska ändamål:

1. Blad som innehåller alkaloider används för att gradvis sänka blodtrycket;

2. Blommor används som lugnande medel och kramplösande;

3. Frukterna används som en samtidig behandling vid behandling av nervsjukdomar, bronkit, astma, artrit, sömnlöshet, gastrointestinala störningar och klimakteriebesvär.

Endast mogen passionfrukt äts. De äts vanligtvis råa genom att halva dem och äta köttet med en sked. Efter lagring i flera dagar på en varm plats ökar innehållet av sackarider i frukten.

Olika länder har utvecklat olika kulinariska traditioner för att använda passionsfrukt:

• I Brasilien tillagas mouss och juice från fruktmassan, och det är vanligt att dekorera bakverk med frön;
• På Filippinerna och Hawaii skärs vanligtvis inte passionfrukt utan genomborras, varefter massan, som från en kokosnöt, dricks genom ett sugrör;
• I Latinamerika äts frukten traditionellt med lime och röd paprika;
• Passionsfruktsirap i Dominikanska republiken serveras vanligtvis med fruktis och frukt äts med socker;
• Efterrätt av fruktens frukt med honung är en populär maträtt i Vietnam;
• I Australien görs passionfrukt traditionellt till söta såser och äts med desserter till frukost.

Hur man väljer och bevarar passionsfrukt

Passionsfrukt bör väljas mogen och tung för sin storlek. Frukt med lätt skrynkliga skinn tenderar att vara sötare och smakligare, och mindre snitt och fläckar påverkar inte deras kvalitet.

Förvara frukt på en sval, mörk plats, vanligtvis inte mer än en vecka. För att bevara passionsblomman längre ströns den oftast med lite socker och fryses.

Kontraindikationer

Användning av passionfrukt rekommenderas inte för personer med en tendens till allergiska reaktioner, liksom vid individuell intolerans mot denna frukt.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.