Lakedra
Lakedra är en havsvärmefärgad rovfisk som tillhör Scad-familjen. Lakedra fångas i Korea, Primorsky Territory, Sakhalin, men den mest utbredda fisken finns i Japan. Här lagar de sushi och sashimi med henne.
Lakedra kallas också gulstjärtfisk eller gulstjärtlakedra. Fisken kännetecknas av en gråblå färg av skalor, en brun remsa på kroppen, något tillplattade sidor.
I genomsnitt väger en lakedra ungefär 1 kg, även om det har förekommit fall då fisk upp till 10 kg och ungefär en meter längd fångades.
Användbara egenskaper hos lakedra
Filé av lakedra är mjuk och fet. Den innehåller sådana användbara ämnen: vitaminerna A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, mättade, omättade fettsyror, liksom selen, magnesium, koppar, kalium, zink, fosfor, natrium, järn, kalcium.
Lakedra är användbart för metaboliska problem, högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdomar. Detta är ett bra botemedel mot förebyggande av åderförkalkning.
Kaloriinnehåll på 100 gram lakedra - 240 kalorier.
Hur förbereds lakedra
För att dra full nytta av de fördelaktiga ämnena som finns i lakedraköttet, är det lämpligt att ånga eller baka det i ugnen.
För att baka fisken, salta och peppa den på båda sidor, lägg den i en maträtt smord med olivolja, strö över hackad basilika, strö över grädde eller fet gräddfil, strö över riven ost. Fisken bakas vid en temperatur av 220 ° C i 15-20 minuter.
Du kan baka lakedra i en smet gjord av ost och sesamfrön.
Dessutom är lakedra perfekt för att göra soppor; dess kokta filé kan läggas till sallader med skaldjur.
Om du kan köpa lacedrafiléer från en pålitlig leverantör kan du göra hamachi nigiri, en japansk mat som liknar sushi. För att göra hamachi behöver du samma klibbiga ris som för att göra sushi.
För att göra hamachi nigiri skärs lakedrafiléer i små bitar, läggs på ris med wasabi och pressas lätt för att forma det. Hamachi äts med inlagd ingefära eller sojasås.
Kontraindikationer
Lakedra kan konsumeras rått, bara färskt, fisken borde ha lagrats under normala förhållanden innan köpet. Annars finns det en risk för parasitangrepp.
Lakedra kan orsaka allergier, så de som är benägna att allergiska manifestationer efter att ha ätit skaldjur eller fisk bör prova denna fisk med försiktighet.
De som övervakar vikten bör komma ihåg att lakedra är en fet fisk, så det är bättre att överge den under kosten.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
