lagerblad
Varken stek eller gryta eller soppor kan klara sig utan det. Förutom utmärkt smak har denna kryddor också mycket "användbarhet", vilket gör det möjligt att framgångsrikt använda lagerbladet i medicin.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 313 kcal?
| Gående | 78 minuter |
| Joggning | 35 minuter |
| Simning | 26 minuter |
| En cykel | 45 minuter |
| Aerobics | 63 minuter |
| Hushållssysslor | 104 minuter |
Beskrivning
Lövblad är en växt av familjen Laurel. Dess hemland är länderna i Mindre Asien och Medelhavet. Detta krydda har använts av människor sedan urminnes tider. Laurelgrenar och löv kronades till huvudet på vinnarna av sporttävlingar och krigshjältar i Romarriket och det antika Grekland, och själva trädet ansågs heligt. Under medeltiden ansågs laurbär en symbol för godhet och trodde att den skyddar mot onda krafter och blixtar. Egentligen kommer ordet "pristagare" från ordet "laurel" och bokstavligen kan det översättas som "kronat med lagrar."
Idag odlas lagret i de flesta länder med ett lämpligt klimat för det - Grekland, Turkiet, Frankrike, Italien, Spanien och andra Medelhavsländer, Kaukasusländerna, Guatemala, Albanien och Portugal. I Ukraina odlas lagerblad på Krim.
Att döma av många recensioner, används lagerblad i stor utsträckning inte bara i matlagning utan också inom den medicinska och kemiska industrin. Som råvara används den för att erhålla cineol och kamfer.
Lagerblad i matlagning
Vid matlagning är lagerblad en av de vanligaste kryddorna. Frön och markblad används som krydda.
Redan i mitten av 1600-talet skrev den personliga kocken till drottning Marie de Medici, fransmannen François Pierre de la Varenpe, en recension om lagerbladet i sin kokbok, som sa att han inte bara kunde förbättra sig utan också att korrigera smaken på nästan vilken maträtt som helst. Han rekommenderade att inte bara lägga till den första och andra kursen utan också till puddingar och desserter.
Det tillsätts till marinader, såser, buljonger, soppor, som används vid beredning av fisk- och kötträtter, samt salt och surt. Det tillsätts när konserverar grönsaker - zucchini, tomater, gurkor, kål, squash. Det passar särskilt bra med inlagda gurkor, rödbetor, tomater och kål. Lagerblad ger en gul smak för gulasch, gelé, såser.
Laurel eterisk olja används vid tillverkning av vissa alkoholhaltiga drycker och konfektyr.
Lagerbladssammansättning
100 g lagerblad innehåller 75 g kolhydrater, 8 g fett, 8 g protein samt aska, mättade fettsyror, fiber. Lagret innehåller vitaminer: retinol (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), pyridoxin (B6,) askorbinsyra (C), niacin (PP); makronäringsämnen: fosfor, natrium, magnesium, kalcium, kalium; spårämnen: zink, selen, koppar, mangan, järn.
Kaloriinnehållet i lagerblad är 313 kcal per 100 g.
Lövbladet är rikt på eterisk olja, vilket ger det en specifik arom, organiska syror (valerian, ättik, nylon), phytoncider, tanniner, fettsyror.
Lagerbladbehandling
Till och med berömda antika läkare rekommenderade att använda lagerblad i medicin som ett läkemedel mot olika sjukdomar. Så Hippokrates lämnade recensioner av lagerbladet som ett utmärkt botemedel mot kramper och för att minska smärta under förlossningen. Avicenna trodde att lagerbladbehandling lindrar ledvärk, minskar andfåddhet och hjälper till med nervös spänning, och barken och fröna från växten är användbara för urolithiasis och kolecystit.
För närvarande används lagerblad i medicin, inte bara folkligt utan också officiellt. Det är känt att behandling av lagerblad lindrar svullnad, ökar aptiten, undertrycker utvecklingen av tuberkelbaciller, förbättrar matsmältningsprocesserna, förbättrar immuniteten, hjälper till med diabetes och reumatoid artrit.
Det har en stimulerande, diuretikum, sammandragande, antisvamp, antibakteriell effekt. I avsaknad av kontraindikationer används därför lövblad för att förebygga och behandla feber, stomatit, kolik, amenorré, nervsjukdomar och även som diaphoretikum. I stora doser ger laurel en emetisk effekt.
Från blommorna, frukterna och bladen från växten erhålls en eterisk olja som är ett utmärkt insektsmedel och desinfektionsmedel. De behandlas med blåmärken, stukningar och ledvärk. Det används också vid tillverkning av läkemedel. Så, eterisk olja och krossade lagerfrukter är en del av antiseptisk tvål och några salvor.
Man tror att torkade frukter av växten hjälper till vid behandling av onkologiska sjukdomar.
Lagerblad - kontraindikationer
En kontraindikation för lagerblad är:
- Sjukdomar i hjärtat, njurarna och levern;
- Perioden av graviditet och amning.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
