Krusbär
Krusbär är en bärbuske som sprider sig från Nordafrika och Västeuropa. Som en vild växt finns krusbär i massor i Ukraina, Kaukasus och Transkaukasus, i Central- och Sydeuropa samt i Nordamerika. Trots det faktum att krusbärsbären är älskad av trädgårdsmästare, finns växten ofta i en vildstat i Kostroma, Yaroslavl, Smolensk, Tver, Vladimir, Moskva och många andra regioner i Ryssland och Ukraina.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 44 kcal?
| Gående | 11 minuter |
| Joggning | 5 minuter. |
| Simning | 4 minuter |
| En cykel | 6 minuter |
| Aerobics | 9 minuter |
| Hushållssysslor | 15 minuter. |
Beskrivning
Krusbär är en buske upp till 1-1,5 meter hög med mörkbrun bark. Krusbärskott är cylindriska i form med tunna, nålliknande taggar. Buskfrukter - runda eller ovala bär med väl synliga vener, når mognad i juni-augusti.
Fördelarna med krusbär
På grund av dess smak och användbara egenskaper äts krusbär i stor utsträckning färska, de används också som ingrediens för framställning av fruktdrycker, kompott, konserver, vin och marmelad. Avkok och infusioner av krusbär används i folkmedicin som smärtstillande, tonic, laxermedel och diuretikum.
Krusbärsjuice, blandad med honung, bekämpar inflammatoriska sjukdomar i övre luftvägarna, och ett avkok av buskblad hjälper till med långvarig klimakteriet och blödningar i livmodern.
Krusbär innehåller sockerarter, pektiner, organiska syror, tanniner, järn, koppar, fosfor, karoten, vitaminer i grupp B, C, P. Vitamin A hjälper till att stärka kroppsceller, skydda slemhinnor; vitamin B6 - ett oumbärligt element för behandling av nervstörningar, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, normalisering av proteinmetabolism; askorbinsyra ökar immuniteten, stimulerar hjärnan och nervsystemet.
Dessutom innehåller krusbärsbär en stor mängd kisel, vilket stärker blodkärlens väggar, vilket förhindrar uppkomsten av åderbråck.
Det optimala förhållandet mellan natrium och kalium (1:11) avgör krusbärens avsvällande egenskaper. Pektinet i bäret gör det till en oumbärlig produkt för avlägsnande av radionuklider och andra giftiga ämnen från kroppen av människor som har genomgått kemisk terapi eller strålning.
Fördelarna med krusbär är inte begränsade till ovanstående egenskaper: bäret används ofta vid behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen, njurarna, urinblåsan, gastroenterokolit, brister i koppar, järn och fosfor i kroppen. I folkmedicin används krusbär som ett botemedel mot metaboliska störningar.
För hypertensiva patienter hjälper krusbär till att upprätthålla normalt blodtryck.
Bären av denna opretentiösa buske har antitumör-, koleretisk-, diuretikum-, hemostatiska, antiinflammatoriska och tonicegenskaper.
Kaloriinnehåll i krusbär
Krusbär är en värdefull kostprodukt som ofta används som fastadagens huvud- eller hjälpprodukt. Beskrivning av kosten: i 1-2 veckor, äta cirka 700-800 g krusbär dagligen, vilket begränsar kaloriintaget med resten av maten.
Kaloriinnehållet i krusbär når 43 kcal per 100 gram produkt. Av dem:
- Protein - 0,7 g;
- Fett - 0,2 g;
- Kolhydrater - 12,0 g.
Trots det faktum att busken bär rekommenderas för människor som är på en diet, är krusbärens kaloriinnehåll ganska högt och bör inte missbrukas.
Matlagning krusbär
Bäret används ofta för beredning av desserter: gelé, kompott, konserver, sylt. På grund av dess söta och sura smak passar krusbär bra med fisk- och kötträtter som en sås.
Ett av de mest framgångsrika sätten att använda krusbär, vars egenskaper ligger nära druvor, är att göra hemlagat vin från dess bär. För beredningen tas goda mogna (men inte övermogna) bär som sedan krossas. Tjock med krusbärspartiklar (massa) infunderas på en mörk och sval plats i flera dagar. Efter att bären har gett juice måste vätskan pressas ut och pressa pressen över vatten igen och få stå i flera dagar. Vatten och socker tillsätts till de resulterande vätskorna vid den första och andra pressningen (med en hastighet av 700-800 gram socker per 1,7-1,8 liter vatten).
Kontraindikationer
Tanninerna och syrorna som ingår i krusbäret i stora mängder har en destruktiv effekt på mag-tarmkanalen och tarmmotilitet i närvaro av magsår och duodenalsår, kolit, enterokolit i det akuta stadiet, liksom tarmdysbios.
Ett avkok av krusbärsblad är ett naturligt diuretikum, missbruk av vilket kan leda till negativa hälsoeffekter: förlust av vitaminer, uttorkning och långsam ämnesomsättning.
Fördelarna med krusbär ifrågasätts med samtidig användning av bär med mjölksyraprodukter (utom keso) och färska plommon.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
