Senapsolja
Senap har varit känt i nästan alla länder i världen sedan urminnes tider, inte bara för sin utmärkta smak utan också för sin helande effekt. I forntida Indien kallades det "utdrivande spetälska" och "uppvärmning". Mycket information om det finns i skrifterna från de stora läkarna i det antika Grekland och det romerska riket.
Senapsolja erhålls från senapsfrön, som används inom konserverings-, konfektyr- och bageriindustrin samt inom medicin, kosmetologi och för tekniska ändamål. Senapsoljans fördelaktiga egenskaper kompletteras av det faktum att den är resistent mot oxidationsprocesser och inte harskar vid långvarig lagring.
Senapsolja uppträdde i Ryssland 1810. På den tiden förberedde köket i Romanovs kejserliga hus alla rätter endast med dess användning.
Sammansättning
Enligt recensioner har senapsolja många läkande egenskaper, vilket förklaras av dess kemiska sammansättning. Det inkluderar:
- Eteriska oljor (alligorisk och krotonyl senap);
- Mättade och fleromättade fettsyror (linolsyra, palmitinsyra, dioxystearinsyra, linolensyra, behensyra, lignoceric, jordnötter, oljesyra, erucic);
- Dimetylsulfid;
- Enzym - myrosin;
- Koldisulfid;
- Glykosid - Sinigrin;
- Fettlösliga vitaminer;
- C-vitamin;
- Kalcium;
- Järn.
Kaloriinnehållet på 100,0 g senapsolja är 898 kcal. Den innehåller 0% protein, 0% kolhydrater och 99,8% fett.
Användbara egenskaper hos senapsolja
Denna vegetabiliska olja är rik på friska omega-3-fettsyror som förbättrar elasticiteten i blodkärlen, minskar blodviskositeten och har anti-aterosklerotiska egenskaper. Det rekommenderas därför att ta det för personer som lider av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
Som nämnts ovan är senapsolja rik på fettlösliga vitaminer (E, K, D, A). E-vitamin har en uttalad antioxidant effekt, på grund av vilken det saktar ner människokroppens åldrande, skyddar det från utvecklingen av hjärtsjukdomar, leder och förekomsten av maligna tumörer. Vitamin A är viktigt för färguppfattning, med brist på det utvecklas en sjukdom som kallas "nattblindhet" (en kraftig minskning av synen i skymningen). K-vitamin reglerar blodproppar och D-vitamin behövs för den normala förloppet av kalcium-fosformetabolism och benhälsa.
Senapsoljans fördelaktiga egenskaper ligger också i dess unika immunmodulerande förmåga. Dessutom har den en avsvällande, smärtstillande, bakteriedödande, antiviral och sårläkande effekt.
Denna livsmedelsprodukt har en mild stimulerande effekt på matsmältningsprocessen. Enligt recensioner har senapsolja också anthelmintisk aktivitet och kan tas oralt som anthelmintic.
Nutritionists rekommenderar att denna olja ingår i äldre, barn, gravida kvinnor och ammande kvinnor.
För behandling av myosit kan konsekvenserna av skador, sjukdomar i lederna, senapsolja appliceras externt i form av gnugga eller oljekompresser.
Enligt recensioner är senapsolja ganska effektivt vid behandling av akne, kokar, herpes, lav, atopisk dermatit, psoriasis och seborré.
En av de fördelaktiga egenskaperna hos senapsolja är dess förmåga att förbättra blodcirkulationen. Därför används det ofta under massage för att öka dess effektivitet. Senapsolja är oumbärlig för att stärka håret.
Senapsolja: kontraindikationer
Som alla livsmedel kan senapsfröolja inte bara ha fördelaktiga men också skadliga egenskaper på människokroppen. Denna produkt visas inte för alla. Därför bör du också ta reda på kontraindikationerna för senapsolja innan du börjar ta det till mat. Hos personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, särskilt under en förvärring, kan skadan av senapsolja uppstå, vilket förvärrar sjukdomsförloppet.
Det höga innehållet av biologiskt aktiva ämnen avgör inte bara fördelarna utan också skadan av senapsolja, eftersom många av dem är allergiframkallande och kan leda till allergiska reaktioner. Man bör komma ihåg att allergier kan uppstå både när man tar senapsolja inuti och när man använder den externt.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
