Kaloriinnehåll i majonnäs
Majonnäs, som allt genialt, föddes helt av misstag. Under kriget hade franska kockar bara ägg, citroner och olivolja i sin arsenal av mat. Efter att ha blandat alla ingredienser bestämde kocken att på något sätt skämma bort soldaterna och som ett resultat visade sig den världsberömda såsen.
Kaloriinnehåll av majonnäs och komposition i moderna verkligheter
I den klassiska versionen av beredningen innehåller majonnäs följande ingredienser: solrosolja, äggpulver, senap, citronsyra eller vinäger. Tyvärr är den moderna sammansättningen av denna sås långt ifrån perfekt, vilket gör den långt ifrån den mest användbara livsmedelsprodukten, speciellt när man tänker på att majonnäs innehåller mycket kalorier.
Majonnäs förbereds för närvarande i industriell skala. Och varje förnuftig person är intresserad av hur många kalorier som finns i majonnäs, eftersom problemet med övervikt är välkänt för många av våra samtida.
Naturlig majonnäs kan inte lagras länge. Men förpackning med majonnäs har en ganska lång hållbarhet. Detta kan bara betyda en sak - närvaron av konserveringsmedel, konstgjorda livsmedelstillsatser som inte sönderdelas under påverkan av magsaft. Sådana konserveringsmedel förgiftar människokroppen på cellulär nivå.
För att förbättra produktens smak tillsätts kemiskt framställda smaker. De förstärker inte bara smaken av majonnäs utan beroendeframkallande för produkten. Som ett resultat slutar många av oss att tänka på hur många kalorier det finns i majonnäs när vi förbereder en annan sallad och börjar snabbt få extra kilo.
Olika emulgeringsmedel används för att skapa en homogen majonnäs-konsistens. Tidigare användes ägglecitin för detta ändamål, men nästan alla moderna såser bereds med en sojaemulgator. Dessutom använder vissa samvetslösa tillverkare skadliga transfetter istället för vegetabilisk olja för att göra majonnäs. De smälts inte på grund av att våra enzymer inte bara kan bryta ner dem. Och detta leder till ansamling av toxiner och toxiner i kroppen.
Kaloriinnehåll i majonnäs: vad det är
Ingen sås kan ersätta smaken av riktig majonnäs. Kaloriinnehållet i lätta typer av majonnäs är från 150 till 350 kcal per 100,0 gram produkt. Men i grund och botten är kaloriinnehållet i majonnäs i genomsnitt 600-700 kcal, vilket är väldigt mycket.
Först och främst beror majonnäsens kaloriinnehåll på dess fettinnehåll. Så till exempel med ett fettinnehåll på 8 till 17% kommer kaloriinnehållet att vara cirka 150 kcal och med ett fettinnehåll på 67% - 650 kcal.
Användbara egenskaper hos majonnäs
Om vi betraktar en produkt som är beredd på naturliga ingredienser utan olika "kemiska" tillsatser, har majonnäs, trots medicinskt högt kaloriinnehåll, följande fördelaktiga egenskaper:
- Främjar frisättning av en tillräcklig mängd magsaft;
- Närvaron av vegetabilisk olja är en källa till vitamin E, F och betakaroten, som måste finnas i den dagliga kosten.
- Främjar god matsmältbarhet.
- Lecitinet i kompositionen normaliserar levern och har en gynnsam effekt på nervsystemet;
- Majonnäs innehåller vitamin A, B, PP.
Det rekommenderas inte att använda majonnäs i barndomen, med allergiproblem och personer med mag-tarmsjukdomar.
Kaloriinnehållet i majonnäs framställt enligt alla traditionella regler är minst 600 kcal per 100,0 gram. Modern, extra lätt majonnäs innehåller fyra gånger mindre kalorier. Men tyvärr finns det mer skadliga ingredienser. Trots det låga kaloriinnehållet i "lätt" majonnäs av klass rekommenderas det inte att använda det under en diet.
Majonnäs innehåller små kalorier om de lagas hemma. För att göra detta måste du använda två äggulor av hårdkokta ägg, mager keso, basilika, svartpeppar och citronsaft. Naturligtvis blir det inte riktigt traditionell majonnäs. Men den resulterande såsen smakar bra och är hälsosam.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
