Lamm - Egenskaper, Kaloriinnehåll, Skada, Näringsvärde, Vitaminer

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur bränner man 203 kcal?

Användbara egenskaper hos lamm

Man tror att lammet av rasen Kalmyk är mer utrustat med användbara egenskaper. Detta kött har ingen specifik lukt, och det innehåller mer vitaminer och mikroelement än köttet från andra fårraser.

Lammkött innehåller magnesium, fosfor, kalium, natrium, kalcium, järn, koppar, zink, selen, mangan, fluor, vitamin K, D, B, E.

Kaloriinnehåll i lamm: skinka och axelblad - 380 kcal, rygg - 459 kcal, bröstben - 533 kcal.

Lamm överträffar nötkött och fläsk i fettinnehåll. Denna funktion av kött och det höga kaloriinnehållet i lamm tas med i beräkningen när man utarbetar kosten för dem som går in för sport, tränar kraftbelastningar - kroppsbyggare, idrottare, brottare.

Dessutom är sådana egenskaper hos fårkött kända, såsom att stimulera bukspottkörteln och följaktligen förhindra diabetes.

På grund av dess höga järnhalt och kaloriinnehåll rekommenderas lamm att användas för anemi, lågt hemoglobin.

Applicering av lammkött

Färskött smälts väl och man tror att fördelarna med lamm blir större om det konsumeras kokt. Lammbuljong är också användbart, särskilt för gastrit med låg surhet. Hals, axelblad och bröst är mer lämpliga för matlagning.

Innan värmebehandlingen måste lammet tvättas och fett tas bort. Koka köttet i 1,5-2 timmar och ta bort skummet.

Fördelarna med lamm är inte bara i köttet. I folkmedicin används fårköttfett, även om det skiljer sig från fläsk- och nötfett med högre smältpunkt och högt kolesterolinnehåll. Fett är effektivt för att förebygga och direkt vid behandling av förkylning, influensa, tonsillit. För att förbereda en medicinsk dryck löses fett och honung i varm mjölk - 1 matsked vardera. Det rekommenderas att dricka botemedlet varmt.

Ett botemedel tillagat med lammfett, aloe, honung, smör och kakao hjälper också till mot hosta. Med en köttkvarn måste du mala 4-5 stora aloe-blad, smälta 200 g lammfett och 250 g smör. Tillsätt 250 g honung, en matsked kakao och hackad aloe till smält fett och smör, blanda väl. Ta blandningen i en matsked 3 gånger om dagen före måltiderna tills hostan är botad. Förvara den i kylan. För att förebygga bronkit, förkylning efter kallt väder, kan du ta en halv sked en matsked av detta läkemedel 2-3 gånger dagligen före måltiderna.

Lammskada

Det är inte önskvärt att använda lamm för dem som lider av patologier i njurarna, levern, gallblåsan.

Lamm kan skada dem som har dålig matsmältning, har magsår eller gastrit med hög surhet, artrit, gikt - dessa sjukdomar kan utvecklas. Med tanke på att lamm är mycket fet och innehåller mycket kolesterol rekommenderas det inte att äta det för hjärt- och blodkärlproblem. Av denna anledning är det inte önskvärt att ge lamm till barn; konsumtionen av detta kött bör begränsas till äldre. Man tror att det inte finns någon fördel med lamm med dess ständiga användning för en frisk person, för detta ökar risken för att utveckla ateroskleros.

Lamm kan vara skadligt även om annat kött inte ingår i kosten förutom det. Den innehåller otillräcklig jod och därför kan sköldkörtelfunktionen drabbas.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.