Grouse - Beredning, Fördelar, Skada, Kaloriinnehåll, Näringsvärde, Vitaminer

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Ripa

Grouse är en fågel från orden, en underfamilj av grouse, som anses vara höglandsspel. Hasselryperna lever i skogar, främst gran, löv eller blandad, inte långt från reservoarer och bärfält, i Sibirien, Altai, Ural, Sakhalin, Mongoliet, Sydburyatien, Korea, Japan, i centrala, västra, norra Europa.

Näringsvärdet Portionsryp 100 g Belopp per portion Kalorier 253.9 Kalorier från fett 180 % Dagligt värde ^* Totalt fett 20g 31% Kolesterol 0 mg 0% Natrium 100 mg 4% Kalium 250 mg 7% Totalt kolhydrater 0,5 g 0% Kostfiber 0 g 0% Proteiner 18 g 36% A-vitamin 16% Vitamin B6 20% Vitamin B12 33% Niacin 18% Tiamin 7% Järn 17% Kalcium 2% Magnesium 5% Fosfor 20% Zink 20% * Beräkning för en daglig diet på 2000 kcal

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 254 kcal?

Gående	63 minuter
Joggning	28 minuter
Simning	21 minuter
En cykel	36 minuter
Aerobics	51 minuter
Hushållssysslor	85 minuter

Hasselryperna är en liten fågel, väger cirka 400 gram, dess tillväxt är cirka 40 cm. Hasselryperna känns igen av sin brokiga kamouflage fjäderdräkt: grå, röd, svart, vita ränder och fläckar. Kvinnor och män skiljer sig inte från varandra i färg, men män sticker ut tack vare tuften på huvudet, en ljusare röd rand ovanför ögonen och en svart fläck ovanför näbben.

Rypor lever i par, ordnar sina bon på marken täckt med mossa eller gräs.

Dessa fåglar matar på bär, gröna, insekter - det här är på sommaren och på vintern får de maten på träd: de äter buskar och trädgrenar.

Förutom människor leds jakten på hasselhårar av en uggla, sabel, marter, räv, hök.

Vad är användningen av hasselrosor

Hasselkorsköttet är vitt och delikat i smak, det innehåller mycket fett och proteiner, så det är mycket näringsrikt.

Detta spel värderas för närvaron av kalium, fosfor och natrium i kött, för en stor mängd vitaminer från grupp B.

Det märktes också att hasselhavspopulationerna oftast ligger på ekologiskt rena platser, därför överträffar köttet ofta fjäderfäkött när det gäller sanitära indikatorer.

Kaloriinnehållet i 100 gram hasselkorskött är 250 kalorier.

Matlagning hassel grouse

Denna fågel har alltid uppskattats av fransmännen. Det ursprungliga receptet på Oliviersallad, till exempel, innebär användning av hasselfiskfiléer. Och i Frankrike är de berömda tårtorna (pajerna) gjorda av smördeg med hasselros.

För att förbereda hasselrosan för vidare kulinarisk bearbetning rekommenderas att koka slaktkroppen i mjölk - koka upp och ta bort omedelbart. Detta bevarar köttets smak.

Det tar 20-25 minuter för hasselrosan att koka helt - som kyckling, kokar den snabbt. Fågeln kontrolleras för beredskap med en nål - den ska lätt genomborra köttet och lika lätt komma ut.

I det här fallet är det viktigt att känna till några regler för matlagning av hasselråttor. Köttet från denna fågel bakas vid hög temperatur och snabbt för att inte torka ut det. Stekhasselryper bör också vara över hög värme, i en varm stekpanna, utan lock.

Det enklaste receptet för att laga hasselnötter: gnugga en hel, rensad slaktkropp med salt, svartpeppar, fylld med bacon. Såsen för hasselryper kan göras av smöret där fågeln stekades - grädde eller gräddfil eller buljong tillsätts och kokas. Det är ofta inte nödvändigt att laga en sådan sås - bearbetad olja är inte användbar i stora mängder, men förbandet som beretts på detta sätt är mycket gott och svårt att vägra.

Grönsaker, bär och svamp anses vara en bra sidrätter för stekt eller bakad hasselros. Det går också med ananas och kiwi.

På fältet kan du laga hasselros på ett jakt sätt: lingon läggs i den beredda slaktkroppen, en bit socker, om möjligt, smör, snittet fixeras med tandpetare eller tunna träpinnar. Därefter fylls slaktkroppen med ister, smörjs med vegetabilisk olja och stekas på en spett. När köttet har stekt tills det är ömt avlägsnas det, förpackat i kardborre i 5 minuter. Man tror att detta ger köttet en sötaktig smak.

De förbereder helt enkelt köttbullar från hasselros. Det är nödvändigt att göra köttfärs, blötlägg det i mjölk med vitt bröd, tillsätt salt och peppar och knåda sedan och bilda köbollarna. De bereds i en kastrull, förbehandlas med smör, och det är bättre att gryta dem i buljong, inte mer än 15 minuter. Grouse köttbullar serveras med ris, strös med sås (valfri).

Du kan laga soppor på hasselnötter, dess filé är perfekt för sallader, smörgåsar och andra snacks.

Skadorna på hasselkorskött

Det är omöjligt att missbruka rågkött av hassel, som andra proteinfoder, för dem som har problem med mag-tarmkanalens funktion, med njurarna, hjärt-kärlsystemet och ämnesomsättningen.

Men i allmänhet, om du inte tar hänsyn till individuell intolerans, vilket inträffar sällan, är hasselkorskött en extremt användbar, näringsrik och välsmakande produkt.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.