Hur man lagar ris ordentligt
Ris är en av de gamla odlade grödorna som hade en betydande inverkan på bildandet av civilisationen, åtminstone i dess östra del. I öst och sydöstra är ris en basmat, medan den njuter av den välförtjänt respekt och kärlek i den västra delen av världen är det en av de vanligaste livsmedlen. Trots en så solid "portfölj" diskuteras fortfarande fördelarna med ris, både dess anhängare och motståndare har argument.
Ris består av ett embryo omgivet av ett tätt vitt skal, 70% stärkelse, ett brunt skal som innehåller en stor mängd mineraler, aminosyror och till och med vitaminer. Under bearbetningen males den huvudsakliga delen av ris till ett vitt skal, vilket ger anledning till vissa forskare att säga att fördelarna med ris är helt förlorade, och endast värdelös stärkelse finns kvar. Detta är faktiskt inte sant. Även det vita skalet och risens groddar innehåller aminosyror och mineraler, om än i lägre mängder än brunt.
Det finns många risvarianter, som alla har sin egen smak och användningsområde, men fördelarna med ris beror nästan inte på sorten, det beror bara på bearbetningen. Förutom brunt och vitt ris vinner ett annat alternativ nu popularitet - parboiled ris. Parboiled ris erhålls genom ångning av opolerade korn följt av malning. Denna metod låter dig bevara de maximala fördelarna med ris, eftersom mineralerna från det bruna skalet i stora mängder passerar in i kornet, men samtidigt efter att kokningen har riset har en vacker snövit färg.
Förutom näringsinnehållet manifesteras fördelarna med ris i en annan värdefull egenskap - det absorberar och låter dig ta bort gifter som finns i de produkter som används med det eller i kroppen och fungerar som en slags svamp. Kommer du ihåg att när vi var barn, när vi blev sjuka med matsmältningsbesvär, gav vår mor eller mormor oss verkligen risgröt? Risens medicinska egenskaper baseras i detta fall bara på denna funktion. Det är sant att ris måste konsumeras utan tillsatser, eftersom det huvudsakligen används i länderna i Öst- och Sydostasien.
Leendet, glädjen, harmonin och arbetsförmågan hos invånarna i de länder där ris ätas ständigt i stora mängder, stöder otvetydigt teorin om fördelarna med ris.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
