Natriumhydroxid
Natriumhydroxid (livsmedelstillsats E524, kaustisk soda, natriumhydroxid, kaustisk soda) är en gulaktig eller vit fast smält massa. Enligt dess kemiska egenskaper är natriumhydroxid en stark alkali.
Allmänna egenskaper hos natriumhydroxid
Kaustisk läsk är vanligtvis tillgänglig som en klar, färglös lösning eller som pasta.
Kaustisk soda löser sig väl i vatten och avger värme. När det interagerar med luft sprids detta ämne så det säljs i en hermetiskt tillsluten behållare. Under naturliga förhållanden är natriumhydroxid en del av brucitmineralet. Kokpunkten för natriumhydroxid är 1390 ° C, smältpunkten är 322 ° C.
Erhållande av natriumhydroxid
1787 utvecklade läkaren Nicola Leblanc en lämplig metod för att producera natriumhydroxid från natriumklorid. Senare ersattes Leblanc-metoden med den elektrolytiska metoden för att erhålla kaustisk soda. 1882 utvecklades en ferritisk metod för att producera natriumhydroxid, baserad på användningen av soda.
För närvarande erhålls oftast natriumhydroxid genom elektrolys av saltlösning. Den ferritiska metoden för framställning av kaustisk soda används nu sällan.
Applicering av natriumhydroxid
Natriumhydroxid är en otroligt populär och allmänt använd kemisk förening. Cirka sjuttio miljoner ton kaustisk soda produceras årligen.
Kaustisk läsk används inom läkemedels-, kemi- och livsmedelsindustrin samt i kosmetik- och textilindustrin. Kaustisk läsk används vid tillverkning av syntetisk fenol, glycerin, organiska färgämnen och läkemedel. Denna förening kan neutralisera komponenter som är skadliga för människokroppen i luften. Därför används natriumhydroxidlösningar ofta för desinfektion av lokaler.
I livsmedelsindustrin används natriumhydroxid som en surhetsregulator för att förhindra klumpning och kakning. Livsmedelstillsats E524 bibehåller den nödvändiga konsistensen av produkter vid produktion av margarin, choklad, glass, smör, karamell, gelé, sylt.
Innan du bakar behandlas bakverk med en kaustisk sodalösning för att få en mörkbrun skarp. Dessutom används livsmedelstillsatsen E524 för raffinering av vegetabilisk olja.
Skadan av natriumhydroxid
Kaustisk läsk är ett giftigt ämne som förstör slemhinnan och huden. Brännskador från natriumhydroxid läker mycket långsamt och lämnar ärr. Ögonkontakt leder oftast till synförlust. Om alkali kommer på huden, skölj det drabbade området med en vattenström. Vid intag orsakar kaustisk soda brännskador på struphuvudet, munnen, magen och matstrupen.
Allt arbete med natriumhydroxid måste utföras med skyddsglasögon och overall.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
