Kaloriinnehåll i kvass
En unik, urryssisk dryck - kvass, har kommit ner till vår tid från Kievan Rus. Dess ursprungliga recept antydde närvaron av upp till 12% alkohol i drycken. I en modern dryck överstiger denna siffra inte 1,2% och kaloriinnehållet i kvass är ganska lågt.
Hur många kalorier i kvass
I genomsnitt är kvassens kaloriinnehåll cirka 20 kcal per 100 g dryck. Den angivna dosen av produkten innehåller 0,2 g proteiner, 5 g kolhydrater och innehåller inte fetter. Samtidigt är det glykemiska indexet på 100 g kvass 30, vilket innebär att drycken till stor del kan stimulera aptiten och leda till betydande fluktuationer i blodsockret och insulinnivåerna, det vill säga öka kroppsvikten.
Naturlig kvas med lågt kaloriinnehåll erhålls genom naturlig jäsning. Under industriella förhållanden kokas vört av rågmjöl och malt, därefter tillsätts jäsning från mjölksyrabakterier och jäst, socker och vatten. Samtidigt är maltet i sig gjord av groddar av vete, korn eller bovete.
I den resulterande blandningen börjar jäsning medan jästen bildar alkohol och drycken får en karakteristisk smak. Kalasinnehållet i kvass beror på närvaron av socker i dess sammansättning.
Kvassurt är ett koncentrat av vitamin B och PP. De är de direkta deltagarna i överföringen av nervimpulser och bildandet av nervfibrer, bidrar till normaliseringen av den emotionella bakgrunden, förbättrar utseendet på hår, naglar och hud och eliminerar mjäll. Förutom kalorier innehåller kvass också ungdomligt vitamin E, vilket också är nödvändigt för att hjärt-kärlsystemet ska fungera normalt.
Dessutom innehåller vört många element som kalium, fosfor och järn. Organiska syror av kvass har en rengörande effekt på tarmarna. Genom antalet fermenteringsbakterier konkurrerar kvass med kefir; det förbättrar ämnesomsättningen och stimulerar immuniteten. Samtidigt förlorar drycken delvis sina värdefulla egenskaper när socker tillsätts, särskilt i stora doser.
Ofta innehåller kvass i butik stabilisatorer, färgämnen, konserveringsmedel och smakförbättrare, och kaloriinnehållet i industriellt producerad kvass är mycket högre. Användningen av en sådan dryck, liksom kolsyrad kvass, bör kasseras. När du köper kvass måste du också kontrollera mängden alkohol i dess sammansättning.
Naturlig kvass av hög kvalitet lagras i kylen i högst tre dagar. Om du håller en sådan dryck på en varm plats fortsätter jäsningsprocesserna, vilket innebär att andelen alkohol i den och kaloriinnehållet i kvass kommer att öka.
Det är ganska enkelt att förbereda högkvalitativ naturlig kvass med låg kaloriinnehåll hemma. En halv limbröd krossas, torkas, läggs i en tre liters burk och hälls med varmt kokt vatten. Tillsätt sedan två matskedar socker och 50 g torrjäst. Den resulterande startkulturen täcks med gasväv och placeras på en varm plats i två dagar.
Efter denna tid filtreras kvassen, om så önskas, tillsätts mer socker efter smak (kom ihåg att ju mindre söt kvassen desto mer användbar är den) och läggs i kylen. Kaloriinnehållet i hemlagad kvass överstiger inte heller 20 kcal per 100 g dryck. Vid beräkning av hur många kalorier som finns i industriellt producerad kvass bör man komma ihåg att det finns ungefär en och en halv gånger fler av dem.
En tillräcklig nivå av kaloriinnehåll i kvass tillåter inte att den används för att släcka törst - för detta bör du använda rent icke-kolsyrat vatten. Kvass, å andra sidan, bör betraktas som en delikatess och inte missbrukas, och på grund av närvaron av alkohol i dess sammansättning bör man inte erbjuda kvass till små barn för att inte bilda ett skadligt missbruk hos dem från barndomen. Att vara en jäsningsprodukt kan kvass orsaka obehagliga känslor - halsbränna och återflöde - hos personer med matsmältningssjukdomar och orsaka uppblåsthet.
Kaloriinnehåll i kvass för viktminskning
En annan egenskap hos kvass är dess diuretiska effekt. Dessutom uppnås det genom att avlägsna överflödig vätska, därför har det en stimulerande effekt på ämnesomsättningen. Som ett resultat är nedbrytningen av fetter snabbare och kroppsvikt, med hänsyn till det låga kaloriinnehållet i hemlagad kvass, normaliseras.
Kvass för viktminskning bereds inte bara från bröd utan också från rödbetor, honung och till och med farmaceutiska örter. I synnerhet innehåller råbetor aktiva antioxidanter och avlägsnar också överskott av "dåligt" kolesterol. Att förbereda kvass för viktminskning är inte den minsta svårigheten.
4-5 medelstora mogna rödbetor skärs i skivor, läggs i en tre liters burk och fylls med kylt kokt vatten. För att ge drycken en fräsch och lugnande effekt kan du doppa några färska mynta blad i den resulterande startkulturen. Burken förseglas och placeras på en varm plats i fyra dagar. Efter denna tid filtreras kvassen, honung tillsätts efter smak och placeras i kylen: drycken är klar att dricka. De återstående betorna kan hällas 2-3 gånger till för att få nya portioner kvass. Kaloriinnehållet i sockerbetor är cirka 25 kcal per 100 g dryck.
En blandning av sockerbetor och brödkvass ger också en bra bantningseffekt, och den kan erhållas både genom att kombinera två typer kvass och använda betbröds surdeg.
Särskilt känt och populärt är receptet på kvass för viktminskning baserat på celandine, vars författarskap tillskrivs akademiker Bolotov. För att förbereda det behöver du 0,5 liter mjölkvassle och ett glas socker. Ett glas krossad celandine ört hälls i en tre-liters burk, hälls med vassle och socker och upp till tre liter tillsätts med kylt kokt vatten.
Det tar tio dagar att förbereda kvass för viktminskning. Det konsumeras på fastande mage under en månad eller tas på speciellt fastade dagar. Kaloriinnehållet i växtbaserad kvass är cirka 23 kcal per 100 g dryck. Man tror att man bara kan säga adjö till två kilo övervikt med hjälp på en månad. Om du följer med processen att gå ner i vikt med regelbunden fysisk aktivitet och rätt näring blir resultatet ännu mer imponerande.
Betkvass har ett antal kontraindikationer. Det ska inte användas av personer med sjukdomar i urinvägarna. Alla andra bör också konsultera en läkare innan de använder en sådan dryck för viktminskning.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
