Borsjt - Kaloriinnehåll, Sorter, Recept

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Kaloriborsjt

Bland alla de berömda första kurserna är borsch den mest populära bland invånarna i Ryssland och Ukraina. Borscht är en maträtt som varje hemmafru borde kunna laga. I antiken antogs att en kvinna som inte vet hur man lagar denna maträtt inte kan gifta sig. Idag finns det många borschtsorter och metoder för beredning. Följaktligen kan borsjts kaloriinnehåll också vara helt annorlunda.

Konventionellt kan alla typer av borsjcht delas in i två grupper:

• Röd, som inkluderar kött, bönor, tomater (tomatpuré), kål, rödbetor, morötter, lök och potatis. Det är svårt att föreställa sig en riktig het och aromatisk ukrainsk borsjt utan en bra sked gräddfil;
• Grön. Huvudingredienserna i denna borscht är sorrel, potatis, morötter, lök, kött och örter. Kokt ägg och gräddfil hjälper till att komplettera den redan rika smaken av denna första kurs.

När man sätter sig vid bordet framför en stor tallrik med borst, tänker många inte ens på hur många kalorier det finns i borst. Först och främst måste du tänka att denna maträtt skickligt kombinerar många användbara vitaminer (B1, B2, B6, C, folsyra och pantotensyror) och mineraler, samt fetter, kolhydrater och proteiner som finns i buljong och grönsaker. vald för borscht. Det är därför det ger nödvändig vital energi, normaliserar matsmältningssystemets funktion, lever, tar bort alla giftiga ämnen och berikar hela kroppen med användbara och saknade element.

Hur många kalorier finns i borscht?

Borsjt är en ganska rejäl första förrätt eftersom den oftast tillagas i buljong med mycket kött. Beroende på receptet för beredningen kommer antalet kalorier i borscht att vara annorlunda. Först och främst är det nödvändigt att ta hänsyn till vilka ingredienser som ingår i en viss maträtt. Att veta detta är det lätt att beräkna hur många kalorier som finns i borscht.

Tänk på det ungefärliga kaloriinnehållet i borsjcht:

• 100 g av denna första förrätt, tillagad enligt ett traditionellt ukrainskt recept, innehåller cirka 100 kcal;
• Kaloriinnehållet i borsjt med färsk kål överstiger inte 116 kcal (per 100 g);
• Kaloriinnehåll i borst med surkål - 156 kcal;
• Grön borsch, ursprungligen kokt på benet, kommer så småningom att innehålla 168 kcal;
• Den minsta mängden kalorier i borsch med bönor. Så 100 g av den färdiga produkten har bara 67 kcal.

Om du vill bli av med extra kilo, men samtidigt inte kan föreställa dig ditt liv utan borscht, ge inte upp det helt. Välj själv det matlagningsalternativ som ger borsjts lägsta kaloriinnehåll. Nutritionists rekommenderar också att äta lite varm borsch, vilket naturligt minskar antalet kalorier i borsjts med 10-20 indikatorer.

Hur minskar du kaloriinnehållet i borsjcht?

Det är väldigt enkelt att minska kaloriinnehållet i borscht, med vetskap om de olika alternativen för beredning. Naturligtvis kommer den första maträtten kokt i vatten att vara den mest kost. Det högsta kaloriinnehållet är borsch tillagad på fläsk eller ben. Mittpositionen i denna fråga är upptagen av en doftande delikatess tillagad i nötkött eller kycklingsbuljong.

Att studera recepten för den klassiska ukrainska borsjten, det är osannolikt att du hittar minst en som skulle utesluta förberedelse av grönsaker. Dessutom kommer färsk hemlagad gräddfil att göra borsch riktigt god. Att känna till alla dessa finesser i matlagning är det inte svårt att gissa att de också ökar kaloriinnehållet i borscht avsevärt.

Anhängare av rätt näring rekommenderas att inte sautera lök, morötter och rödbetor i fett eller vegetabilisk olja. Kasta dessa grönsaker rakt i en gryta med kokande vatten eller lätt buljong, så kommer du för evigt att glömma den obehagliga tyngdkänslan även efter 3 borschskivor. Glöm inte att det också finns en sådan hälsosam produkt som bönor, som är utmärkta ersättare för potatis. När det gäller gräddfil, om du inte kan göra utan det, byt ut tung grädde mot en icke-fet version, vilket inte påverkar smaken på den färdiga skålen på något sätt.

Förneka inte dig själv nöjet att äta en tallrik med röd eller grön borsch minst flera gånger i veckan. Dessutom, att veta hur många kalorier som finns i borsjcht, kommer du inte bara att få ett riktigt smaknöje, utan också lämna din figur i sin tidigare underbara form.

Borsjtsrecept

För att göra borsch behöver du buljong, rödbetor, morötter, lök, potatis, kål, tomatpuré och örter. Det första steget är att koka upp buljongen och lägga råa rödbetor, tidigare skurna i stora skivor, i den. Efter kokning i 15 minuter, börja tillsätta kokt kött och alla grönsaker som behövs för att borsch till vätskan.

När potatisen och kålen är helt kokta, lägg pannan på en annan brännare och ta bort betorna från borsjten. När grönsaken har svalnat helt, gnugga den på ett fint rivjärn och lägg tillbaka i pannan med den redan förberedda första rätterna. Denna metod för tillagning av rödbetor kommer att behålla alla dess fördelaktiga egenskaper och vitaminer som är nödvändiga för människokroppen.

Helt färdig borscht ska inte kokas. Det enda som kan krävas för att ge den en ljusare smak är en extra nypa salt.

Efter att ha förberett den första skålen enligt detta recept ser du en ljusröd färg på tallriken och känner en rik smak, som i slutändan kommer att ge glädje och inte kommer att störa kaloriborsjten.

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.