Yoghurtförgiftning
Yoghurt är en av de mest älskade mejeriprodukterna av människor i alla åldrar. Den är gjord av skummjölk, fermenterad med en blandning av kulturer av termofil streptokock och bulgarisk bacillus. Användningen av yoghurt gör att du snabbt kan tillfredsställa känslan av hunger och samtidigt inte få extra pund, normalisera sammansättningen av tarmmikrofloran.
Men att äta en jäst mjölkprodukt av låg kvalitet kan leda till mycket sorgliga konsekvenser. Oftast observeras yoghurtförgiftning hos barn på grund av omogenheten i deras immunsystem, men det kan också vara hos vuxna.
Källa: depositphotos.com
Hur händer yoghurtförgiftning?
Följande skäl kan leda till yoghurtförgiftning:
- utgången hållbarhetstid
- brott mot lagrings- och transportvillkor;
- kränkning av tillverkningstekniken (användning av mjölk infekterad med patogena mikroorganismer, kränkning av den sanitära produktionen).
Det måste förstås att yoghurtförgiftning kan förekomma både när man äter en produkt tillverkad i industriell miljö och hemma.
Brott mot tillverkningstekniken, förhållandena och hållbarheten för alla fermenterade mjölkprodukter, inklusive yoghurt, orsakar multiplicering av mikroorganismer i den (Shigella, Proteus, Escherichia coli, streptokocker, etc.), ackumulering av toxiner. En gång i människokroppen med en infekterad dryck börjar mikrober inledningsvis ha en negativ effekt på organen i mag-tarmkanalen. Därefter kommer deras toxiner in i blodomloppet och transporteras genom kroppen och orsakar skador på hjärt-kärl- och nervsystemet.
Förgiftningssymtom
En gång i mag-tarmkanalen producerar patogena mikrober ämnen som är giftiga för vår kropp. Dessa toxiner ökar vätskeflödet avsevärt in i matsmältningskanalen, vilket leder till diarré. En gång i blodomloppet blir toxiner orsaken till utvecklingen av berusningssyndrom.
De första tecknen på yoghurtförgiftning dyker upp inom några timmar efter att ha ätit en produkt av låg kvalitet. Men i vissa fall är inkubationstiden längre och är flera dagar.
Sjukdomen kännetecknas av en våldsam akut debut. Dess huvudsymptom är:
- lös, riklig frekvent avföring;
- illamående;
- magont. Vanligtvis kramar de i naturen och minskar något efter avföring.
- kräkningar. Det är ofta flera;
- trötthet, huvudvärk, brist på aptit, muskelsvaghet och andra manifestationer av berusning;
- torr hud och slemhinnor, ökad törst, vilket är förknippat med uttorkning.
Ofta åtföljs yoghurtförgiftning av en ökning av kroppstemperaturen, ibland till höga värden (38 ° C och högre).
Diagnosen av sjukdomen utförs på grundval av en karakteristisk klinisk bild som utvecklades efter en kort tid från det ögonblick då den fermenterade mjölkprodukten konsumerades. För att identifiera en specifik typ av patogen utförs en bakteriologisk studie av avföring och kräkningar.
Källa: depositphotos.com
Första hjälpen för förgiftning
Första hjälpen för yoghurtförgiftning bör inledas från det att de första tecknen på sjukdomen uppträder. Det bör syfta till att avlägsna patogena mikrober och giftiga produkter av deras vitala aktivitet från kroppen. För att göra detta bör du:
- Utför magsköljning med "restaurang" -metoden. Patienten får två eller tre glas vatten med salt att dricka, varefter de börjar sätta press på tungans rot med en sked eller fingrar. Resultatet är kräkningar, under vilka resterna av den ätna infekterade maten tas bort från magen. Detta görs flera gånger tills vatten kommer ut utan matföroreningar. Magsköljning med denna metod kan endast utföras för vuxna som är medvetna.
- Ta en suspension av aktivt kol. För beredning ska tabletter av aktivt kol krossas till pulver (med en tablett för varje tio kg kroppsvikt) och blandas med en liten mängd kokt vatten. Istället för aktivt kol är det tillåtet att ta andra absorberande ämnen, särskilt Smecta eller Enterosgel.
För att förhindra utveckling av uttorkning och minska förgiftningssyndromets svårighetsgrad bör patienten ges så mycket vätska som möjligt. För detta ändamål är det bäst att använda osötat te, fortfarande mineralvatten eller Rehydron-lösning. Du bör inte dricka mycket samtidigt, eftersom en stor mängd vätska ökar illamående och till och med provocerar kräkningar. Drick mycket ofta, men i små klunkar. Barn ska ges flytande en tesked var femte minut.
När krävs läkarvård?
Medicinsk hjälp behövs i följande fall:
- förgiftning hände hos ett barn, gravid kvinna eller äldre person;
- patienten har en hög kroppstemperatur, som inte kan reduceras med konventionella metoder;
- symtom på förgiftning kvarstår i mer än tre dagar;
- anfall av anfall, svår svaghet, medvetslöshet.
Medicinsk vård för yoghurtförgiftning inkluderar utnämning av antidiarréläkemedel, antibakteriella medel och intravenösa vätskor.
Möjliga konsekvenser
I de flesta fall försvinner yoghurtförgiftning, om den behandlas ordentligt, inom två till tre dagar. Under återhämtningsperioden efter yoghurtförgiftning kan patienten uppleva nedsatt absorption av näringsämnen på grund av den inflammatoriska processen i tarmväggarna. För att förhindra denna komplikation måste du följa en diet.
Efter att kräkningarna har upphört kan patienten ges svag kycklingbuljong med kex, potatismos i vatten och utan tillsats av olja, osötad risgröt. Korrekt organiserad näring minskar belastningen på matsmältningssystemet och bidrar därmed till en snabb återhämtning.
Förgiftning med yoghurt kan också orsaka utveckling av tarmdysbios i framtiden, särskilt om antibakteriella läkemedel användes vid behandlingen. För behandling av detta tillstånd används eubiotika (Bifidumbacterin, Lactobacterin) eller probiotika (Hilak, Linex).
Den farligaste komplikationen av yoghurtförgiftning är en uttalad kränkning av vattenelektrolytbalansen, fram till utvecklingen av hypovolemisk chock, vilket kräver akut sjukhusvistelse hos patienten.
Förebyggande
För att undvika yoghurtförgiftning är det ganska enkelt, du behöver bara följa följande regler:
- äta inte yoghurt som är över utgångsdatumet, har en obehaglig lukt eller har mögel;
- observera temperaturregimen för dess lagring;
- köpa produkter från endast betrodda företag;
- använd kokt mjölk för hemmaproduktion och följ hygienkraven.
Vid det minsta tvivel om kvaliteten på en fermenterad mjölkprodukt är det bättre att vägra att äta den.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Elena Minkina Läkare anestesiolog-resuscitator Om författaren
Utbildning: examen från Tashkent State Medical Institute, specialiserad på allmänmedicin 1991. Upprepade repetitionskurser.
Arbetslivserfarenhet: anestesiolog-återupplivning av stadens moderskapskomplex, återupplivning av hemodialysavdelningen.
Informationen är generaliserad och tillhandahålls endast i informationssyfte. Vid första tecken på sjukdom, kontakta din läkare. Självmedicinering är hälsofarligt!
