Karp
Karp är en konstgjort kläckt fisk. Denna merit tillhör kineserna. Först var fisk populärt främst i Asien, men med tiden hittade den också vägen till Europa, där karp kokades i många katolska kloster och ädla palats. I Tjeckien är karpen förresten en traditionell maträtt vid jul.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 127 kcal?
| Gående | 32 minuter |
| Joggning | 14 minuter |
| Simning | 11 minuter |
| En cykel | 18 minuter |
| Aerobics | 25 minuter |
| Hushållssysslor | 42 minuter |
Beskrivning
Karp är en något domesticerad karpart, tillhör karpfamiljen. Denna fisk kallas så av en anledning. "Karp" i översättning från grekiska betyder "skörd". Fisken fick sitt namn för sin otroliga fertilitet och snabba tillväxt: en stor hona kan leka nästan 1,5 miljoner ägg.
Fiskens hemland är Kina. Enligt källor kan du ta reda på att den användes som mat så tidigt som 1000 f. Kr., det ansågs som många kinesiska kejsares favoriträtt.
Lite senare blev karp populär i andra länder i Asien, och sedan kom den till Europa. I Europa upplevdes fisk på två sätt - både som mat och som dekorativ. I England och Tjeckien skapades konstgjorda dammar för odling av fisk och karp var ett ständigt attribut på den ostrogotiska kungens teodoriska bord. I USA inträffar det första omnämnandet av karp 1877, under en tid med allvarlig ekonomisk depression, då landet upplevde en kraftig nedgång i industri och produktion, vilket naturligtvis måste kompenseras av import från utlandet av billiga produkter.
Karp föredrar att leva i stillastående, lugnt eller tyst flytande vatten med en hård lerbotten. Det finns ofta i reservoarer, sjöar och floder. Det är också utbrett i vissa reservoarer i Centralasien och Sibirien. I Ukraina bor han i nästan alla floder, bara i mycket litet antal.
Utåt ser en ung karp ut som en korskarp, bara med en längre och tjockare kropp. Hans läppar är aktiva och massiva och en bred fin sträcker sig längs hela ryggen. Färgad karp har en mycket vacker färg. De mörka gyllene skalorna nära fenan blir blåaktiga och ljusgyllna längst ner. Fiskens svans är djupröd och fenorna är mörklila.
För närvarande finns det flera typer av karp. Till exempel är den genetiskt uppfödda rasen "spegelkarp" känd för att vara praktiskt taget skallös. Och i ramkarp kan vågar endast ses på rygg och mage. Japanerna uppfödde en gång en intressant ras av "koi", vars representanter kännetecknas av en intressant färg, skimrande med vita, orange-gyllene och svarta färger.
Det finns många recept för matlagning av karp. Det vanligaste sättet att förbereda den på är att baka den i folie, fylla den med grönsaker eller svamp, smörj den med gräddfil. Ett enklare recept för att göra karp är att steka det i en stor mängd vegetabilisk olja i en gjutjärnspanna. I allmänhet är köttet av denna fisk välsmakande, har en delikat och lite söt smak. Du kan också koka karp och inte bara i vatten utan till exempel i öl med kryddor. Karpssoppor är mycket goda.
Sammansättning och kaloriinnehåll i karp
100 g karpkött innehåller 76,31 g vatten, 5,6 g fett, 17,83 g protein. Det finns en stor mängd vitaminer i denna fisk: vitamin A, vitaminer i grupp B, PP, K, E, C; makronäringsämnen: magnesium, kalium, fosfor, kalcium, natrium; spårämnen: selen, zink, mangan, järn, koppar.
Kaloriinnehållet i karp är ganska lågt, vilket gör köttet användbart för människor som vill minska kroppsvikten. Per 100 g är kaloriinnehållet i karp cirka 127 kcal.
Användbara egenskaper hos karp
På grund av det rika innehållet av vitaminer (A, grupp B, PP, C, E), makro- och mikroelement, antioxidanter, är karp användbar för personer med hjärnproblem eller ryggmärg. Dess regelbundna användning i mat har en fördelaktig effekt på hudens och slemhinnans hälsa, normaliserar nervsystemet och matsmältningssystemet och normaliserar blodsockernivån. Karpkött är också användbart för sjukdomar i sköldkörteln.
Kontraindikationer
I allmänhet har karp inga kontraindikationer. Det enda som är värt att vara uppmärksam på är att denna fisk är ganska opretentiös i maten. Hon matar på blötdjur, insektslarver, maskar, vilket ofta leder till att skadliga ämnen ackumuleras i fisken tillsammans med användbara ämnen, vilket kan leda till en försämring av människors välbefinnande.
Det är också nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att tillväxtacceleratorer, antibiotika och olika färgämnen ofta läggs till foder av fisk som odlas under artificiella förhållanden.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
