10 skäl att inkludera smör i din kost
I flera decennier har våra landsmän varit övertygade om att användningen av smör har en negativ inverkan på kranskärlens tillstånd. Som ett resultat försämrades produktens rykte allvarligt, och många har nästan slutat inkludera det i sin kost och föredrar "säkrare" vegetabiliska fetter. Under tiden har nya studier visat att hälsoskadan hos smör är mycket överdriven: det har faktiskt ett antal unika egenskaper som gör det nödvändigt för människor.
Källa: depositphotos.com
Ger en källa till vitamin A
Retinol (vitamin A) måste intas dagligen. Detta ämne stöder den endokrina körtlarnas normala funktion (i synnerhet sköldkörteln och binjurarna), säkerställer ögon, hud, slemhinnor, hår och naglar. Vitaminbrist manifesteras av minskad immunitet, nedsatt ämnesomsättning, synförlust och snabbare åldrande.
Smör innehåller vitamin A i den form som är mest bekväm för snabb absorption och användning av kroppen.
Det är ett lager av fettsyror
Smör är nästan 40% oljesyra. Enligt de modernaste uppgifterna hjälper det kroppen att bekämpa cancerceller, förbättrar fettmetabolismen och normaliserar mängden kolesterol i blodet.
Fettsyrorna som utgör produkten är aktivt involverade i processerna för cellförnyelse (inklusive hjärnceller). Utan fett är det dessutom omöjligt att assimilera vissa ämnen som är nödvändiga för normalt liv (till exempel fettlösliga vitaminer A, E och D) och som en person får från maten.
Minskar hunger och förhindrar övermålning
Smör innehåller mycket kalorier. En liten bit kommer snabbt att kännas full och hjälper dig att undvika att äta för mycket.
Fettsyrorna i produkten har en annan intressant egenskap: de absorberas snabbt i tarmarna och används omedelbart av kroppen som energikälla. Under den kalla årstiden fryser en person mindre om han äter lite smör innan han går ut. Det är också oumbärligt för dem som arbetar med hårt fysiskt arbete. För människor som vill gå ner i vikt är det särskilt viktigt att måttlig konsumtion av produkten inte framkallar bildandet av fettiga avlagringar.
Fylld med antioxidanter
Oljan är rik på antioxidanter (särskilt höga i selen), som är ett erkänt sätt att bekämpa åldrande, vaskulär ateroskleros och maligna tumörer.
Hjälper till vid behandling av ledsjukdomar
Smör tillverkat av opastöriserad grädde innehåller en specifik komponent - den så kallade anti-styvhetsfaktorn (Wulzen-faktor). Detta ämne hjälper till att normalisera tillståndet i lederna hos patienter med artrit och artros. Dessutom ökar denna faktor elasticiteten i kärlväggarna, vilket är mycket viktigt för patienter som lider av åderbråck.
Källa: depositphotos.com
Är en jodkälla
Smör måste nödvändigtvis förekomma regelbundet i kosten för människor som bor långt från havskusten och inte ofta äter skaldjur. En liknande situation är fylld med förekomsten av jodbrist i kroppen och utvecklingen av relaterade sjukdomar (i synnerhet hypertyreoidism och andra patologier i sköldkörteln).
Normaliserar mag-tarmkanalen
Fettsyror (glykosfingolipider), som finns rikligt med smör, har antibakteriella och antiinflammatoriska effekter. De förhindrar att patogener som kommer in i magen och tarmarna aktivt multiplicerar och skadar slemhinnorna.
Det har visat sig att smör stabiliserar tjocktarmens funktion och förhindrar utvecklingen av förstoppning och diarré.
Källa: depositphotos.com
Innehåller stora mängder vitamin K
Detta vitamin är viktigt för processen med hematopoies. Med sin brist störs blodproppsprocessen. Dessutom är vitamin K involverat i att bygga benvävnad och minskar risken för osteoporos och karies.
Har en omslagseffekt
Erfarna läkare rekommenderar patienter som lider av magsår att dricka en blandning av starkt sött svart te och en matsked smör på fastande mage på morgonen. Verktyget ger en trippel positiv effekt: te innehåller tanniner som desinficerar maghålan, socker levererar glukos som är nödvändig för kroppen och olja bildar ett tunt skikt på ytan av slemhinnan som har skyddande och sårläkande egenskaper. I de inledande stadierna av sjukdomsutvecklingen hjälper det dagliga intaget av blandningen att läka små sår på magsäcken.
Källa: depositphotos.com
Innehåller natriumbutyrat
Sodium butyrate är ett salt av smörsyra, av vilka små mängder, när de intas, ökar sin känslighet för insulin och bidrar till en normalisering av kolesterolmetabolismen. Det har bevisats att konsumenter av smör (och det är praktiskt taget den enda livsmedelskällan för detta ämne) är mindre benägna att bli offer för hjärtinfarkt, stroke och typ II-diabetes.
Behovet av smör beror på personens ålder och kön. Det är viktigt för barn, ungdomar, gravida och ammande kvinnor. För idrottare som upplever tung fysisk aktivitet är olja en oersättlig energikälla.
När du köper en produkt är det mycket viktigt att vara uppmärksam på förhållandena under vilken den producerades. De högsta konsument- och medicinska egenskaperna hos smör från mjölk hos betekor betraktas. Produktens fettinnehåll måste vara minst 82,5% och vattenhalten i den får inte överstiga 0,016%. Smör av hög kvalitet är endast gjord av naturkräm och innehåller inga tillsatser.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Maria Kulkes Medicinsk journalist Om författaren
Utbildning: Första Moskvas statliga medicinska universitet uppkallat efter I. M. Sechenov, specialitet "Allmän medicin".
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
