6 skäl att lägga fiber till din kost
Vi lever i en tid med snabb implementering av vetenskapliga och tekniska framsteg i vardagen. Detta har en mycket märkbar effekt på vardagen: enheter dyker upp varje år som gör det lättare för hemmafruar att göra hushållsarbete. I synnerhet uppdateras ständigt köksutrustningens arsenal, vilket ökar effektiviteten i livsmedelsbearbetningen.
Källa: depositphotos.com
Å ena sidan kan denna process betraktas som positiv: varierad och god mat blir tillgänglig för alla. Å andra sidan är modernisering av detta slag också skadlig: andelen råa grönsaker och frukter, fullkorn och oraffinerad spannmål i kosten för de flesta stadsbor minskar snabbt och tillsammans med det minskar konsumtionen av fiber, vilket är nödvändigt för att kroppen ska fungera normalt.
Fiber inkluderar de kolhydrater av vegetabiliskt ursprung som inte förstörs av matsmältningsenzymernas verkan, men bearbetas av den fördelaktiga tarmmikrofloran. Dessa är främst grova växtvävnader: fröskal, fruktmassa, fibrösa delar av löv, skida. Denna artikel fokuserar på hälsofördelarna med fiber.
Vikt normalisering
Fiber har en intressant egenskap: när den kommer in i magen sväller den snabbt. I det här fallet får hjärnan en signal om att magen är full (och därför är personen full) inom några minuter efter måltiden. Genom att lägga till livsmedel med högt fiberinnehåll i din kost kan du minska kaloriinnehållet i maten avsevärt utan att känna dig hungrig.
Lika viktigt är det faktum att fiber saktar upp absorptionen av näringsämnen, vilket förhindrar övervikt.
Källa: depositphotos.com
Upprätthålla tarmhälsan
Lösliga fibertyper (pektiner, tandkött, hemicellulosa), som kommer in i tarmarna, förvandlas till en viskös gelé. Detta ämne täcker matsmältningskanalens väggar och skyddar dem från effekterna av matsmältningsenzymer och syror. Att äta mycket fiber minskar risken för att utveckla sjukdomar som kolit, divertikulos och tarmcancer.
Dessutom matar bakterier som lever i människans tarm fiber. Om det finns tillräckligt med sådana ämnen aktiveras den vitala aktiviteten hos dessa mikroorganismer, vilket förhindrar tillväxt av kolonier av patogen mikroflora. Genom att berika din kost med fiber kan du undvika problemen i samband med inflammatoriska processer i tarmarna.
Källa: depositphotos.com
Förebyggande av hemorrojder
Olöslig fiber (lignin och cellulosa) har en mild laxerande effekt. Dess konsumtion bidrar till en snabb och effektiv tarmrengöring, minskar sannolikheten för förstoppning.
En diet med högt fiberinnehåll anses vara ett utmärkt sätt att förhindra hemorrojder.
Källa: depositphotos.com
Stabiliserande blodsocker
Att äta livsmedel med högt fiberinnehåll sänker absorptionen av kolhydrater i tarmarna. Detta är mycket viktigt för patienter med diabetes mellitus: detta läge eliminerar behovet av att producera höga doser insulin.
Fiber bearbetas i tarmarna. I detta fall bildas också kolhydrater, men deras absorption leder inte till en ökning av blodsockernivån. Att äta fiber är mycket säkrare för din hälsa än att inkludera raffinerat socker i din kost.
Källa: depositphotos.com
Skydd mot hjärtsjukdomar
Fiber saktar också upp absorptionen av fett, vilket hjälper till att normalisera kolesterolnivåerna. Detta hjälper till att bibehålla elasticiteten i blodkärlens väggar, förhindrar utvecklingen av ischemisk eller hypertensiv sjukdom, hjärtinfarkt och stroke.
Nya studier har visat att ett dagligt intag av 200 g fiberrik fruktmassa minskar risken för dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar med nästan hälften.
Källa: depositphotos.com
Förbättrar hudens tillstånd
Experter säger att hudens tillstånd direkt beror på aktiviteten hos den fördelaktiga tarmmikrofloran. Regelbunden fiberkonsumtion hjälper till att undertrycka den vitala aktiviteten hos patogena bakterier och svampar och minskar risken för att utveckla inflammatoriska sjukdomar. Detta hjälper till att bibehålla hälsosam hudfärg, ton och normaliserar talgkörtlarna.
Källa: depositphotos.com
Baljväxter (sparris och vita bönor, gröna ärtor etc.) innehåller den maximala mängden fiber. Det finns mycket av det i kål (kål, broccoli och blomkål), massa av frukt och grönsaker, nötter och frön, ytskiktet av spannmålsfrön.
För att förse kroppen med fiber är det nödvändigt att äta rå frukt och grönsaker när det är möjligt. Helkornspannmål, bröd av fullkornsmjöl av oraffinerat spannmål, juice med massa bör föredras. Du bör inte låtas röra med spannmål som inte kräver matlagning eller spannmål som har genomgått preliminär värmebehandling: fibern som de ursprungligen innehöll förstörs till stor del. Det är viktigt att ta med rätter med bönor, ärtor eller linser på menyn minst tre gånger i veckan.
Det dagliga fiberbehovet hos en vuxen är cirka 35 g. Enligt statistiken får en modern stadsbor inte ens en tredjedel av detta belopp. Denna situation är extremt skadlig, men allt kan åtgärdas: var uppmärksam på din kost och lägg till hälsosamma vegetabiliska livsmedel till den. Det kräver inte mycket ansträngning och onödiga kostnader och kommer att ge verkliga fördelar för din hälsa.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Maria Kulkes Medicinsk journalist Om författaren
Utbildning: Första Moskvas statliga medicinska universitet uppkallat efter I. M. Sechenov, specialitet "Allmän medicin".
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
