Raw food diet: nytta eller skada?
För de som inte känner till betyder termen rå mat inte att äta ost. Detta är ett livsmedelssystem där värmebehandling av livsmedel utesluts och allt som äts äts rått. En rå matdiet kan innehålla animaliska produkter eller inte. I det andra fallet kallas ett sådant livsmedelssystem en vegansk råmatsdiet. Det finns ett ännu hårdare alternativ, en monotrof rå vegansk diet. I det här fallet används endast en produkt per måltid. Kanske lika mycket som det finns kontroverser om vegetarism, så mycket de handlar om råmatsdieten. Vad ger detta system? Är en rå matdiet skadlig för kroppen eller en återgång till den mycket specifika och enda rätta kost som råfödda talar om?
Du måste börja med det faktum att värmebehandling av mat ökar dess absorption i kroppen. Kokt mat är lättare att smälta och assimilera än rå mat. Dessutom finns det livsmedel som, när de är råa, helt enkelt kan skada kroppen. Detta inkluderar nästan allt kött, inklusive fisk, samt vissa typer av växter: baljväxter, nattskuggor etc. Varför är kött ohälsosamt att äta rå? Av anledningen till att risken för att få parasiter är nästan 100%, och därför är uppkomsten av helminthiasis hos anhängare av en sådan diet bara en tidsfråga. Det är ett misstag att anta att om du noggrant undersökte en bit kött och inte hittade något misstänkt där, är det inte smittat. Varken maskens ägg eller några typer av parasiter (till exempel lamblia) kan detekteras med blotta ögat. Därför diskuteras inte ens skadan av en rå matdiet i sin vanliga form,och uppväger alla fördelar som kan finnas där.
Låt oss nu titta på den råa veganska kosten. Eftersom eliminering av värmebehandling avsevärt minskar listan över vegetariska livsmedel är huvudproblemet med en rå vegansk diet bristen på vitala näringsämnen. Vegan raw foodists saknar essentiella aminosyror, som, även om de finns i växter, är extremt obetydliga och inte kan tillgodose kroppens behov. Den största skadan för en rå matdiet i detta fall är att B12-bristanemi utvecklas över tiden. Tyvärr är det enda sättet att fylla på tillförseln av nödvändiga ämnen genom att balansera kosten, för även att ta vitamin B12 i form av ett läkemedel inte kan eliminera problemet helt. En monotrofisk diet för rå mat är ännu mindre balanserad och har samma kontraindikationer som alla extrema dieter.
Innebär skadan av en råfoderdiet att detta system bör elimineras helt? Nej, konstigt nog. En rå vegansk diet när frukt och grönsaker är rikliga (sensommaren och början av hösten) är ett utmärkt sätt att rensa din kropp från gifter. En till två veckor med en diet bestående uteslutande av färska grönsaker och frukter är en möjlighet att gå ner i vikt med 5-6 kg, dra åt huden och förbättra matsmältningskanalen. Naturligtvis är denna metod endast lämplig för friska människor.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
