Vilka livsmedel sänker blodsockret: en lista med förklaringar
Innehållet i artikeln:
-
Grönsaker
- vitkål
- Broccoli
- Blomkål
- Zucchini
- Lök
- Sparris
- jordärtskocka
- Kronärtskocka
- Avokado
-
Frukt och bär
Grapefrukt
-
Spannmål, baljväxter, nötter
- Gröt
- Valnötter
- Saltvattenfisk och skaldjur
- Kött
- Mejeri
- Kryddor och örter
Livsmedel som sänker blodsockret är en integrerad del av kosten för patienter med hyperglykemi och diabetes. Det är dock viktigt att känna till dem även om det finns en benägenhet att försämra glukosabsorptionen. Även en enda ökning av blodsockernivån är en alarmerande signal om att du behöver skydda dig mot eventuella hälsoproblem. Denna indikator beror direkt på fysisk aktivitet, ärftliga faktorer och daglig kost.
Kontroll av blodsocker rekommenderas vanligtvis för personer med pre-diabetes, diabetes, metaboliskt syndrom och de som vill gå ner i vikt. Dessutom är sådan övervakning nödvändig under graviditeten.
I de flesta fall stiger blodsockret på grund av dålig näring. Det första du ska göra är att ändra din diet, begränsa ditt intag av raffinerade kolhydrater och följa en lågkolhydratdiet. En sådan diet kan stoppa prediabetes, förhindra dess omvandling till typ 2-diabetes.
Låg kolhydratdiet rekommenderas för diabetes och pre-diabetiska tillstånd
Den grundläggande regeln för att utarbeta en diet är att den ska innehålla olika grupper av produkter som minskar socker: grönsaker, havsfisk och skaldjur, frukt, kryddor. För att påskynda ämnesomsättningen och undvika övermålning rekommenderas att äta 5-6 gånger om dagen i små portioner.
När man utvecklar en sockersänkande diet är det enklaste sättet att titta på tabellen över glykemiska index - indikatorer på hur snabbt vissa kolhydratmat påverkar blodsockernivån. Livsmedel med högt glykemiskt index kan snabbt bryta ner i kroppen till glukos, vilket orsakar en kraftig ökning av sockernivån. När du äter mat med lågt glykemiskt index stiger glukosnivån långsammare, glukos kommer gradvis in i blodomloppet, i små portioner och konsumeras helt för att ge kroppen energi.
Grönsaker
Kombinationen av vitaminer, mineraler, långsamma kolhydrater, aminosyror gör grönsaker till en oersättlig produkt. De flesta grönsaker har ett lågt glykemiskt index, rikt på vegetabilisk fiber, vilket hämmar processen för glukosanvändning. Gröna grönsaker bör föredras - kål, zucchini, lök, sparris, gurkor, persilja, spenat etc.
vitkål
Nummer ett på listan över livsmedel som sänker blodsockret. Den har en unik kemisk sammansättning som kan normalisera metaboliska processer i kroppen, påskynda processerna för cell- och vävnadsregenerering, sänka blodsockernivån och rengöra kroppen från överskott av kolesterol och toxiner.
Broccoli
Sulforaphane, en organisk växtförening som finns i broccoli, ökar utsöndringen av enzymer som skyddar blodkärlen och hjälper till att minska risken för kardiovaskulära effekter av diabetes. Alkoholerna i denna grönsak kan bibehålla normala glykemiska nivåer. Krom reglerar blodtrycket, stabiliserar blodsockerkoncentrationen.
Blomkål
C-vitamin, fibrer och andra fördelaktiga ämnen som finns i blomkål förbättrar ämnesomsättningen, normaliserar syntesen av insulin i bukspottkörteln, har en gynnsam effekt på hela hjärt-kärlsystemet och normaliserar tarmens mikroflora.
Zucchini
Pektiner, som är rika på zucchini, minskar koncentrationen av socker i blodet, blir av med gifter och hjälper till att sänka nivån av dåligt kolesterol i kroppen. Pektiner tar bort natriumsalter och överskott av kolesterol från levern och tar sedan bort dem genom tarmarna. Det lediga utrymmet upptas av alkaliska salter, som ger levernergin att bekämpa gifter. Tartronsyran i zucchini stärker blodkärlens väggar och hindrar dem från att smalna in.
Zucchini är en viktig mat för en diet som syftar till att sänka blodsockret
Förresten, stuvad och till och med konserverad zucchini behåller sina fördelaktiga egenskaper, men vi får inte glömma att produktens glykemiska index efter värmebehandling ökar avsevärt. Men i zucchini är den initialt så liten att detta inte ändrar deras egenskaper.
Lök
Lök har en unik kemisk sammansättning som kan lagra ytterligare insulin. Lök innehåller mycket krom, på grund av vilket de ökar cellens känslighet och underlättar absorptionen av socker. En helande blandning av eteriska oljor, vitaminer, organiska syror och mineralsalter återställer bukspottkörtelns insulinproducerande funktioner.
Sparris
Ämnena i asparagin asparagin (har filtrerings- och anti-agingegenskaper) och saponin (går in i kampen mot fria radikaler) kan neutralisera cancerframkallande ämnen, öka hastigheten på metaboliska processer i kroppen. Kumarin stimulerar hjärtmuskelns aktivitet, hjälper till att rengöra blodet och dess koagulering. Aminosyror normaliserar produktionen av insulin och vitamin B6 håller sockerkoncentrationen inom det normala intervallet.
jordärtskocka
När du kommer in i blodet förvandlas fruktos i jordärtskocka till glukos. Men på grund av det komplexa kolhydratinulinet i kronärtskockan är omvandlingsprocessen långsam och bibehåller en konstant blodsockernivå. Inulin hjälper också till att minska kolesterolnivåerna i blodet, aktiverar tarmens motorevakueringsfunktion.
Kronärtskocka
Växten är rik på vitamin C, B1, B2, B3, P, karoten. Det höga inulininnehållet gör det användbart för diabetiker. Kronärtskockan absorberas väl och rekommenderas som en stärkelseersättning för dem för vilka stärkelse är kontraindicerad.
Kronärtskocka är en oumbärlig produkt för diabetiker, eftersom den innehåller en stor mängd inulin
Med hjälp av ämnen som omvandlar kolesterol till gallsyror rengör kronärtskockan levern och blodkärlen.
Avokado
På grund av närvaron av ett ämne som mannoheptulos stabiliserar avokado den kemiska balansen i kroppen. De fördelaktiga egenskaperna hos mannoheptulos används vid behandling av diabetes mellitus: det hämmar verkan av enzymer som är nödvändiga för absorption av glukos och har en positiv effekt på glykemi. Dessutom är avokado en källa till vegetabiliskt protein, innehåller kalium och koppar, vitaminerna B6, A, E.
Frukt och bär
Från frukt rekommenderas att man föredrar dem där fiberhalten är hög och glukoshalten är minimal. Grapefrukt, citroner, ananas, mandariner och apelsiner innehåller mycket vitamin C och limonen. Dessa två komponenter reglerar effektivt glukosnivåerna i kroppen. Äpplen som äts med huden stabiliserar blodsockernivån. Vitaminerna A, C, E och B-gruppen, kalium, spårämnen (kalcium, magnesium, fosfor, järn och andra) och kväveföreningar kan också reglera metaboliska processer i kroppen. …
Grapefrukt
Grapefrukt är en hel fabrik av ämnen som är nödvändiga för kroppen. Grapefruktfrukter har lågt glykemiskt index och innehåller kostfiber, eteriska oljor, järn, kalium, vitamin C och A. Alla dessa ämnen hjälper till att bli av med överskott av socker i blodet, har antimikrobiell och allmän förstärkande effekt på magväggarna och förbättrar också matsmältningen. Det rekommenderas att äta högst två frukter om dagen på grund av det höga innehållet av potentiella allergener i dem.
Spannmål, baljväxter, nötter
Livsmedel som sänker blodsockret är nötter, korn och baljväxter på grund av deras stora mängder fiber och aminosyror.
Nötter är en värdefull matprodukt som har en gynnsam effekt på ämnesomsättningen
Spannmål med lågt glykemiskt index och belastning inkluderar havregryn, korn, bovete, vete, korngröt, ris (brun, svart, oskalad). Färska baljväxter har också ett lågt glykemiskt index och har en signifikant effekt på att sänka blodsockernivån.
Gröt
Havregryn innehåller polyfenoler - biologiskt aktiva ämnen som kan oxidera fetter, sänka kolesterolnivåerna och ta bort toxiner. Utan deras hjälp saktar nikotinsyra och toxiner ner leverfunktionen och minskar dess försvar. Det höga fiberinnehållet saktar upp absorptionen av glukos.
Valnötter
Nötter som är rika på fiber och alfalinolsyra förhindrar uppkomsten och utvecklingen av ateroskleros, förbättrar minnet. Magnesium och zink i nötter kan sänka blodsockernivån, lecitin kan förbättra hjärncirkulationen, utvidga blodkärlen och eliminera orsakerna till stroke. Under metabolismprocessen förvandlas lecitin till neurotransmittorn acetylkolin, vars huvudsakliga funktion är att överföra information från sinnena till hjärnan. Valnötter innehåller också ämnen som normaliserar den sura miljön i magen och hjälper till att undvika fettlever.
Saltvattenfisk och skaldjur
De essentiella fettaminosyrorna omega-3 och omega-6 syntetiseras inte i kroppen på egen hand; de finns i havsfisk och skaldjur. Med regelbunden användning förbättrar det kardiovaskulära systemets tillstånd, hjälper till att minska inflammation och förhindrar bildandet av fria radikaler. På grund av det rika innehållet av lättsmälta proteiner och den nästan fullständiga frånvaron av kolhydrater, hjälper skaldjur att bekämpa övervikt, gör att du kan upprätthålla normalt blodsocker.
Kött
Fjäderfä innehåller taurin, vilket är viktigt för hypoglykemi. Det absorberas snabbt, innehåller inte mycket fett och är rikt på järn och niucin, ett vitamin som främjar återställningen av nervsystemet.
Magert kött är en viktig del av en lågkolhydratdiet
När man följer en lågkolhydratdiet bör man också prioritera magert nötkött och fläsk som innehåller järn, aminosyror, fosfor och vitaminer. Kaninkött har ett högt innehåll av komplett protein, främjar normaliseringen av fettmetabolismen och har ett högt dietindex.
Mejeri
Mejeriprodukter som sänker blodsockret inkluderar hårda ostar, tjocka naturliga yoghurtar utan tillsatser och smör. Trots deras ganska höga fetthalt rekommenderas det inte att överge dem till förmån för mejeriprodukter med låg fetthalt - med måtta har de en fördelaktig effekt på ämnesomsättningen. På grund av den stora mängden B-vitaminer som finns i dem bidrar de till normaliseringen av ämnesomsättningen: B1 deltar i metabolismen av glukos, B2 och B6 hjälper till att bryta ned komplexa kolhydrater från fetter.
Kryddor och örter
Alla typer av kryddor och kryddor kommer också att vara användbara: senap, vitlök, ingefära, örter, vinäger, kanel. Kombinationen av magnesium, flavonoider och polyfenoler hjälper till att minska nivån av glukos, kolesterol och triglycerider, har en antioxidant antiinflammatorisk, antihistamin effekt och aktiverar också metaboliska processer.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Anna Kozlova Medicinsk journalist Om författaren
Utbildning: Rostov State Medical University, specialitet "Allmän medicin".
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
