Kost för bukspottkörteln
Nyligen lider människor alltmer av olika sjukdomar i mag-tarmkanalen. I regel associerar läkare sådana sjukdomar med otillräcklig eller felaktig näring, en oorganiserad livsstil. Dessa sjukdomar framkallar ofta organiska skador, intag av vissa mediciner och en dålig miljösituation. Oftast påverkas bukspottkörteln från organen i mag-tarmkanalen. Med en sjukdom uppstår svullnad och inflammation i körteln, den ökar i storlek och nekrosfokus bildas på den, från vilken infektionen kommer in i kroppens inre miljö. Tidig behandling här spelar en mycket viktig roll, och dieten är inte den sista i behandlingen av bukspottkörteln.
Bukspottkörteln har en mycket viktig funktion i vår kropp - den utsöndrar bukspottkörteln juice som smälter mat. Dessutom innehåller bukspottkörteln fläckar av celler som kallas holmar av Langerhans. Dessa celler är ansvariga för syntesen av insulin, utan vilken normal absorption av glukos är omöjlig.
Sjukdomar i bukspottkörteln
De vanligaste sjukdomarna i bukspottkörteln är kronisk eller akut pankreatit. Vanligtvis orsakar denna sjukdom svaghet i hela kroppen, feber, aptitlöshet, kräkningar och illamående, samt värkande eller skarp smärta i sidan, vilket kan stråla ut mot ryggen. Behandling av pankreatit måste vara snabb.
Grunderna i näringsterapi och diet för bukspottkörtelns sjukdomar
Förutom medicin för bukspottkörteln är kost också viktig. Näringsterapi är en integrerad del av framgångsrik behandling. En diet med bukspottkörteln förhindrar utvecklingen av sjukdomen och hämmar uppkomsten av kroniska processer, och den har faktiskt en förebyggande och återställande effekt på kroppen.
Så, de grundläggande principerna för en diet för sjukdomar i bukspottkörteln inkluderar:
- Överensstämmelse med rätt diet. Måltiderna bör äga rum under samma tid, vara regelbundna.
- Kosten måste verkligen vara intressant och varierad.
- När bukspottkörteln gör ont bör kosten väljas individuellt med hänsyn till komplexiteten i sjukdomsförloppet och kroppens behov.
- När du väljer nödvändiga produkter bör du vara uppmärksam på deras kemiska sammansättning och kaloriinnehåll.
- Man bör komma ihåg att innan mat serveras måste alla livsmedel tillagas ordentligt enligt föreskrifterna i bukspottkörteln.
- Vid inflammation i bukspottkörteln bör kosten ingå i en uppsättning medicinska tekniker (läkemedelsbehandling, fysisk aktivitet, sjukgymnastik, användning av mineralaktivt vatten etc.).
Akut bukspottkörtelinflammation - kost
Vid akut bukspottkörteln börjar kosten med terapeutisk fasta. Under de första dagarna efter sjukdomens uppkomst är endast mineralvatten utan gas tillåtet. I frånvaro av sådant kan du dricka kokt vatten vid rumstemperatur, samt en nyponbuljong eller svagt te. Varaktigheten av den terapeutiska fastan beror på sjukdomens svårighetsgrad. Fasta i mer än två veckor är inte tillåtet, eftersom kroppen börjar uppleva en akut brist på näringsämnen från maten.
Efter avslutad terapeutisk fastning ordineras patienten en diet för bukspottkörtelns sjukdomar. En sådan diet tillåter inte användning av buljonger, fetter och produkter beredda genom stekning. Användningen av salt är utesluten. Maten ska ångas i flytande eller halvflytande form, vid en temperatur på cirka 20-50 grader. En mängd olika vegetariska soppor med potatis, zucchini och morötter är fantastiska. Gröt gjord av havregryn, semolina, bovete kan kokas i mjölk utspädd i hälften med vatten. Vetebröd är lämpligt för 1-2 grader, helst gårdagens eller förtorkat.
Portionerna ska vara små och antalet måltider per dag bör vara 6-8 gånger. Av dryckerna är ett avkok av nypon, svarta vinbär, tranbärsjuice, fruktjuicer mycket användbart. Volymen vätska bör vara 2-2,5 liter per dag.
På den fjärde dagen för att observera en sådan diet med bukspottkörteln kan du gradvis introducera mejeriprodukter (mager ost och kefir) i kosten, liksom proteinmat (ångad omelett med proteiner). Du kan lägga till halvflytande spannmål med mjölk, mager ost, lätt kött (kalv, kalkon, kanin, kyckling, nötkött) till kosten. Fisk bör ätas med låg fetthalt, ångad.
Efter några fler dagar av kosten med inflammation i bukspottkörteln kan du försiktigt lägga till livsmedel med högre kalorier i kosten. Du kan lägga till en liten bit smör, 1-2 matskedar gräddfil, lite solrosolja i gröt. Det är tillåtet att ta gelé, mosad kompott, olika avkok av torkad frukt, svagt te med citron samt rå frukt och grönsaker.
Alkohol, choklad, majonnäs, senap, söt läsk, olika kryddor, druvor, bananer, russin, dadlar är förbjudna.
Kost för bukspottkörteln: kronisk pankreatit
Med en kronisk sjukdom i bukspottkörteln innebär kosten en fullständig avvisning av fisk och köttbuljong. Alla baljväxter bör uteslutas från kosten, förutom gröna ärtor, liksom kål, paprika, vinäger, svamp, vitlök, rädisor, lök, rädisor och olika heta kryddor. Tyvärr måste de med en söt tand säga adjö till honung, sylt, choklad, kakao, glass och bakverk för alltid. Alkoholhaltiga drycker, öl, kvass och läsk är också tabu.
Och vad finns det då? Ja, många saker. Om du följer en diet för bukspottkörteln kan du äta en mängd vegetariska och spannmålssoppor. Kotletter, gulasch och olika kötträtter kan endast ätas i kokt form. Det kommer att vara användbart att äta ett mjukt kokt ägg dagligen, naturliga ostar, mager ost. Användning av korngröt, hirs, ris, havregryn är tillåten, men bara välkokt. Potatismos, pumpa, zucchini, morötter, gröna ärtor, rödbetor är användbara. Du bör använda torkad fruktkompott, bakade äpplen, aprikoser, päron, olika fruktmouser. Det kommer att vara användbart att lägga till lite smör eller vegetabilisk olja i färdiga rätter. Men bröd måste ätas torkat.
Den viktigaste regeln för sjukdomar i bukspottkörteln är att inte äta för mycket! Mat bör ätas ofta, i små portioner, upp till 8 gånger om dagen. Matens temperatur bör vara varm, men du måste glömma kalla eller varma rätter.
Kom ihåg att när du behandlar bukspottkörteln, bör kosten inte försummas. Din hälsa och ditt välbefinnande beror på det.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
