Dadlar
Datumet är dadelpalmens frukt. Vilda datum användes av förfäderna till moderna araber för fem till sju tusen år sedan. Saudiarabien är världsledande inom odling och försäljning av dessa frukter. Frukt odlas i Algeriet, Bahrain, Egypten, Irak, Iran, Libyen, Marocko, Oman, Sudan, Syrien, Tunisien. Datumpalmer har också introducerats i Kalifornien, Mexiko, Sydafrika, Australien och andra länder.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 292 kcal?
| Gående | 73 minuter |
| Joggning | 32 minuter |
| Simning | 24 minuter |
| En cykel | 42 minuter |
| Aerobics | 58 minuter |
| Hushållssysslor | 97 minuter |
De omogna frukterna av dadlar är oval-cylindriska. De är tre till sju centimeter långa och två till tre centimeter i diameter. Frukten innehåller ett ben inuti. Fruktbentjocklek från 6 till 8 mm. Beroende på graden av mjukhet delas datum i mjuk, halvmjuk och torr.
Mogna frukter varierar i färg från ljusrött till rödgult. Mogna dadlar är bruna, lätt skrynkliga frukter med en saftig massa.
Det finns cirka 450 sorter av datum i världen. Vissa av dem används för konsumtion, andra är lämpliga för djurfoder och andra används för produktion av gödselmedel och läkemedel.
Följande typer av datum konsumeras oftast i mat:
- Sharka är en av de vanligaste fruktsorterna. Datum av denna sort kan lagras i flera år;
- Tikar är en mycket populär sort. Frukten av denna sort är mycket stora;
- Maktumi - frukter av ljusgul färg, mycket saftiga och ömma;
- Raziz är en mycket mild variation av datum;
- Shishi - gyllene färgade frukter;
- Anbara är en mängd stora och mjuka datum. Den odlas i begränsade mängder, vilket påverkar kostnaden för denna fruktsort;
- Barney - gula halvtorra stora dadlar.
Näringsvärde och kaloriinnehåll i datum
Dessa frukter innehåller 2,5 g proteiner, 0,5 g fett, 69,2 g kolhydrater, 20 g vatten, 6 g kostfiber, 69 g sackarider, 0,1 g omättade fettsyror, 0,3 g organiska syror 1,5 g ask.
Frukten innehåller kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor och järn.
Hundra gram dadlar innehåller 0,05 mg vitamin B1, 0,05 mg vitamin B2, 0,8 mg vitamin B3, 0,1 mg vitamin B6, 0,3 mg vitamin C och 0,8 mg vitamin P.
Kaloriinnehållet i dadlar är 274 kcal per 100 g frukt.
Användbara datumegenskaper
Datum har varit kända för sina helande egenskaper sedan urminnes tider. När det gäller medicinska, näringsmässiga och dietära egenskaper är datum jämförbara med de mest användbara spannmålen.
Fördelarna med dadlar är att dessa frukter fyller kroppen med vitalitet, stärker njurarna, hjärtat, levern, främjar reproduktionen av fördelaktiga mikroorganismer i tarmarna, upprätthåller en balanserad balans i kroppen och också mättar blodet med användbara komponenter och aktiverar hjärnans aktivitet. Dessa frukter innehåller betydande mängder protein, medan andra frukter i allmänhet inte gör det.
Att äta dessa torkade frukter regelbundet tros öka hjärnans prestanda med 25% eller mer.
Det är användbart att använda dessa frukter för att påskynda återhämtningen från olika infektionssjukdomar, såväl som högt blodtryck, anemi.
Regelbunden konsumtion av datum minskar risken för osteoporos och benbräcklighet.
Datum ger en viktig fördel vid behandling av bronkit - de påskyndar utsöndringen av slem och lugnar hostan.
Skadorna från datum kan dock vara mycket betydande med njursten eller migrän.
Kostfiber i datum minskar risken för cancer.
Nutritionists rekommenderar att man konsumerar 100-150 g dadlar dagligen.
Datum innehåller mycket kalorier, men det finns inget kolesterol i dessa frukter.
Datum skadar tänderna eftersom torkade frukter innehåller 60-65% socker. Och socker är känt för att förstöra tandemaljen. I dessa frukter finns det i form av glukos och fruktos, så kroppen absorberar det mycket lättare än sackaros. Datumssocker är mycket hälsosammare för kroppen än sockerbetor eller sockerrör. Och om, efter konsumtion av dadlar, omedelbart skölj munnen med vatten, kommer det inte att skada dadlar till tänder.
Mer nyligen har forskare bevisat de enorma fördelarna med datum för fostret och kroppen av gravida kvinnor, för att underlätta förlossningen och under postpartumperioden.
Det är bevisat att datum innehåller speciella stimulanser som stärker livmoderns muskler under graviditeten, underlättar förlossningen och förkortar blödningen efter förlossningen.
Dessa frukter mättar moderns mjölk med användbara ämnen och vitaminer. Dessutom innehåller dessa frukter specialkomponenter som hjälper till att bli av med depression före och efter födseln.
Viktiga användbara egenskaper hos datum är stimulerande och mild hypnotisk effekt. Tryptofan i datum i människokroppen omvandlas till melatonin - ett sömnhormon och serotonin - ett hormon med gott humör. Dessa frukter agerar selektivt - de aktiverar hjärnaktivitet vid trötthet och vid sömnlöshet hjälper de att somna.
Sätt att använda datum
Datum används för beredning av konfektyr, müsli, gelé, kompott, alkohol, mjöl, socker. Kulinariska experter lägger till färsk frukt i bullar, pajer, kakor, kakor, fruktsallader.
Färska och torkade frukter kan fyllas med mandel, kanderad frukt, valnötter, smör och marsipan.
Araberna använder dessa frukter för att tillverka specialpasta, kakor och puddingar.
Libyska kockar förbereder analoger av pulveriserat socker, vinäger och honung från frukt.
I vissa islamiska länder bereds alkoholfri champagne på basis av dessa frukter.
Förvaringsvillkor för datum
Eftersom dadelns fuktinnehåll är mycket lågt (30%) kan denna frukt behålla sina fördelaktiga egenskaper under lång tid. I en lufttät behållare vid rumstemperatur kan datum vara i flera månader. För längre förvaring ska de kylas.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
