Morot
Botaniska morötter tillhör växterna i paraplyfamiljen. Detta är en tvåårig växt vars rotgrödor (själva grönsaken) bildas under det första levnadsåret. Morötter är utbredda nästan överallt och innehåller cirka 60 växtvarianter.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 41 kcal?
| Gående | 10 minuter. |
| Joggning | 5 minuter. |
| Simning | 3 min. |
| En cykel | 6 minuter |
| Aerobics | 8 minuter |
| Hushållssysslor | 14 minuter |
Troligtvis började de tämja morötter i Afghanistan, där den rikaste sorten av dess underarter finns representerad idag. Det är anmärkningsvärt att det tidigare odlades inte för en rotgrödas skull, utan tack vare löv och frön med en uttalad arom. I forntida källor som går tillbaka till 1200-talet. n. e., det nämns första gången användningen av morotrot för matändamål. Europa blev bekant med denna grönsak under X-XIII århundradena. Inledningsvis hade morötter inte den vanliga färgen för oss. Så beskrev läkaren från Byzantium Simeon Sith i XI sina gula och röda sorter. Först på 1600-talet, i Holland, uppträder orange morötter först.
1991, i Europeiska unionens länder, fick morötter enligt ett särskilt dekret status som frukt. Anledningen till denna förändring var kärleken från invånarna i Portugal (och efter dem i resten av länderna) till morotssylt. Enligt europeisk lag kan sylt bara göras av frukt. För att skydda potentiella köpare från förfalskning antogs denna resolution.
Näringsvärde och kaloriinnehåll i morötter
Det är svårt att överskatta fördelarna med en grönsak, för med ett lågt kaloriinnehåll i morötter innehåller den många användbara spårämnen, vitaminer som är nödvändiga för att våra kroppars system ska fungera normalt.
Bland de vitaminer som denna grönsak innehåller är följande mest koncentrerade: PP, B, E, C, K och karoten som finns i morötter kan förvandlas till det mycket behövda vitamin A i kroppen. Samtidigt är dess innehåll så högt att morötterna anses vara mästaren bland grönsaker och frukter (näst bara havtorn) när det gäller mängden karoten den innehåller. Det dagliga behovet för detta ämne (6 mg) är helt uppfyllt med användningen av 100-200 g morötter per dag. Det är dock värt att komma ihåg att syntesen av vitamin A från karoten är möjlig med en tillräcklig mängd gall och en hälsosam lever. Det är också viktigt att tänka på att detta vitamin absorberas bättre med fett. Därför bör rätter som innehåller morötter kryddas med gräddfil, vegetabilisk olja eller konsumeras i kombination med andra tillräckligt fet mat.
Dessutom är morötterna rika på mineraler: kalium, magnesium, järn, fosfor, kobolt, zink, jod, nickel, fluor, krom. Innehållet i eteriska oljor ger det en speciell lukt.
Askorbinsyra och pantotensyra, antocyanidiner, flavonoider, aminosyror - ornitin, lysin, cystein, treonin, metionin, tyrosin, leucin, asparagin, histidin och många andra presenteras i lägre koncentrationer i morötter.
Näringsvärdet för denna söta grönsak representeras av följande förhållande mellan näringsämnen: proteiner - 1,3 g, fetter - 0,1 g, kolhydrater - 6,9 g. Kalorihalten i morötter överstiger inte 32 Kcal per 100 g.
Användbara egenskaper hos morötter
På grund av innehållet i olika vitaminer och mineraler är morötterna stolta över att vara en av de mest användbara grönsakerna.
Betakaroten i produkten hjälper till att förbättra lungfunktionen, dessutom, som nämnts ovan, omvandlas det i kroppen till vitamin A, som fungerar som ett profylaktiskt medel för nattblindhet, och hjälper också till att förbättra synskärpa och stärka näthinnan. I detta avseende rekommenderas morötter särskilt för intag till personer som lider av konjunktivit, närsynthet, blefarit och trötthet.
Fördelarna med morötter är också ovärderliga i sjukdomar som anemi, bronkit, liksom i vissa hud- och hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom hjälper äta morötter sår att läka snabbare.
Morots vitaminkomposition gör att de kan användas för att sänka kolesterolhalten i blodet och som en förebyggande åtgärd mot hjärtinfarkt. Samtidigt har studier noterat en minskning av kolesterolnivåerna med 11% hos dem som konsumerar 30 g morötter och mer dagligen.
Betakaroten sägs av forskare vara effektivt för att bekämpa vissa typer av cancer. När det konsumeras dagligen minskar risken för lungcancer med 40%. Fördelarna med morötter för att förebygga rektal cancer är också stora på grund av deras höga fiberinnehåll. Sannolikheten för att utveckla denna sjukdom med regelbunden konsumtion av morötter minskas med 24%. Slutligen finns det bevis för att kvinnor som äter råa morötter i sin kost är flera gånger mindre benägna att ha bröstcancer än de som inte äter morötter.
Fördelarna med morötter för diabetes beror på närvaron av karotenoider i dem, vilket sänker blodsockernivån.
Morötter har en positiv effekt på tarmarnas och mags tillstånd och är också ett utmärkt laxermedel.
Skadliga egenskaper hos morötter
Naturligtvis dominerar morötternas fördelaktiga egenskaper över de skadliga, men i vissa fall kan användningen av denna produkt orsaka obehagliga konsekvenser.
Skadan på morötterna är inte särskilt uttalad och beror på mängden ätit. Så med överdriven användning av den läckra saften av denna grönsak är biverkningar möjliga i form av ökad sömnighet, huvudvärk, slöhet och kräkningar.
Vid inflammatoriska sjukdomar i tunntarmen och magsåren är skadorna på morötter också mer uttalad än nyttan. I sådana fall bör dosen minskas avsevärt.
Ibland kan kärleken till morötter eller morotsjuice spela ett grymt skämt. Karoten i den absorberas i strikt definierade doser. Om de rekommenderade dagliga doserna bryts, kommer överskottsförbrukningen definitivt att påverka utseendet på handflatorna och fötterna - de får en karakteristisk orange nyans. Morötter kan orsaka liknande skador på tänderna emalj, vilket också är benägen att fläcka.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
