Kalorisocker
Socker är det generiska namnet på en klass av sötsmakande kemikalier, varav de flesta används vid matlagning. Det är ett kolhydrat som består av kol, väte och syre. Kemiskt olika ämnen kan ha en söt smak, men de klassificeras inte som sockerarter, vissa av dem används som sockerersättningar, deras kaloriinnehåll är mycket lägre, vilket gör det möjligt för diabetiker att använda dessa sötningsmedel.
Det finns olika typer av sockerarter erhållna från olika källor. Enkla sockerarter kallas monosackarider och inkluderar glukos (även känd som dextros), fruktos och galaktos. Granulerat socker, som oftast används som livsmedelsprodukt, är en disackarid som hydrolyseras till fruktos och glukos i kroppen.
Socker, som innehåller mycket kalorier, finns i fibrerna i de flesta växter, men endast sockerrör och sockerbetor finns i tillräcklig koncentration för effektiv extraktion. Sockerrör är en jätte ört som har odlats i det tropiska klimatet i Fjärran Östern sedan urminnes tider. Sockerbetor är en rotgrönsak som odlas i svalare klimat.
De flesta av de studier som har genomförts bekräftar att äta en hög socker diet är skadligt för människors hälsa. En sådan diet leder till fetma och är ofta orsaken till diabetes mellitus, hjärt-kärlsjukdom, demens, makuladegeneration och tandförfall.
Effekten av socker på människokroppen
Med sitt höga kaloriinnehåll ger socker kroppen omedelbar energi, vilket dock inte räcker länge. När det kommer in i blodomvandlingen omvandlas det till glukos, vilket är den enklaste formen av socker. Glukosen absorberas sedan av kroppens celler och energi produceras.
Personer som lider av lågt blodtryck rekommenderas att konsumera lite socker flera gånger om dagen, vilket är ganska högt i kalorier, eftersom det leder till en gradvis ökning av blodtrycket.
Den mänskliga hjärnan kan inte fungera effektivt utan socker. Med en fullständig frånvaro i kosten eller med överdriven konsumtion av denna produkt kan hjärnans tillfälliga oförmåga att uppfatta och bearbeta information som tas emot från den yttre miljön uppstå.
Det finns en utbredd tro på att en sockerrik diet leder till hyperaktivitet hos barn, men studier har motbevisat dessa antaganden, eftersom det i de flesta av kontrollgrupperna som deltog i experimenten inte fanns någon särskild förändring i barns beteende.
Kaloriinnehåll i socker: produktens näringsvärde och energivärde
Kaloriinnehållet i socker är ganska högt, så den här produkten används inte i nästan någon diet, men när den konsumeras med måtta skadar den inte figuren.
Näringsvärde och kaloriinnehåll i socker per 100 g är:
- Lipider - 0 g;
- Mättat fett - 0 g;
- Enomättade fettsyror - 0 g;
- Kolesterol - 0 mg;
- Natrium - 1 mg;
- Kalium - 2 mg;
- Kaloriinnehåll av socker - 387 kcal;
- Kolhydrater - 100 g;
- Kostfiber - 0 g;
- C-vitamin - 0 mg;
- Kalcium - 1 mg;
- Vitamin B6 - 0 mg;
- Magnesium - 0 mg.
För att bestämma hur många kalorier som finns i te med socker är det nödvändigt att lägga till kaloriinnehållet som motsvarar antalet matskedar socker tillsatt till drycken till teens kaloriinnehåll, vilket beror på dryckens styrka och i genomsnitt är 10 kcal per 250 ml, oavsett typ av te. Så, till exempel, om tre matskedar socker läggs till te och med tanke på att en tesked socker innehåller 34,83 kcal kalorier, kommer en kopp sådant te att ha ett kalorivärde på 115 kcal. En matsked socker innehåller 68 till 93 kalorier.
Kaloriinnehåll i socker: diet för viktminskning
Det är ingen hemlighet att överdriven konsumtion av salt och socker, som innehåller mycket kalorier, i den dagliga kosten kan skada människors hälsa. Att minska salt och socker i din kost kan vara utmanande, eftersom livsmedel utan dessa tillsatser ofta blir smaklösa. En diet utan salt och socker bör inte börja plötsligt, det är bättre att gradvis minska användningen av dessa livsmedel och ersätta dem med andra som är säkrare för kroppens hälsa. Socker kan vara en utmärkt ersättning för frukt och bär, liksom ett naturligt sötningsmedel - stevia; i stället för salt kan torr ingefära och vitlök, muskot eller kanel läggas till maten.
En ungefärlig meny för en diet utan salt och socker, som innehåller mycket kalorier, är följande:
- Dag 1: Frukost - en apelsin, ett kokt ägg och ett glas yoghurt med låg fetthalt. Lunch - grillad biff utan olja, stuvad zucchini och paprika. Middag - kokt tonfiskfilé med svamp;
- Dag 2: frukost - två mogna päron och müsli med 1,5% mjölk. Lunch - kokt kycklingfilé och en fjärdedel råa morötter. Middag - 300 g kokt räkor och 200 g färska gröna ärtor;
- Dag 3: Frukost - müsli och naturlig yoghurt. Lunch - grönsaksoppa och stuvad kål med svamp och morötter. Middag - rostbiff med grönsaker och ris;
- Dag 4: frukost - ett äpple, ett päron och oavsett hur många kalorier det finns i te med socker, ett glas te med 1 tsk. Sahara. Lunch - två hårdkokta ägg och bakade champignoner med lök. Middag - kokt kycklingfilé, en skiva hård ost och kokt blomkål med broccoli och morötter;
- Dag 5: Frukost - en halv grapefrukt och te utan socker, som innehåller mycket kalorier. Lunch - två riven rå morötter med citronsaft. Middag - 200 g kokt tonfiskfilé;
- Dag 6: Frukost - yoghurt med låg fetthalt. Lunch - omelett med svamp och majs, några jordgubbar och en banansmoothie. Middag - 200 g kokt kycklingfilé;
- Dag 7: Frukost - havregryn. Lunch - grönsakssoppa. Middag - biff och grönsaksallad med örter.
Du kan justera kosten på en sådan diet, där, på grund av den negativa effekten på kroppen och det höga kaloriinnehållet, socker och salt är uteslutna, kan du självständigt, det räcker att skapa en diet.
Observera denna diet är det nödvändigt att äta mat var 2-3: e timme, eftersom det länge har bevisats att om du äter 5-6 gånger om dagen accelereras ämnesomsättningen, vilket är extremt fördelaktigt för kroppens hälsa och främjar viktminskning och är också nödvändigt för att förebygga sjukdomar Magtarmkanalen.
Den första måltiden ska tas innan kl. 12 och middagen ska vara 4-5 timmar före läggdags. En mycket viktig princip för kosten är att konsumera tre gånger om dagen i små mängder under snacks av alla proteiner (keso, baljväxter eller kött). Det är förbjudet att salta mat och bara en gång i te kan du lägga till en sked socker, där det inte finns så få kalorier. Längden på kosten är en vecka. Det kommer att vara svårt att följa det i början, men med tiden kan du vänja dig vid en sådan diet, och även efter att en sådan diet är över och en person byter till en diet med socker och salt, kommer användningen av dessa produkter inte att vara så hög som tidigare diet.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
