Kaloriinnehåll i potatis
I Ryssland respekteras potatis välförtjänt. Både barn och vuxna älskar en mängd olika läckra rätter gjorda av denna grönsak. Potatisens kaloriinnehåll är ganska högt. Därför tvingas de som övervakar sin vikt att begränsa dess konsumtion. Antalet kalorier i en potatis per 100 gram beror på typ av grönsak, säsong och matlagningsmetod. I den här artikeln kommer vi att försöka lista ut vad det sanna kaloriinnehållet i potatis och rätter från det är. Finns det ett behov av att helt överge potatis för att gå ner i vikt.
Potatisens sammansättning och kaloriinnehåll
Potatis är en källa till komplexa kolhydrater. Det beror på deras höga koncentration av kalorier i potatis mer än i andra grönsaker. Morötter och rödbetor kommer närmast potatis när det gäller energivärde. Men kaloriinnehållet i potatis är minst dubbelt så högt som i andra grönsaker. Var 100 gram potatis innehåller cirka 18 gram komplexa kolhydrater, främst stärkelse. Potatisens kaloriinnehåll bildas främst på deras bekostnad. Proteiner i potatis är mindre än 2% och fett är inte mer än 0,5%. Det finns cirka 77 kalorier i 100 gram rå potatis.
Naturligtvis är det i Ryssland inte vanligt att konsumera denna råa grönsaker. Matlagning ökar kaloriinnehållet i potatis.
Kaloriinnehåll i kokt potatis
Det enklaste och mest kostvanliga sättet att laga potatis är att koka dem. Kaloriinnehållet i skalade kokta potatisar är cirka 86 kilokalorier per 100 gram.
Metoden att koka potatis i deras skinn - "i sin uniform" används ofta. I detta fall är kaloriinnehållet i kokt potatis 78 kilokalorier per 100 gram. Naturligtvis finns det ingen verklig skillnad i energivärdet mellan kokt potatis och de utan skinn. Kalorierna i jackpotatis kommer att vara desamma, men skålens vikt på grund av den oätliga delen blir något mer. Ändå rekommenderar nutritionister att koka potatis i skinnet. Detta hjälper till att bevara fler av de fördelaktiga egenskaperna hos grönsaken. Potatis anses trots allt vara den mest prisvärda källan till antioxidanter, kalium, fosfor och askorbinsyra.
Kaloriinnehållet i kokt potatis är lägre än för många andra livsmedel. Till exempel överskrider bröd, bovetegröt, pasta, bananer potatis i kalorier. För att inte skada figuren bör kokt potatis ätas utan olja, gräddfil eller majonnäs. Det är bäst att inte använda några såser alls. Det är fettet från dessa tillsatser som ökar kaloriinnehållet i potatisrätter.
Kaloriinnehåll i potatismos
Potatismos har många recept. Denna maträtt kan vara låg i kalorier om den kokas i vatten eller skummjölk. Kaloriinnehållet i potatismos är i detta fall 86 kilokalorier per 100 gram. Men om mjölken är fet och smör används vid beredningen av skålen, blir potatismos mycket kaloririk. Kaloriinnehållet i potatismos enligt detta recept är minst 120 kilokalorier per 100 gram.
Potatismos ingår i menyn i barnomsorg, på sjukhus och sanatorier. Denna maträtt är lätt att smälta och anses vara en av de mest utsökta och enkla sidrätterna. Många föredrar puré, inte pasta, gröt, ris. Kaloriinnehållet i potatismos är inte så högt att det ger upp. Försök att tillsätta så lite fett som möjligt när du mosar. Då blir det mycket kost. Det kommer inte att finnas så många kalorier i en sådan potatis. Smaken av puré på vatten kan förbättras med en mängd olika kryddor.
Kaloriinnehåll i stekt potatis
Alla oljor är en källa till överflödiga kalorier. 100 gram smör innehåller 748 kilokalorier. Energivärdet för vegetabilisk olja, till och med olivolja, är ännu högre än smör (cirka 900 kilokalorier).
Kaloriinnehållet i stekt potatis är tre gånger högre än kokt. Det är cirka 205 kilokalorier per 100 gram. Du kan också steka potatis. Många älskar sådana potatisar. Men tyvärr innehåller varje 100 gram av en sådan maträtt 275 kalorier.
Kaloriinnehållet i stekt potatis från snabbmatsrestauranger är ännu högre - 320 kilokalorier. Om du drömmer om att gå ner i vikt måste du ge upp stekt potatis, friterad potatis och McDonalds potatis.
Kalorier i olika sorter av potatis
Olika sorter av potatis innehåller olika mängder stärkelse och därmed kalorier. Av de traditionella potatisvarianterna är sorten "Dobro" den rikaste på kolhydrater. Varianterna "Volzhanin" och "Polet" innehåller mindre av dem. Följaktligen har sorten "Dobro" det högsta kaloriinnehållet i potatis.
Kalorier i potatis ackumuleras gradvis under sommaren. Stärkelse ackumuleras i stora mängder till hösten. På grund av detta är kaloriinnehållet i unga potatisar lägre. I början och mitten av sommaren kan du äta potatis utan rädsla för att gå upp i vikt. Det finns bara 12 gram kolhydrater i 100 gram sådana potatisar. Kaloriinnehållet i unga potatisar är cirka 60 kilokalorier.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
