Kost Med Högt Kolesterol - Produkter, Menyer

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Kost med högt kolesterol

Kolesterol är en organisk förening som är nödvändig för cellmembran. Det främjar produktionen av D-vitamin, kvinnliga och manliga könshormoner (östrogener, progesteron och testosteron), och tar också en aktiv del i immunsystemets funktion.

Som ett resultat av många studier har en koppling upprättats mellan kolesterolnivåer och människors hälsa. I synnerhet med ett överskott av kolesterol ökar risken för att utveckla aterosklerotiska störningar och bildandet av plack i kärlen avsevärt, vilket är orsaken till ischemisk stroke, hjärtinfarkt och andra kardiovaskulära komplikationer.

För att undvika utveckling och progression av dessa sjukdomar bör du följa en diet med högt kolesterol.

Kolesterol diet meny

För att sänka kolesterolet i blodet bör kosten följas hela tiden. Samtidigt bör konsumtionen av mättade fetter minskas med cirka en tredjedel, vilket kommer att säkerställa en ihållande minskning av det "dåliga" kolesterolet och också undvika läkemedelsbehandling.

När kolesterol är högt bör kosten baseras på följande:

• Omättade fetter (vegetabiliskt ursprung) bidrar till minskningen av kolesterol i blodet;
• Mättade fetter (syntetiska och animaliska) höjer kolesterol i blodet;
• Enomättade fetter (fisk och skaldjur) hjälper till att normalisera kolesterol- och triglyceridnivåer.

Hälsosamma och ohälsosamma livsmedel för att sänka kolesterolet

När du sammanställer en meny för en hypokolesterol diet bör följande egenskaper hos produkter och deras effekt på kroppen beaktas:

• Mejeriprodukter bör endast vara låg fetthalt (mjölk - högst 1,5%, yoghurt och kefir - högst 2%, ost - 35% och lägre), medan det rekommenderas att vägra grädde och gräddfil;
• Konsumtionen av margarin och smör bör minskas avsevärt.
• Av vegetabiliska oljor bör olivolja föredras eftersom det hjälper till att sänka kolesterolnivåerna. Vegetabiliska oljor som jordnöts-, solros-, majs- och sojabönoljor kan användas i små mängder i din kost.
• Från kött till lägre blodkolesterol för en diet är det bättre att välja magert nötkött, kalvkött och lamm. Fettet bör klippas av innan du lagar mat. Nutritionists rekommenderar inte att ge upp kött helt, eftersom fullständigt undvikande av rött kött kan leda till anemi, särskilt hos unga kvinnor. Det är bättre att inte ta med bearbetat kött som korv, korv och bacon i kosten;
• Biprodukter, inklusive njurar, lever och hjärna, innehåller en stor mängd "dåligt" kolesterol, så det rekommenderas inte att använda dem i en hypokolesterol diet;
• Från fjäderfäkött bör kalkonkött föredras, eftersom det bara innehåller 3-5% fett;
• Det rekommenderas att äta fisk i en diet med högt kolesterol varje dag. Omega-3-fettsyrorna i den, enligt resultaten från många studier, kan avsevärt minska risken för att utveckla hjärtinfarkt och andra kardiovaskulära komplikationer. De mest mättade omega-3-fettsyrorna är tonfisk, torsk och flundra, och fisk och bläckfiskkaviar innehåller tvärtom en stor mängd "dåligt" kolesterol, och det rekommenderas inte att använda dem i en hypokolesterol diet;
• Äggulor innehåller mycket kolesterol, så du bör inte äta mer än 3-4 ägg per vecka med en diet, medan äggvita kan ätas utan begränsningar;
• När 400 g eller mer av grönsaker och frukt konsumeras i den dagliga kosten, observeras en signifikant minskning av kolesterolnivån i blodet. Den lägsta dödligheten från högt blodtryck, ischemi och cancer i Europa observeras i länder som traditionellt äter mycket frukt och grönsaker. Med högt kolesterol för kosten anses druvor, rödbetor, pumpor, avokado och äggplantor vara de mest användbara, eftersom flavonoiderna de innehåller bidrar till att eliminera "dåligt" kolesterol från kroppen;
• Under en diet med kolesterol i blodet rekommenderas att äta kolhydratrikt fullkornsbröd och pasta. De är inte bara en alternativ energikälla utan bidrar också till bindning och eliminering av "dåligt" kolesterol från kroppen;
• Baljväxter innehåller mycket vegetabiliskt protein. Soja, ärtor och bönor bör ingå i kosten för högt kolesterol, särskilt med begränsad köttkonsumtion.
• Alkohol i måttliga doser hjälper till att skydda mot åderförkalkning, eftersom det minskar blodviskositeten och förhindrar utvecklingen av trombos;
• Nötter är en källa till omättade fettsyror. Enligt många studier är valnötter särskilt fördelaktiga för att sänka kolesterolnivån i blodet.

Med högt kolesterol bör kosten eliminera alla typer av godis, eftersom högt blodsocker ökar kolesterolet.

Under en diet med högt kolesterolvärde bör gryta och kokt mat föredras, medan det rekommenderas att gryta med ett minimum av fett och olja, och deras brist kan kompenseras med vatten.

Förutom att ändra din diet för att minska nivån av "dåligt" kolesterol i blodet, bör du regelbundet delta i fysisk aktivitet (morgonövningar, promenader och sport), sluta röka och minska alkoholkonsumtionen.

Du kan komplettera kosten med högt kolesterol med örtteer från nypon, majssilke, hästsvans, hagtorn, havtorn, mynta och moderurt, som är användbara för förebyggande och komplex behandling av åderförkalkning.

Ungefärlig daglig dietmeny för högt kolesterol

För den första frukosten med en hypokolesterol diet kan du äta 150 g bovetegröt, en portion frukt (grapefrukt, äpple, päron eller apelsin) och dricka ett glas kaffe eller te utan socker (du kan använda honung och mjölk med låg fetthalt).

Till den andra frukosten rekommenderar vi en grönsaksallad (250 g), kryddad med citronsaft eller olivolja och ett glas färsk morotsjuice.

Lunchen inkluderar 300 ml grönsakssoppa i olivolja, 150 g ångad kycklingkotletter, 150 g grillade grönsaker, 1 skiva vetebröd och ett glas apelsinjuice.

För ett eftermiddagsmat kan du äta 120 g havregryn och dricka ett glas äppeljuice.

Middagen inkluderar 200 g magert grillad fisk, 150 g stuvade grönsaker, 1 skiva kli bröd och ett glas te (svart, grönt eller ört).

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.