5 myter om biomärkta produkter
En modern person lyckas inte alltid hitta bostäder i en ekologiskt ren region och arbete som inte skulle skada hälsan. Vid första anblicken är situationen med mat bättre: butiker är överfulla av varor som tillverkarna positionerar som säkra och hälsosamma. Många ryssar är helt övertygade om att de och deras familjer garanteras optimal näring genom att välja produkter märkta "bio", "eko" eller "ekologisk". Tyvärr är detta inte sant.
Idag kommer vi att bekanta oss med de vanligaste missuppfattningarna om varor av detta slag.
Källa: depositphotos.com
"Organiska" produkter är helt säkra
Idén om säkerheten för "organiska" produkter för människors hälsa är först och främst associerad med förtroendet att inga kemikalier används vid tillverkningen av dem (växtskyddsmedel, gödselmedel etc.). Men produkter som helt uppfyller dessa villkor existerar helt enkelt inte nu. Även certifierade ekologiska gårdar använder kemikalier som är oumbärliga.
Ett antal stater har antagit de så kallade organiska standarderna, enligt vilka listor över bekämpningsmedel, fungicider och läkemedel för behandling av husdjur bildas. Ämnen som ingår i sådana listor framställs främst av naturliga råvaror och har låg aggressivitet gentemot miljön. Men de verkar också svagare än syntetiska läkemedel med liknande syfte. Av denna anledning bryter ägare av ekologiska gårdar ofta reglerna för användning av kemiska tillsatser (till exempel använder de tillåtna produkter i större kvantiteter än tillåtet). För konsumenten kan resultatet bli inköp av en "organisk" produkt som innehåller "ofarliga kemikalier" i hög koncentration, vilket ifrågasätter dess ofarlighet.
Ett annat uttalande om säkerheten för ekoprodukter ser helt absurt ut. Vissa människor tror att produkter med rätt märkning är sterila, det vill säga helt fria från patogena mikroorganismer. Naturligtvis har detta ingenting att göra med verkligheten: produkterna från ekologiska gårdar innehåller samma bakterier som deras vanliga motsvarigheter (till exempel E. coli) och måste också bearbetas noggrant innan användning.
Biomärkta produkter är de godaste
"Ekologisk" mat bör inte innehålla ytterligare smakämnen, socker, stora mängder salt. En person som är van vid vanlig mat upplever organiska produkter som ganska smaklösa. Men anpassning sker ganska snabbt, särskilt om det finns en stark motivation att byta till en hälsosammare kost.
Miljöprodukter är mer näringsrika än vanligt
Det är inte sant. Produkternas näringsvärde är inte så mycket kopplat till sättet de producerar utan på förhållandena och hållbarheten. Så, alla frukter, grönsaker, bär eller grönsaker över tid förlorar en betydande del av näringsvärdet, oavsett om det är en jordbruksprodukt eller en vanlig.
Produktionen av miljövaror övervakas noggrant
Helst bör det vara så, men det verkliga läget motsvarar inte alltid de principer som tillverkarna förklarar. I många länder, där begreppen ekologisk eller ekologisk produktion lagstiftas, utövas kontroll inte av statliga organisationer utan av privata företag. Tillverkaren har alltid möjlighet att genomföra sin produkt genom en lojal kontroll och få rätt att märka den med lämpligt tecken utan att ha tillräckliga skäl. Det är uppenbart att detta görs för att minska produktionskostnaderna, eftersom samvetsgrann kontroll av alla produktionsstadier (odling av råvaror, bearbetning, produktion, förpackning, transport och lagring) kan göra slutprodukten för dyr och otillgänglig för de flesta konsumenter.
I Ryssland finns det ingen lagstadgad konsolidering av begreppen "miljövänlig" eller "ekologisk" i förhållande till produktionen av jordbruksprodukter alls. Så inhemska varor märkta "bio" eller "eco" kanske inte skiljer sig alls från de vanliga, och appliceringen av lämpliga etiketter på förpackningen blir bara ett marknadsföringskamp.
Källa: depositphotos.com
Ekologiskt jordbruk bevarar naturen och sparar mänskligheten från hunger
Båda uttalandena är felaktiga. Odling av grödor med minimal användning av kemiska tillsatser är oproduktivt. För sin omfattande introduktion krävs en betydande utvidgning av jordbruksområden, och detta kan inte uppnås utan storskalig avskogning, dränering av träsk och andra alternativ för förstörelse av naturliga biocenoser.
Låt oss inte glömma att "ekologiska" produkter är mycket dyra. Så att öka deras produktion kommer inte att göra något för människor i de fattigaste länderna som lider av matbrist.
Beslutet om behovet av att byta till "ekologisk mat" bör fattas av en person självständigt. Det är bara att du bör vara uppmärksam på förhållandet mellan konsumentfastigheter och kostnaden för sådana varor och också ta hänsyn till att märkningen inte alltid speglar deras verkliga egenskaper på ett tillförlitligt sätt. I vilket fall som helst krävs en rimlig metod och en nykter bedömning av informationen från tillverkaren.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Maria Kulkes Medicinsk journalist Om författaren
Utbildning: Första Moskvas statliga medicinska universitet uppkallat efter I. M. Sechenov, specialitet "Allmän medicin".
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
