Gröna: sammansättning och fördelar för kroppen
Färska örter i köket är helt enkelt oersättliga. Vad kan jämföras med doften av färsk dill eller persilja? Det kan läggas till nästan vilken maträtt som helst. Gröna kommer inte bara att förstöra dem, utan kommer att göra dem mycket smakligare. Och hur mycket vackrare är rätterna dekorerade med färska örter! Jag vill bara äta dem.
Dessutom visar det sig att gröna innehåller många användbara element som är extremt nödvändiga för vår kropp. Dessutom ännu mer än i andra användbara produkter.
Persilja
I persilja är till exempel innehållet av askorbinsyra fyra gånger högre än i citron, vilket anses vara en av de rikaste källorna till askorbinsyra. Förutom C-vitamin innehåller persilja betakaroten, B-vitaminer, vitamin A och E, fluor, selen, järn, magnesium, fosfor, kalium och kalcium. Dessutom är persilja rik på glykosider, terpener, flavonoider och inulin - en unik naturlig polysackarid som minskar risken för att utveckla cancer och många andra sjukdomar.
Regelbunden konsumtion av persilja lindrar svullnad, normaliserar blodsockret, förbättrar synen, sänker blodtrycket. För män är persilja särskilt användbart, eftersom det sedan antiken har värderats som ett effektivt afrodisiakum.
Förutom dess många användbara egenskaper har persilja också nackdelar. Så till exempel rekommenderas det inte att äta mycket av det med urolithiasis och graviditet. Överdriven användning av det kan orsaka att graviditeten upphör.
Dill
Dill innehåller samma mineraler och vitaminer som persilja. Dessutom innehåller dill vitamin P, vilket är nödvändigt för kapillärer och blodkärl, eftersom det gör deras väggar elastiska och starka och minskar deras permeabilitet.
Dill tar bort gifter från kroppen, förbättrar matsmältningen, ger en diuretisk effekt, lindrar flatulens (ett smärtsamt problem med tarmfunktionen, vilket orsakar mycket problem för vuxna och barn) och normaliserar blodtrycket.
I folkmedicin har dill länge använts som ett mildt hypnotikum för sjukdomar i gallvägarna och levern, huvudvärk, hjärtsvikt, för att eliminera dålig andedräkt, för att lindra baksmälla. Dill tros hjälpa till att förbättra bröstmjölkproduktionen hos en ammande mamma. För konjunktivit används också dill - de gör lotioner och tvättar ögonen med ett avkok av växten.
Kontraindikationer för denna mirakel ört är nästan samma som för persilja. Det rekommenderas inte heller att äta dill under reducerat tryck. Och med överdriven användning av dill kan du framkalla en sammanbrott och försämrad syn.
Koriander
Koriander kallas kinesisk persilja, även om denna ört kommer från Nordafrika och västra Asien. Koriander är mycket populär i Kaukasus och Centralasien - det finns nästan ingen maträtt utan detta doftande grönska.
Cilantro eterisk olja, frön och örter innehåller många aktiva och näringsrika element. Koriander innehåller särskilt många vitaminer P, C, grupp B och karoten.
Regelbunden användning av koriander hjälper till att förbättra hjärtats funktion och blodkärlets tillstånd, lindrar smärta vid sår och gastrit, normaliserar matsmältningen och hjälper till att absorbera tunga livsmedel. Dessutom har koriander en diuretikum, koleretisk och antiseptisk effekt, lugnar och lindrar nervös irritabilitet.
Det är dock inte värt att överanvända koriander. I alltför stora mängder stör det sömnen, orsakar minnesproblem och hos kvinnor kan det störa den månatliga cykeln. Med extrem försiktighet bör du använda koriander mot kolecystit.
Spenat
Alla amerikanska barn känner hjälten till tecknade Popeye, kännetecknas av extraordinär styrka. Han kan enkelt lyfta en elefant eller ett plan genom att äta en burk med konserverad spenat innan.
Spenat kan kallas mästare när det gäller mineraler och vitaminer. Att äta spenat har många positiva aspekter: det stärker immunförsvaret, gör huden, håret och naglarna friska och vackra, stärker synen, stöder muskelfibrerna och benstrukturen, normaliserar blodsockernivån och förbättrar hjärtmuskelns arbete. På grund av den stora mängden vegetabiliska kolhydrater som finns i spenat, lindrar det trötthet, förbättrar humöret, lindrar effekterna av stress, lugnar nervsystemet.
Men överdriven konsumtion av spenat bidrar till bildandet av njursten, eftersom den innehåller mycket oxalsyra. Överanvänd inte spenat för gikt, reumatism, njure och urinvägssjukdomar.
Ängssyra
Grön kålsoppa med sorrel är populär i vårt land och med goda skäl. Sorrel innehåller många användbara ämnen: B-vitaminer, som är ansvariga för gott humör, lindrar depression och sömnlöshet, samt flavonoider, karoten, vitamin C och A, organiska syror, järn och fluor. Dess användning stärker syn och immunitet, förbättrar tillståndet för hud och tänder, blodkärl och normaliserar nervsystemet. Sorrel är mycket användbar vid vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen och anemi.
Sorrel innehåller dock mycket oxalsyra, som bör användas med försiktighet av personer med njursjukdom.
Selleri
Bland all trädgårdens grönska kan selleri ges en speciell plats. Det finns cirka 20 typer av odlad selleri kända i världen och de är alla mycket användbara.
Det finns praktiskt taget inga kalorier i selleri stjälkar, därför kallas det också en negativ kaloriprodukt. Vår kropp spenderar mycket energi på att smälta färsk selleri, så alla som vill gå ner i vikt bör inkludera denna ört i kosten.
Selleri lämnar mycket askorbinsyra, fosfor och kalciumsalter, karoten, eteriska oljor. Selleri har länge använts i folkmedicin som ett sårläkande, antiinflammatoriskt och lugnande medel. Bortsett från detta anses selleri vara ett kraftfullt sexuellt stimulerande medel.
Selleri juice innehåller mycket magnesium, vilket hjälper till att hantera depression. Det är känt att det depressiva tillståndet ofta kan förklaras av avsaknaden av detta element.
Selleri blad och stjälkar innehåller fiber, så dess användning eliminerar spasmer i tarmarna och magen, förstoppning, flatulens, främjar bättre absorption och matsmältning och rengör mag-tarmkanalen.
Med kolit, gastrit och magsår är det bra att ta en infusion av sellerirötter och ta bort överflödig vätska från kroppen, ta en infusion av gröna. Aktuell selleri används för att behandla blåmärken, sår och skär.
Tyvärr har selleri många kontraindikationer tillsammans med dess många fördelaktiga egenskaper. Till exempel bör det inte användas av gravida kvinnor, eftersom det kan orsaka missfall. Selleri är också dåligt för amning. Du kan inte använda selleri för njursten, eftersom stenarna kan börja röra sig, med magsår, eftersom det kan orsaka en förvärring och med epilepsi, eftersom det kan framkalla en attack.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
