Användbara egenskaper hos havre
Havregryn, havregryn, havregrynkakor, havregryngelé, müsli - alla dessa produkter är mycket hälsosamma och välsmakande och har därför traditionellt använts för barnmat. Vi vet alla att havre är oumbärlig som en dietprodukt. Av den anledningen har de fördelaktiga egenskaperna hos havre uppskattats av de vuxna som tänker på en hälsosam kost. Vilka egenskaper hos havre gör det till kungen på kostbordet?
Havre har en unik komposition. Den innehåller kolhydrater, vegetabiliskt protein, fiber, vitaminer och mineraler. Detta är en av de mest balanserade spannmålen, med ett rikt innehåll av lysin, som är en essentiell aminosyra. Kolhydrater i havre kallas långsamma kolhydrater, de orsakar inte någon signifikant ökning av blodsockernivån och följaktligen ökad insulinproduktion.
En speciell typ av fiber, beta-glukan, bidrar också till den långvariga känslan av fullhet som uppstår med även en liten mängd havreprodukter. Fiber är en av de viktigaste komponenterna i kosten, eftersom den deltar i bildandet av en matklump, vilket tvingar den att röra sig längs mag-tarmkanalen och förhindra stagnation av avföring i tarmarna. Onkologer slår larm i samband med spridningen av tjocktarmscancer bland stadsbor i civiliserade länder. Bland de viktigaste orsakerna till tillväxt är bristen på fiber i raffinerade livsmedel. Havreens fördelaktiga egenskaper gör det till en av de bästa förebyggande åtgärderna för denna och många andra sjukdomar.
Havre innehåller en stor mängd mineraler som är nödvändiga för metaboliska processer. Den
innehåller jod, fosfor, koppar, zink, mangan, natrium, magnesium, fluor, klor, kobolt. Stärkelsen i havrekorn spelar också en viktig roll för att göra havrebuljongen slemmig. När det tas oralt omsluter slemhinniga buljonger tarmarna, vilket ger antiinflammatoriska och skyddande effekter. På grund av denna egenskap hos havre används den vid förgiftning, smittsamma och inflammatoriska tarmsjukdomar. Kokt eller ångad havre förhindrar inte bara absorptionen av toxiner i tarmarna utan främjar också deras tidiga eliminering från kroppen.
Tidigare var havre endast förbjudet för en sjukdom - celiaki, eftersom man trodde att den innehåller gluten, oacceptabelt av människor med en benägenhet för det. Det har nu visat sig att havre inte innehåller gluten och absorberas väl av celiaki, vilket gjorde det möjligt att inkludera det i en terapeutisk diet.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
