Glutenfri diet
En glutenfri diet ordineras nu ofta av barnläkare, men förbises inte av både terapeuter och gastroenterologer. Detta näringssystem är den enda obestridda behandlingen för en matsmältningssjukdom som kallas celiaki. Tekniken rekommenderas av Världshälsoorganisationen och används framgångsrikt av tusentals patienter runt om i världen. En glutenfri diet för barn rekommenderas alltid före 6 månaders ålder, i äldre ålder - endast enligt barnläkarens anvisningar. Kosten används för närvarande för viktminskning av vissa friska vuxna. Den teoretiska grunden för denna användning av detta näringssystem ifrågasätts av många nutritionister.
Principer för en glutenfri diet
Grunden för kosten är att undvika att äta det speciella lagringsproteinet för vissa spannmål (gluten). Detta protein kallas annars gluten. Det finns i stora mängder i frön från spannmålsväxter. Vete, råg, havre och korn är särskilt rika på gluten. Dessutom har vete den största andelen av detta ämne - upp till 80% av den totala massan av frön. En glutenfri diet eliminerar helt frön från dessa växter. Svårigheter att följa en sådan regim är förknippad med det faktum att många produkter innehåller gluten i en dold form. Ibland ingår gluten som hjälpämne i läkemedel och kosttillskott.
Vilka livsmedel måste uteslutas?
Denna diet innehåller inte vete, råg, korn eller havre. Mjöl, spannmål, spannmål från dessa typer av spannmål är förbjudet. Det är också förbjudet att äta stärkelse och malt. Och dessa ämnen i stora mängder ingår i korvprodukter, vissa mejeriprodukter (yoghurt, ostmassa), ketchup, såser, kaffe, juice, godis. Var uppmärksam på produktens sammansättning. Många tillverkare anger på etiketterna om produkten innehåller gluten.
Vad kan du äta på en glutenfri diet?
Från spannmål och baljväxter är ris, bovete, ärtor, bönor, majs, sojabönor, hirs, amarant och quinoya tillåtna. Från växtmat kan du äta grönsaker och frukt, inklusive potatis, nötter. Vegetabilisk olja från alla råvaror (solros, majs, sojabönor, olivolja), te, naturligt kaffe innehåller inte gluten. Icke-växtbaserade animaliska produkter är också glutenfria. Därför kan de som har en glutenfri diet äta kött, fisk, kyckling, ägg, smör, mjölk och ost.
Patienter med glutenfri diet kan uppleva brister i fiber, folat, cyanokobalamin, järn och kalcium. För att kompensera för bristen på dessa ämnen måste en tillräcklig mängd ris, mjölk, ost, kött, grönsaker, inklusive potatis, införas i kosten.
Vuxna och ungdomar har ibland svårt att byta till en glutenfri diet. Specialprodukter utan gluten kan hjälpa till i en sådan situation: spannmål, pasta, bröd. Du kan köpa dem från dietmatstillverkare.
Glutenfri diet hos barn
Fram till en viss ålder kan gluten vara farligt även för ett friskt barn. Så, enligt Världshälsoorganisationens moderna rekommendationer, bör barn under 6 månader inte introduceras till livsmedelsprodukter som innehåller vete, korn, havre, råg. Detta innebär att gryn, som är så populärt för utfodring, endast är säkert för barn efter sex månader. Om du bestämmer dig för att mata en baby under 6 månader med något annat än bröstmjölk eller en anpassad formel, välj sedan glutenfria spannmål (ris, bovete, majs). I äldre ålder blir barn resistenta mot detta protein. Därför finns det inget behov av att följa en glutenfri diet för barn efter 6 månaders liv utan särskild råd från barnläkare.
Glutenfria dietrecensioner
En glutenfri diet hjälper till att återställa hälsan hos barn och ungdomar med celiaki. Enligt recensioner av glutenfri diet för patienter som bara började behandlingen i vuxenlivet är dess effektivitet hög, men eliminerar inte symptomen helt. Recensioner av glutenfri diet från läkare är positiva när det gäller behandling av celiaki och förebyggande av mat och allergiska sjukdomar hos barn. Men inte alla lyckas gå ner i vikt med denna diet. Livsmedel (på den tillåtna listan) innehåller mycket kalorier och bidrar inte till viktminskning.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
