Uzvar
Uzvar är en traditionell ukrainsk dryck gjord av torkad frukt, som har blivit utbredd i Ryssland. I gamla dagar bereddes uzvar huvudsakligen till jul, men idag bereds, säljs och köps den när som helst på året, även på sommaren, trots överflödet av frukt och bär, eftersom den har en trevlig, inte smutsig smak och den släcker törsten väl.
Vad är användningen av Uzvar
Torkade äpplen och päron, russin används för att förbereda uzvaren. Dessutom kan du ta katrinplommon, körsbär, torkade aprikoser, hagtornfrukter. Så fördelarna med uzvar beror på de fördelaktiga egenskaperna hos dessa frukter och bär. Det är känt att torkade frukter innehåller mer spårämnen än färsk frukt.
Tack vare ovanstående komponenter innehåller uzvar, som vi kommer att prata om senare, vitaminerna A, B1, B2, B3, C och pektin, fibrer, som är användbara för hjärnan, är mycket viktiga för tarmarna. Päron och äpplen, som nödvändigtvis används för att förbereda en drink, är antioxidanter, så användningen av Uzvar gör att du kan ta bort fria radikaler från kroppen.
Det märktes också att, beroende på de frukter som dessutom används för att göra en drink, lindrar den torkade frukten uzvar inflammation, stärker immunförsvaret, ökar hemoglobinet, förbättrar tarmarnas funktion och mag-tarmkanalen som helhet, kardiovaskulära och andningssystem, och toner, tar bort salter "Dåligt" kolesterol.
För dem som vill förbättra tarmarnas arbete bör katrinplommon läggas till uzvaren; de med nedsatt immunitet - hagtorn; för dem som lider av högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdomar - torkade aprikoser. Förresten, om du lagar en uzvar, som innehåller mycket torkade aprikoser, och inte sötar den, får du ett utmärkt diuretikum med vitaminer.
Uzvar är också känt som baksmälla - eftersom det stimulerar, hjälper till att bli av med ackumulerade toxiner.
Hur man lagar torkad frukt uzvar
Metoden för beredning av drycken spelar en viktig roll. Detta är inte en vanlig kompott, som kokas under en tid efter kokande vatten - uzvar avlägsnas från kaminen omedelbart efter att vattnet med torkad frukt kokar.
Innan uzvaren kokas tvättas torkade frukter vid behov och blötläggs i vatten så att de blir blöta och svullna. Det finns två åsikter om hur mycket man ska suga torkade frukter: du kan lämna dem över natten (det är vad våra mormor gjorde), eller så kan du bara i 10-15 minuter.
Andelar för matlagning uzvar: ta cirka 400 gram torkad frukt per 2 liter vatten. Socker för denna mängd vatten måste ta cirka 250 gram och honung - cirka en och en halv matskedar (50-60 gram).
Det finns också ett sådant recept för att göra en uzvar, där det rekommenderas att helt enkelt hälla kokande vatten över de beredda torkade frukterna och lämna dem under locket. Denna metod anses vara mindre "traumatisk" för frukt, de förlorar mindre vitaminer. Bara i det här fallet bör du definitivt insistera på drycken, annars kommer uzvar att visa sig vara svag.
Uzvar är traditionellt kryddat med honung när drycken svalnar. De som inte har detta alternativ eller är allergiska mot honung kan använda socker. Det hälls vanligtvis i vatten innan det kokar. Du kan förbättra smaken på drycken med kryddnejlika, kanel, citron eller apelsinskal.
Vad som är viktigare, uzvar måste insisteras från flera timmar till flera dagar. Dessutom, ju mer det infunderas, desto godare och friskare är det.
Uzvar skada
Drycken bör användas med försiktighet för diabetiker. Det är bättre för dem att inte söta uzvar alls, eftersom frukten redan innehåller glukos.
För resten är uzvar bara användbart, det enda är, om en person har en intolerans mot äpplen, päron, russin etc., bör han som vanligt vägra, antingen från uzvar, eller inte använda allergiframkallande frukter när han förbereder en drink.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
