För flera decennier sedan ansågs basilika (raikhan, rean, reagan) vara en del av det kaukasiska eller orientaliska köket, men idag har den tagit sin plats på ryssarnas bord. Grönsakerna från denna växt har en stark, behaglig lukt och en specifik färsk smak, på grund av vilken den ingår i nästan alla torra blandningar av örter, samt serveras färsk med kött- och fiskrätter
Basilika är en kryddig aromatisk växt som kom till oss från öst. Basilika har antibakteriella och antiinflammatoriska effekter, dess avkok används ofta vid behandling av sjukdomar i munhålan och luftvägarna