Lykopen
Lykopen är ett ämne från gruppen karotenoider. Det är ett pigment och finns främst i tomater, vilket orsakar deras röda färg.
Lykopeninnehåll i livsmedel
Lykopen förstörs inte av värmebehandling, så det finns i rätter och produkter tillverkade av tomater. Dessutom förändrar hög temperatur karotenoidens struktur på ett sådant sätt att den börjar bli bättre och mer fullständigt absorberad av kroppen. Exempel på sådana produkter är tomatpuré, spagettisåser, ketchup. Tomatpasta innehåller 30 gånger mer lykopen än färska tomater. Att dricka två glas tomatjuice dagligen ger det dagliga behovet av lykopen.
Lykopen finns i små mängder i rosa grapefrukt, vattenmelon och några andra frukter och bär. Förutom tomater finns det i grönsaker som pumpa, morötter och paprika.
Sedan upptäckten av lykopen i livsmedel har forskare studerat dess fördelaktiga egenskaper i detalj.
De fördelaktiga egenskaperna hos lykopen
De mest studerade antioxidantegenskaperna hos lykopen. Flera studier har visat att regelbunden konsumtion av livsmedel som innehåller karotenoid lykopen minskar sannolikheten för hjärt-kärlsjukdom och prostatacancer. Detta gäller särskilt för älskare av tomater, som är de rikaste av lykopen, eftersom innehållet i denna användbara substans i kroppen är direkt proportionell mot dess intag med mat.
Lykopen bekämpar peroxidering i kroppen genom att blockera syrefria radikaler. Forskare ger recensioner av lykopen som en av de mest kraftfulla naturliga antioxidanterna och jämför den med vitaminerna E, C, A. Först och främst återspeglas fördelarna med detta pigment i immunsystemets hälsa, för tack vare lykopid, skyddande immunceller - makrofager och mördarceller aktiveras … Det är immunsystemet som skyddar okontrollerad förökning av kroppens egna celler, vilket är fallet med tumörer.
Det finns verk där det finns recensioner av lykopen som en bra kardioskyddare. En hög nivå av lykopen i människokroppen minskar sannolikheten för hjärtinfarkt med 50% jämfört med personer med nedsatt karotenoidhalt.
Tack vare samma antioxidantegenskaper sänker lykopen nivån av "dåligt" kolesterol i blodserumet, vilket minskar eller förhindrar manifestationer av åderförkalkning.
De positiva effekterna av lykopen på matsmältningssystemet inkluderar följande manifestationer:
- normalisering av aptit;
- aktivering av matsmältningskörtlarna;
- stoppar förökningen av patogena bakterier i tarmarna.
Lykopen deltar i att upprätthålla syra-basbalansen i blodet, aktiverar ämnesomsättningen och minskar därmed övervikt.
På cirkulationssystemet manifesteras dess effekt genom att stärka kärlväggarna och kapillärerna, vilket minskar sannolikheten för blödning.
Lykopen i livsmedel har svampdödande och antibakteriella egenskaper: förutom det faktum att det bidrar till den ganska långa lagringen av de grönsaker den innehåller, hjälper det också kroppen att bekämpa smittsamma patogener.
Lykopens fördelaktiga egenskaper används också i kosmetologi, eftersom det förbättrar ansiktshudens hälsa, bekämpar överdriven torrhet och pigmentering, huden blir mjukare och yngre i utseende.
En sänkt nivå av lykopen noterades hos patienter med HIV-infektion, med förkylning och med höga kolesterolnivåer. Vissa forskare säger att åldrande, alkohol och tobaksrökning också minskar mängden av denna karotenoid i kroppen.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
