Choklad
Choklad är allas favorit söta produkt tillverkad av kakaofrukter. Historien om denna söta delikatess började för cirka 3000 år sedan. De forntida aztekerna var de första som lärde sig att göra en chokladdrink av kakaobönor. De kallade det "gudarnas dryck."
Chokladkomposition
Frön från det tropiska kakaoträdet är grunden för denna söta produkt. Kakaobönor, beroende på kvalitet, är uppdelade i två grupper:
- ädel - med en behaglig delikat arom och delikat smak;
- konsument (vanlig) - med en stark arom och syrlig sur smak.
Vid bearbetning av kakaobönor erhålls de viktigaste halvfabrikaten: kakaokaka, kakaomassa (flytande massa), kakaosmör. För beredning av delikatesser används kakaosmör och kakaomassa med pulveriserat socker. Kakaopulver är tillverkat av kakaokaka. Det finns flera typer av choklad: svart, mjölk, porös, vit, diabetiker, pulverchoklad.
Av alla typer av choklad är bitter choklad fördelaktig för människokroppen, eftersom den innehåller lite socker och en stor mängd kakaobönor. Den ökade mängden flavonoider gör det till nytta. De renar blodet och förbättrar dess sammansättning.
Hundra gram mörk choklad innehåller 6,2 g proteiner, 35,4 g fett, 48,2 g kolhydrater. Den innehåller också 7,4 g kostfiber, 0,9 g organiska syror, 0,8 g vatten, 42,6 g mono- och disackarider, 20,8 g mättade fettsyror, 5,6 g stärkelse, 1,1 g ask och 0,8 g ask. Denna produkt innehåller mycket kalium (363 mg), fosfor (170 mg) och magnesium (133 mg). Den innehåller kalcium, järn och natrium samt vitaminerna B1, B2, E, PP.
Användbara egenskaper hos choklad
Mörk choklad stabiliserar trycket hos hypertensiva patienter, har en positiv effekt på tandemaljen och tandköttet. Kanadensiska tandläkare överväger osötad choklad för att förhindra tandstenbildning. En viktig fördel med choklad är att den hjälper till att bekämpa stress. Att äta bara 400 gram mörk choklad om dagen sänker plasmakortisolnivåerna avsevärt. Choklad är också fördelaktigt vid behandling av svår hosta.
De fördelaktiga egenskaperna hos choklad inkluderar också närvaron av antioxidanter i den och i mycket större mängder än i grönt te och rött vin. Genom att neutralisera fria radikaler stöder antioxidanter normal hjärtfunktion och förhindrar för tidig åldring av kroppsceller. Tack vare dess fördelaktiga egenskaper hjälper choklad till att förhindra senil demens och ökar antalet blodkroppar i blodet. Polyfenoler som finns i kakaobönor har en gynnsam effekt på hjärtat och blodkärlen, främjar blodflödet och förhindrar bildning av blodproppar och minskar därmed bördan på hjärtat Denna produkt aktiverar syntesen av endorfiner, förbättrar humör och prestanda. Teombrine i sammansättningen av behandlingen lindrar ont i halsen och huvudvärk.
På tal om fördelarna med choklad i allmänhet, bör det betonas att det i vår tid används i kosmetologi. Anti-cellulitomslag, kosmetiska preparat för hår och hudvård är populära.
Skadan av choklad
Effekten av kakaobönor på människokroppen kan inte bara vara positiv utan också negativ. Choklad kan bara skadas för människokroppen om den konsumeras för mycket. Choklad är en underbar behandling, men forskare säger att endast 25 gram av denna produkt kan gynna, och allt annat kommer att göra skada.
Kaloriinnehållet i choklad är 539 kcal per hundra gram produkt. På grund av dess höga kaloriinnehåll är choklad kontraindicerad vid fetma. De kväveinnehållande komponenterna i denna produkt skadar metaboliska processer. Därför kan choklad orsaka betydande skador på kroppen vid diabetes mellitus.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
