Sterlet
Sterlet tillhör störfamiljen, kan nå en längd av 125 cm och väga 15 kg, men vanligtvis väger fisken 2-3 kg och har en längd på 40 cm. Hanar gyter vid 5 år och honor vid 8 år.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 127 kcal?
| Gående | 32 minuter |
| Joggning | 14 minuter |
| Simning | 11 minuter |
| En cykel | 18 minuter |
| Aerobics | 25 minuter |
| Hushållssysslor | 42 minuter |
Sterlet matar på ryggradslösa djur och ägg från andra fiskar. Mitt på hösten och hela vintern spenderar fisken i hålen i djupa floder, äter inte och lever en stillasittande livsstil. Sterlet kan leva upp till 30 år.
Denna kommersiella fisk lever i avrinningsområdena vid Svarta, Kaspiska havet och Azovhavet samt i floderna Ob, Dnepr, Dvina, Volga, Kama, Irtysh, Oka, Yenisei och Amur.
Användbara egenskaper hos sterlet
Sterlet är en värdefull fisk som lever i rent vatten och därför har antalet under de senaste åren minskat kraftigt. Sterlet kött är vitt och har en behaglig arom, liksom en unik smak.
Fördelarna med sterlet för människokroppen är höga. Fisk innehåller friska omega-3-fettsyror, som bidrar till att hjärnan fungerar korrekt och förbättrar blodcirkulationen.
Sterlet kaviar är en traditionell rysk svart kaviar, som är känd över hela världen och är en av de mest kalorifiska delikatesser. Fisk innehåller hälsosamma näringsämnen, vitaminer och naturliga proteiner.
Användbar sterilkaviar hjälper till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar, minskar risken för hjärtinfarkt, regenererar nervceller och återställer hjärtfunktionen.
Sterlet kött används för att förhindra åderförkalkning, ögonsjukdomar och trombos. Kött innehåller också jod, vilket är viktigt för sköldkörteln, och selen, som bekämpar negativ miljöpåverkan och förhindrar uppkomsten av maligna tumörer.
Denna fisk innehåller en stor mängd kalcium, vilket är nödvändigt för att stärka benen, förbättra mental prestanda, samt hålla leder, hår och hud i gott skick.
Sterlet kött och kaviar bör ätas av personer med matsmältningssjukdomar och nervsystem, särskilt med depression och nervsjukdomar. Medicinsk forskning har visat att serotonin i sterlet förbättrar en persons emotionella tillstånd.
Kaloriinnehåll
Sterlet innehåller vatten, proteiner, fettsyror, PP-vitaminer, samt användbara ämnen som fluor, zink, klor och kalcium.
I 100 gr. fisk innehåller:
- 17 gr. proteiner;
- 2 gr. fett;
- 0 gr. kolhydrater.
Kaloriinnehållet i färsk sterlet är 90 kcal.
Matlagningsterlet
Sterlet har hög smak och tillhör de delikatesser som kulinariska mästerverk tillagas från. Innan du förbereder någon maträtt bör du rengöra fisken från fjäll och innvälta, först sätta den i kylen i 2 timmar.
Det finns flera sätt att laga sterlet. Denna fisk kan stuvas, kokas, bakas och ångas. Sterlet gör utsökt rostad och aspic. Kokt fisk kan användas för att göra god gelé och fyllning för pajer, och rökt sterlet kan läggas till sallader.
I Ryssland har det länge funnits flera recept för matlagning av sterlet. Handlare älskade fylld fisk med grönsaker, och ryska monarker föredrog sterlet fisksoppa, som lagar mat tillagad med kryddor i en timme.
Kontraindikationer
Sterlet rekommenderas inte för personer med sjukdomar i bukspottkörteln och binjurarna, eftersom fisk innehåller en stor mängd fettsyror.
Du bör alltid äta färsk fisk, eftersom helminths kan utvecklas i en långt liggande sterlet. Ruttna sterlet är en källa till botulism.
Om sterlet behandlas med kemisk rök orsakar det allvarlig skada på människokroppen.
Denna fisk i saltad form är också kontraindicerad för personer med högt blodtryck, eftersom det ökar blodtrycket.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
