Magnesiumkarbonat
Magnesiumkarbonat (tillsats e504) - magnesiumsalt av kolsyra, livsmedelstillsats i gruppen av emulgeringsmedel.
Karakteristisk
E504-tillsatsen ser ut som kristaller utan färg och karakteristisk lukt, praktiskt taget olöslig i vatten och etanol. Ämnet reagerar bra med syror och bryts ned med frisättningen av koldioxid. Ämnet börjar sönderdelas vid en temperatur på minst 400 grader Celsius.
Få magnesiumkarbonat
Den naturliga källan till E504-tillskottet är mineralerna magnesit, londswordite och nesvegonite.
I industriell skala sker produktionen av magnesiumkarbonat genom utfällning av en blandning av lösningar av soda och magnesiumsulfat.
Magnesiumkarbonatapplikationer
Det är tillåtet att använda tillsatsen som ett medel som förhindrar att klumpar ihop sig och klumpar ihop sig. I Ryssland tillåts mängden tillsats vid produktion av choklad och kakao upp till 70 g / kg.
E504-tillsats används i livsmedelsindustrin som en antioxidant för färgkonservering av färdiga produkter. E504 används ofta som tillsats till bordssalt för att undvika klump. Ämnet tillsätts ofta sylt, konserverad frukt, sylt och konserver för att tjockna växtvävnader och för att reglera surheten. Även magnesiumkarbonater är komponenter i ostar (riven, mogen och mogen skivad ost).
Förutom livsmedelsindustrin används magnesiumkarbonat vid produktion av kosmetika (som en komponent av masker för torr och normal ansiktshud), eftersom den har en mjuk och sammandragande egenskap. I tyngdlyftning, kraftlyftning, gymnastik, bergsklättring används E504 som ett torkpulver för händerna. Vid framställning av plast är magnesiumkarbonat en rökkontrollkomponent. Det läggs också till formuleringar för släckning av bränder, vid tillverkning av tandkräm och pulver och vid tillverkning av värmeisoleringsmaterial.
Effekten av magnesiumkarbonat på människokroppen
E504-tillsatsen i sig är inte giftig. Emellertid kan dess överdrivna användning i mat ha en deprimerande effekt på centrala nervsystemet och orsaka hjärtstörningar. Dessutom, i höga koncentrationer, fungerar tillsatsen som ett laxermedel och orsakar irritation i mag-tarmkanalen och luftvägarna, och orsakar också allergiska reaktioner i form av irritation i huden och slemhinnorna.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
