Kaloriinnehåll i tungan
Tongue är en köttdelikatess som används för att tillaga olika rätter och konsumeras i sin rena form. På grund av de fördelaktiga egenskaperna, tungans näringsvärde, kaloriinnehållet hör denna delikatess till den första kategorin biprodukter. Nötköttstunga, vars kaloriinnehåll är extremt lågt med högt näringsvärde, är en kostprodukt som kan kompletteras med alla kalorifattiga dieter. Hur många kalorier finns på ett språk? Hur man lagar en kokt tunga vars kaloriinnehåll förblir lågt?
Språk: kaloriinnehåll, näringsvärde, användbara egenskaper hos tungan
Tunga (nötkött och fläsk) tillhör den första kategorin biprodukter. Biprodukter av den första kategorin inkluderar även lever, hjärta, njurar, hjärnor, juver, samt nötkött och lammkött och bensvansar. Tungan, vars kaloriinnehåll förblir på en extremt låg nivå med högt näringsvärde, är en solid muskelvävnad täckt med ett yttre grovt skal. Det finns praktiskt taget ingen bindväv i tungan, vilket bidrar till att kroppen lätt absorberas.
Tungan, vars kaloriinnehåll beror på metoderna för dess beredning, säljs färsk, fryst, rökt och även i form av färdiga kalla snacks. Kokt nötköttstunga är minst kalorifattigt och mest användbart, medan rökt tunga (både nötkött och fläsk) och tungmellanmål har högsta kalorier.
Tungans massa, vars kaloriinnehåll gör att denna delikatess kan konsumeras under en diet, innehåller B-vitaminer, liksom vitamin E och PP. Tungans massa innehåller järn, fosfor, kalium, magnesium, mangan, natrium och andra näringsämnen som kroppen behöver för normal funktion.
Nötköttstunga: kaloriinnehåll, användbara egenskaper
Massan av nötköttstunga, vars kaloriinnehåll når 177 kalorier per 100 g produkt, innehåller:
- Protein - 16 g;
- Fett - 12 g;
- Kolhydrater - 2,2 g.
Nötköttstunga, vars kaloriinnehåll hålls på en ganska låg nivå med olika tillagningsmetoder, är ett utmärkt tillskott till både den dagliga kosten och kostnäringen. Nötköttstunga rekommenderas att införas i BUCH-dieten (protein-kolhydratväxling) på grund av den höga nivån av proteinfibrer. Tungan främjar långvarig mättnad.
Nötköttstunga rekommenderas att införas i kosten för gravida kvinnor, barn, patienter som lider av anemi (på grund av det höga järninnehållet) samt patienter med sjukdomar i mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet. Nötköttstunga är ett bra alternativ till andra kött under kosten.
Massan av nötköttstungan sträcker sig från 1 till 2,5 kg. 100 g nötkött innehåller 9% av det dagliga kaloriintaget, täcker det dagliga intaget av vitamin B12, vilket reglerar fett- och kolhydratmetabolismen i kroppen, samt upp till 40% av det dagliga intaget av zink, vilket hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i kroppen.
Tungan, vars kaloriinnehåll är extremt lågt jämfört med dess näringsvärde, har utmärkt smak jämfört med lamm- eller fläsktunga.
Fläsktunga: kaloriinnehåll, användbara egenskaper
Fläsktunga, vars kaloriinnehåll är något högre än nötköttstungan, tillhör också den första kategorin biprodukter. Fläsktungan i sitt näringsvärde är något sämre än nötköttstungan.
Förhållandet mellan näringsämnen i fläsktungan, vars kaloriinnehåll når 208 kalorier per 100 g, är:
- Proteiner - 15,9 g;
- Fett - 16 g;
- Kolhydrater - 2,1 g.
Fläsktunga, vars kaloriinnehåll är lägre än kaloriinnehållet i andra slaktbiprodukter, har följande fördelaktiga egenskaper:
- Förbättra ämnesomsättningen
- Stärka kroppens ben- och muskelvävnader;
- Normalisering av det kardiovaskulära systemets funktion;
- Avlägsnande av kolesterol från kroppen;
- Normalisering av nervsystemet;
- Långvarig känsla av mättnad.
Vikten på en fläsktunga sträcker sig från 250 g till 450 g. Den dominerande metoden för beredning av en fläsktunga, vars kaloriinnehåll förblir på en låg nivå, kokar.
Tillagningsmetoder för tunga: hur många kalorier finns det på språket?
Med olika metoder för att förbereda tungan kommer kaloriinnehållet i denna delikatess att förändras. Så tungan kan beredas oberoende genom att köpa en färsk eller frusen produkt, eller så kan du föredra färdiga varianter av tungan, vars kaloriinnehåll är mycket högre. Användbara egenskaper hos kokt tunga, kaloriinnehåll beror också på typ av boskap. Så, kaloriinnehållet i kokt nötkött tunga kommer att vara lägre än kokt fläsk tunga. Tungans kaloriinnehåll beror på skålen i vilken tungan ingår (sallader kryddad med majonnäs) eller på hur den bereds.
Tungan kokas huvudsakligen. Det korrekta sättet att förbereda det på är förrengöring av fett, bindväv, struphuvud, koka det i tillräcklig mängd vatten i 2,5-3 timmar. Sedan måste tungan rengöras från den hårda huden. För att göra detta är det nödvändigt att placera den nykokta tungan i kallt vatten i 3-5 minuter, varefter den hårda huden avlägsnas mycket lättare.
Kokt tunga, vars kaloriinnehåll är lågt, används både oberoende och som en del av andra rätter: gelé tunga, sallader, tunga rullar, kallskuret.
Tungan rekommenderas inte att stekas eller bakas i ugnen (vilket ökar dess kaloriinnehåll avsevärt, eftersom det kräver tillsats av fett), eftersom denna produkt kräver långvarig värmebehandling för full beredskap. När kalorierna är låga har tungan en delikat smak och utmärkta näringsegenskaper.
Språk och diet: är det möjligt att använda slaktbiprodukter i kosten
Det finns en åsikt att biprodukter inte är särskilt användbara för kroppen. Enligt nutritionists är vissa slaktbiprodukter oerstattliga källor till vitaminer och element och används i terapeutiska dieter. Många biprodukter har ett relativt lågt kaloriinnehåll med högt näringsvärde. Med tanke på hur många kalorier som finns på språket kan denna delikatess tillskrivas kostprodukter. När du sammanställer en diet är det nödvändigt att ta hänsyn till tungans kalorier och hur den bereds.
För en kost är det bäst att välja färsk eller frusen mat, och undvika färdiga maträtter. Kokt tunga är en användbar dietingrediens. Det är en oumbärlig proteinkälla som ger en känsla av långvarig mättnad, vilket gör att du effektivt kan hantera hunger genom att eliminera onödiga snacks.
Språket, vars kaloriinnehåll gör att du säkert kan inkludera det i kosten, ger också kroppen nödvändiga vitaminer och mineraler. Med tungan kan du också diversifiera din kost, äta god och hälsosam.
När du följer en diet, kom ihåg att effektiv viktminskning kräver en integrerad strategi för kost och livsstil. Måttligt matintag, en aktiv livsstil och rätt näring efter att ha lämnat kosten kommer snabbt att klara av övervikt.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
