Matförgiftning

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Om du, efter att ha ätit, plötsligt känner akut magont, illamående eller yrsel, så vet att en av de vanligaste orsakerna till sådana symtom är matförgiftning. Detta problem uppstår efter att ha ätit mat som har kontaminerats med bakteriella gifter eller orenheter från olika kemikalier. Från vår artikel kommer du att lära dig mer om symtomen på matförgiftning, orsakerna till dem, utvecklingen av sjukdomen samt tillhandahållande av akut medicinsk vård för matförgiftning till en patient och åtgärder som hjälper till att förhindra sådana situationer.

Typer av matförgiftning

All matförgiftning kan grovt delas in i två stora grupper: bakteriell och icke-bakteriell. Den första gruppen inkluderar problem orsakade av bakteriella gifter, virus och bakterier. Icke-bakteriell matförgiftning hos barn och vuxna sker på grund av intag av kemikalier eller efter konsumtion av giftiga svampar och örter. Med tanke på de många orsakerna till matförgiftning bör du inte bli förvånad över de olika symptomen. Patienter kan uppleva magont, ihållande kräkningar, illamående och hög feber och i de allvarligaste fallen njur-, lever- och neurologiska syndrom. De orsakar allvarliga komplikationer, så om det finns misstankar om matförgiftning bör behandlingen påbörjas så snart som möjligt. Önskvärdatt patienten fick första hjälpen redan innan läkare anlände. Vi kommer att berätta hur du gör det i motsvarande avsnitt i vår artikel.

Under tiden, låt oss dröja mer detaljerat med bakterieförgiftning. Som regel provoceras de av konsumtion av mat, som innehåller patogena mikrober och toxiner. De orsakande medlen för matförgiftning är: Proteus, Klebsiella, Clostridia, Staphylococcus, Escherichia coli-stammar och andra mikroorganismer. De ackumuleras i mat när sanitära och hygieniska normer bryts mot livsmedelsproduktionsföretag, liksom vid felaktig transport och lagring. Det bör noteras att matförgiftning, vars symtom vanligtvis uppträder nästan direkt efter att ha ätit mat av dålig kvalitet, kan utvecklas även vid långvarig värmebehandling av maten. Detta beror på att stafylokocker och många andra typer av mikrober är resistenta mot kokning och mår bra när de utsätts för höga temperaturer.

Hur vet man om maten är förorenad? Först och främst bör du vara uppmärksam på dess lukt, smak och färg. Bortskämda livsmedel avger en speciell obehaglig lukt och smakar surt. Dessutom ändras deras konsistens. Gasbubblor är ett tydligt tecken på olämpliga produkter. De är särskilt märkbara på ytan av mjölk och annan flytande mat. Emellertid kan tecken på matförgiftning uppträda även efter att ha ätit mat med normala organoleptiska egenskaper. Denna situation utvecklas till exempel i fall där toxiner tränger in i kroppen med mat tillagad av en smittad person.

Symtom på matförgiftning

Den kliniska bilden av matförgiftning beror på vilken typ av patogener och mängden olämplig mat som äts. De vanligaste tecknen på matförgiftning är:

temperatur ökning;
aptitlöshet;
lös avföring;
ständiga anrop till avföring
suddig syn;
illamående, kräkningar
ökad salivation
individuella störningar i centrala nervsystemet eller ett fullständigt misslyckande i hela nervsystemet, vilket ofta händer med botulism.

De första symptomen på matförgiftning uppträder inom 30-40 minuter efter att ha ätit förorenad mat. Under de närmaste 2-3 dagarna växer de. Under denna period bör patienten få snabb hjälp med matförgiftning. Annars finns det en mycket verklig risk för dödsfall eller utveckling av allvarliga komplikationer som kan leda till funktionshinder och prestationsförlust. I detta avseende är infektioner som botulism och listerios särskilt farliga. Den första kännetecknas av en extremt snabb utveckling, och den andra kännetecknas av frånvaron av synliga symtom på matförgiftning. Hos gravida kvinnor leder listerios till fostrets patologier och tidig förlossning, så blivande mödrar bör vara mycket försiktiga med valet av mat.

Första hjälpen för matförgiftning

Om det finns en misstanke om att illamående, kräkningar och andra varningssymtom orsakas av matförgiftning, bör du omedelbart tvätta magen med en svag lösning av mangan eller läsk. Sköljning sker tills klart vatten kommer ut. En patient med matförgiftning ska också dricka aktivt kol med mycket vätska. Det är bättre att vägra kolsyrade drycker till förmån för fruktdrycker eller te. Att dricka mycket vätska hjälper till att kompensera för uttorkning, vilket oundvikligen utvecklas med svår kräkningar och diarré.

För närvarande används för matförgiftning, liksom för allvarlig alkoholförgiftning, moderna sorbenter, varav en är vit kol. Läkemedlet absorberar effektivt toxiner och tar bort toxiner, men tar samtidigt inte bort användbara ämnen som är nödvändiga för kroppen. Vad som är särskilt värt att notera är att White Charcoal är ett "koncentrerat" sorbent och i stället för en handfull svart kol som många känner till kan du bara dricka 1-2 tabletter vitt.

Efter att ha tvättat magen, i fall av matförgiftning, måste patienten få frid, applicera en värmepanna på benen och vänta på att läkare kommer. Du kan ge patienten sulfonamider (ftalazol, sulgin) eller antibiotika. Kom bara ihåg att om matförgiftning utvecklas hos barn måste intag av potenta läkemedel samordnas med specialister.

Förebyggande av matförgiftning

Du kan minimera risken för matförgiftning genom att följa enkla men kraftfulla regler:

håll köket och vardagsrummen rena;
följa grundläggande regler för personlig hygien;
Använd endast produkter från välkända, väletablerade tillverkare för livsmedel.
förvara lättfördärvlig mat i kylen;
uppfylla de krav som fastställs av tillverkare, i synnerhet använda konserver under det angivna datumet;
Håll soptunnorna stängda.
tvätta produkterna noggrant före användning och glöm inte värmebehandlingen.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Informationen är generaliserad och tillhandahålls endast i informationssyfte. Vid första tecken på sjukdom, kontakta din läkare. Självmedicinering är hälsofarligt!