Läkande bovete: 8 egenskaper hos en välbekant produkt
Historien om boveteodling är mer än fem tusen år gammal. De gryn som erhållits från denna växt används för att göra spannmål, soppor, grytor och puddingar, och mjöl tillverkas av det, vilket är en av huvudingredienserna i nudlar som är populära i olika länder. Bovete-rätter är hälsosamma och välsmakande, de passar bra till kött, mjölk, ägg, svamp, frukt och grönsaker.
Källa: depositphotos.com
I det nationella köket för folken i vårt land används bovete mycket mycket. Men inte alla som älskar den här produkten är medvetna om de egenskaper som nutritionister värderar bovete så mycket för. Dagens artikel ägnas åt hennes speciella egenskaper.
Anemi botemedel
Alla vet att bovete innehåller mycket järn. Rätter från det ingår i kosten för personer som lider av järnbristanemi eller återhämtar sig efter blodförlust. Särskilt viktigt är det faktum att bovete innehåller folsyra, vilket aktiverar hematopoiesprocessen. Det är därför som boveteskålar ska användas vid strålsjuka och andra benmärgsskador.
En källa till essentiella aminosyror
Med innehållet av protein och aminosyror (tryptofan, lysin och treonin) konkurrerar bovete framgångsrikt med kött, äggvita och mejeriprodukter. Det är nödvändigt för patienter med patologier i mag-tarmkanalen som har svårt att smälta djurfoder.
Observera att proteinerna som utgör bovete kan orsaka individuell intolerans. Detta bör komma ihåg för unga mödrar som för första gången introducerar bovete i spädbarns diet. Detta måste göras noggrant och om tecken på en allergisk reaktion uppträder, avbryt omedelbart den nya produkten.
Ett lager av vitaminer
Förutom folsyra och nikotinsyra (vitamin PP) är bovete rik på rutin, vars brist i kroppen manifesteras av patologiska förändringar i blodkärlens väggar (ökad permeabilitet, minskad elasticitet etc.), liksom vitamin B1.
Gryn innehåller också en stor mängd organiska syror (citronsyra, äppelsyra, oxalsyra, maleinsyra), som främjar eliminering av salter från kroppen och optimerar syra-basbalansen.
Källa till lipotropa ämnen
Lipotropa ämnen anses vara naturliga hepatoprotektorer. De skyddar leverceller från förstörelse och degeneration, stimulerar avlägsnandet av fett från dem. Därför är boveteskålar som innehåller många sådana ämnen mycket användbara för leversjukdomar, hjärt-kärlproblem och störningar i bukspottkörteln.
Botemedel mot diabetes
För patienter med diabetes rekommenderas bovete som ersättning för bröd, potatis och spannmål av spannmål med högt kolhydratinnehåll. Regelbunden inkludering av bovete-måltider i kosten gör att du kan upprätthålla optimala blodsockernivåer och undvika skarpa stigningar.
Förmåga att optimera blodsammansättningen
Det har fastställts att användningen av bovete hjälper till att avlägsna "dåligt" kolesterol från kroppen. Därför anses det vara en produkt som förhindrar utvecklingen av åderförkalkning och högt blodtryck. Dessutom hjälper boveteskålar till att förbättra blodets sammansättning och ta bort giftiga ämnen från det.
Källa till flavonoider
Bokvete innehåller flavonoider - naturliga antioxidanter som förhindrar utvecklingen av maligna tumörer och aktiverar kroppens försvar. Människor som ofta äter bovetemåltider förblir fysiskt och mentalt aktiva under lång tid och tolererar lätt säsongsinfektioner.
Källa: depositphotos.com
En av de säkraste produkterna
Insektskadegörare påverkar praktiskt taget inte bovetegrödor, de växer inte över med ogräs. Odlingen av denna spannmål är komplett utan användning av växtskyddskemikalier. Därför är bovete en av de mest miljövänliga och säkra produkterna för människors hälsa.
Bokvete är perfekt för måltider i kosten. När det gäller innehållet i användbara mikroelement och vitaminer är det en och en halv till tre gånger högre än alla andra spannmål. Regelbunden inkludering av bovete-måltider i kosten hjälper till att optimera kroppsvikt, öka motståndskraften mot stress och påverkan av skadliga miljöfaktorer. Produkten är väl smält och hjälper till att rengöra kroppen från toxiner. Användningen av bovete i mat har inga kontraindikationer, med undantag för extremt sällsynta fall av individuell intolerans.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Maria Kulkes Medicinsk journalist Om författaren
Utbildning: Första Moskvas statliga medicinska universitet uppkallat efter I. M. Sechenov, specialitet "Allmän medicin".
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
