Kaliumsilikat
Kaliumsilikat är ett kiselsyrasalt, som är en form av kisel i naturen. Inom livsmedelsindustrin är ämnet känt som tillsats E560; sådana namn på kaliumsilikat kan också hittas: kaliumsilikat, kaliumsilikat, lösligt kaliumglas.
Kaliumsilikat är ett gulaktigt eller vitt pulver. Dessutom kan E560-tillsatsen säljas i form av vätska eller flingor.
E560 löser sig i varmt vatten, löser sig inte i alkohol och löser sig dåligt i kallt vatten.
I Europa och Ryssland är kaliumsilikat förbjudet för användning i livsmedelsindustrin, även om tillsatsen tills 2010 användes som ett ämne som förhindrar kakning av produkter och bildning av klumpar i bulkblandningar.
I livsmedelsprodukterna i de länder där tillsatsen inte har förbjudits för användning kan kaliumsilikat hittas i kompositionen av bakpulver, kräm, mjölkpulver. Det kan tillsättas socker och salt, kryddor och örter. E560-tillsatsen används också av tillverkare av hårda ostar, produkter från dem, liksom de som producerar produkter som därefter förpackas i folie.
I Ryssland, EU-länderna och andra länder i världen används kaliumsilikat i den kosmetiska industrin: det läggs till sammansättningen av rodnad, pulver, ögonskugga så att de inte tårar så länge som möjligt.
Inom läkemedelsindustrin används kaliumsilikat för produktion av olika pulver, läkemedel i form av en gel.
Kaliumsilikat används också inom jordbruket för produktion av gödselmedel och foder, samt inom glas-, bygg-, olje-, träbearbetnings-, färg- och lackindustrier.
Hur skadligt är kaliumsilikat för människor?
I allmänhet anses tillsatsen E560 inte vara farlig för människor. Förbudet mot användning av kaliumsilikat i livsmedelsindustrin i Ryssland är mer förknippat med ämnets negativa påverkan på miljön.
I de länder där E560-tillsatsen är godkänd för användning gäller vissa standarder: 10-30 gram kaliumsilikat per 1 kg livsmedelsprodukter. Missbruk av livsmedel som innehåller kaliumsilikat kan orsaka komplikationer från mag-tarmkanalen och andra organ som är associerade med matsmältningen.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
