Vitaminer - sanning och fiktion
Vi saknar hela tiden något. Någon saknar kärlek, lite pengar. Men en sak är säker: på våren är det många som saknar vitaminer. Det är kanske därför vi känner oss trötta hela tiden under den här perioden?
Detta är förståeligt, eftersom vitaminer finns i färsk frukt och grönsaker, och på vintern växer de inte i sängarna. Och importerade apelsiner och bananer tappar nästan alla sina användbara egenskaper under långvarig transport.
Så vad gör du? Ska jag springa till apoteket för att få ett vitaminkomplex, eller är det bättre att vänta tills grönsaker växer i sängarna? Låt oss ta reda på det.
Hur uppstår vitaminbrist?
Vitaminer är organiska lågmolekylära föreningar med en ganska enkel struktur, med en annan kemisk natur och nödvändiga för kroppens normala funktion. Det dagliga behovet av vitaminer och deras koncentration i vävnader är litet, men på grund av deras brist uppstår farliga patologiska förändringar. De spelar en viktig roll i den metaboliska processen och deltar i många biokemiska reaktioner och fungerar som en katalysator.
Brist på vitaminer i kroppen uppstår på grund av:
- Brist på vitaminer i mat (undernäring);
- Brott mot kroppens produktion av vitaminer (till exempel med dysbios);
- Ökad konsumtion (vid sjukdom).
Dessutom uppstår brist på vitaminer när deras absorption, bearbetning, distribution och utsöndring försämras.
Ovanstående är de allvarligaste orsakerna till vitaminbrister som kan klassificeras som sjukdomar. Alla dessa fall måste hanteras av medicin. Nu talar vi om relativt friska människor.
Om du lyssnar på tillverkarna av vitaminkomplex känner alla brist på vitaminer. Det är mildt sagt en överdrift. Och syftet med detta uttalande är bara ett motiv - att sälja din produkt och tjäna pengar.
I vilka doser ska vitaminer konsumeras?
Om du undersöker medicinska avhandlingar om vitaminer kommer du omedelbart att märka skillnaden mellan innehållet av vitaminer i livsmedel och deras dagliga behov. Om du följer råd från dessa böcker, för att tillgodose kroppens dagliga behov av vitaminer, skulle vi behöva tugga något dygnet runt.
Vad är orsaken till denna skillnad? Först och främst, lita inte på vitaminböckerna för mycket. Vetenskapen står inte still, den utvecklas hela tiden, nya upptäckter görs ständigt, som skiljer sig i grunden från de gamla idéerna.
Det är nu känt att vissa vitaminer är ganska komplexa molekyler med olika former. Detta kallas en konformation. Det är som en Rubiks kub: oavsett hur du vrider den kommer den att vara annorlunda, men samtidigt förblir den samma Rubiks kub.
Vitaminer kan delas in i naturliga och syntetiska. Naturliga vitaminer finns i maten och syntetiska vitaminer erhålls på ett konstgjort sätt. Så, ett naturligt vitamin innehåller alla konformationer, som alla har olika biologisk effekt. Och i ett syntetiskt vitamin finns det bara en konformation. Därför kan syntetiska vitaminer inte ha en fullständig biologisk effekt på vår kropp.
Kanske är det därför deras terapeutiska doser är för höga. Dessutom förändras och revideras de ständigt. Till exempel rekommenderades det för ett dussin år sedan att ta askorbinsyra ungefär ett gram per dag. Idag är dosen C-vitamin mycket lägre.
Naturliga vitaminer eller syntetiska?
Om du, efter allt du har läst, kommer till slutsatsen att det inte är meningsfullt att köpa vitaminer på ett apotek, så uppstår frågan: var får man dem? Det kan bara finnas ett svar - naturliga vitaminer får endast erhållas från naturliga frukter och grönsaker. Naturligtvis har äpplen och andra frukter och grönsaker som lagrats i din källare tappat en hel del vitaminer under vintern. Men detta är inte en anledning att köpa vitaminkomplex. Vid "vårberiberi" kan du dricka färsk juice från frukt och grönsaker.
Tro inte om säljarna av kosttillskott hävdar att deras produkter bara innehåller naturliga vitaminer. Om detta var sant, skulle dessa läkemedel vara mycket dyra. För att göra ungefär en tablett skulle de faktiskt behöva minst ett kilo frukt och grönsaker. Och med tanke på den komplexa tekniska processen med vitaminutvinning och laboratorietester visar det sig att ett sådant piller skulle kosta minst 10 dollar.
När du köper vitaminer på ett apotek, överväg en annan viktig faktor. Det konstanta intaget av ett vitamin leder till brist på det andra. Att ta vitamin B1 orsakar till exempel brist på andra B-vitaminer.
Därför följer att vitaminer måste tas i ett komplex och i ett komplett komplex. Det perfekta alternativet är en sallad med färska grönsaker.
Men varför är vitaminkomplex i apotek inte så effektiva? Eftersom ingen vetenskapsman vet vad han är - det här kompletta komplexet. Och många vitaminer är ännu inte kända för vetenskapen alls. Det räcker med att säga att forskare upptäcker flera nya vitaminer varje år. Naturligtvis är de inte och kan inte vara i komplexa tabletter. Först måste du studera dem, justera tekniken och lansera dem i produktion.
Exakt vetenskap
Under en tid nu har medicin blivit en exakt vetenskap. För ett par decennier sedan ordinerade läkare läkemedel baserade endast på sin egen erfarenhet, man kan säga nästan "blindt".
Situationen förändrades radikalt när forskare kom fram till att effekten av ett läkemedel kunde mätas med exakta statistiska metoder. Således behandlas först en grupp människor med detta läkemedel under en viss tid, och sedan tittar forskare på vad som kom av det. Och sedan jämför de också den första gruppen med en annan grupp som inte tog detta läkemedel.
Som ett resultat av dessa metoder har vissa läkemedel gått i glömska, medan andra tvärtom har blivit otroligt populära. Men hur är det med vitaminer? Hittills har inte alla genomgått omfattande forskning. Men även studien av några av dem ledde till en översyn av många medicinska indikationer. Tidigare föreskrevs till exempel vitamin E som en antioxidant för hjärtinfarkter, även om det nu är känt att det inte har någon fördel inom detta område.
Dessutom genomfördes en klinisk studie på vitamin E för att hitta egenskaper i det som kan förhindra cancer. Som ett resultat av sex års test drog forskarna slutsatsen att i gruppen av försökspersoner som tog E-vitamin var antalet cancerformer 18% högre.
Det bör noteras att dessa data avser syntetiska vitaminer. När det gäller naturliga vitaminer kan vi bara säga en sak - de kommer inte att svika dig. Precis när du lagar mat, försök att hålla mängden användbara vitaminer i maten så mycket som möjligt. Försök att äta så många råa frukter och grönsaker som möjligt och oraffinerad vegetabilisk olja. I allmänhet bör maten vara komplett.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
