Kost Efter Hjärtinfarkt: Näring Efter Stent, Meny

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Kost efter hjärtinfarkt: näring och dess regim, en ungefärlig meny i en vecka

Innehållet i artikeln:

Syftet med kosten efter hjärtinfarkt
Grundläggande principer för en diet efter hjärtinfarkt för män och kvinnor
Diet vid olika perioder av hjärtinfarkt
1. Diet för den akuta perioden
2. Diet för den subakuta perioden
3. Kost för ärrstadiet
Tillåtna produkter
Förbjudna livsmedel
Kost efter hjärtinfarkt för män och kvinnor
Meny
Video

Kost efter hjärtinfarkt - en akut störning av hjärtcirkulationen, som en följd av vilken en del av hjärtinfarkt förblir utan näring, som dör (nekrotiserar), är en viktig del av rehabiliteringen. Olika patologier som påverkar tillståndet i blodkärlen kan leda till hjärtinfarkt: högt blodtryck, åderförkalkning, diabetes mellitus, stress, fysisk inaktivitet, fetma, dåliga vanor. Inte på sista plats bland de faktorer som bidrar till utvecklingen av patologi är grova näringsfel.

Kost under postinfarktperioden är en viktig del av rehabiliteringen

Rehabiliteringsåtgärder inkluderar stödjande läkemedelsbehandling, regelbunden övervakning av en kardiolog, fysioterapiövningar, övervakning av blodtryck, glukos och kolesterolnivåer i blodet, avvisande av dåliga vanor, förhindrande av stressiga situationer, normalisering av kroppsvikt samt en rationell diet. Korrekt näring efter hjärtinfarkt kan avsevärt förbättra hjärtans funktionella kapacitet och minska risken för återkommande attacker.

Syftet med kosten efter hjärtinfarkt

Dieten efter hjärtinfarkt är utformad för att påskynda återhämtningsprocesserna i hjärtinfarkt, skapa gynnsamma förhållanden för normalisering av kranskärlscirkulationen, normalisera ämnesomsättningen och säkerställa full tarmfunktion. Näringsterapi minskar belastningen på njurarna, lindrar ödem, hjälper till att stärka hjärtmuskeln, hjälper till att bekämpa hjärtrytmstörningar och hjälper till att bibehålla alla kroppsfunktioner.

Efter att ha fått en omfattande hjärtinfarkt visas tabell 10 enligt Pevzner. Denna diet används för hjärt-kärlsjukdomar och sjukdomar i nervsystemet, den innehåller livsmedel som förbättrar blodcirkulationen och stärker hjärtat och blodkärlen. Tabell 10 ger balanserad näring och samtidigt mildhet mot kroppen.

Grundläggande principer för en diet efter hjärtinfarkt för män och kvinnor

Både män och kvinnor som har haft hjärtinfarkt bör vänja sig vid att följa dessa regler:

Ät regelbundet och fördela den dagliga menyn jämnt i små portioner. Varken svår hunger eller överätning är lika oacceptabelt.
Begränsa saltintaget. Salt ökar blodtrycket, vätskeretentionen och ödem;
Begränsa intaget av fett och lätt smältbara kolhydrater.
Uteslut från livsmedel som irriterar magslemhinnan, ökar nervös upphetsning och orsakar vätskeretention i kroppen.
Observera dricksregimen. Under den akuta och subakuta perioden är den totala dagliga vätskevolymen begränsad till 1-1,2 liter.
För att berika kosten med mikroelement (främst magnesium, kalium, jod), vitaminer, omättade fettsyror, kostfiber och alkaliserande produkter.
Utför kulinarisk bearbetning av produkter på mjuka sätt för att bevara den maximala mängden näringsämnen i dem.
Ät mat vid måttlig temperatur - från rum till varma, för kalla och varma rätter rekommenderas inte.
Begränsa det dagliga kaloriintaget. Eftersom patienterna har begränsad fysisk aktivitet under perioden efter infarkt är det nödvändigt att se till att matens energivärde motsvarar energiförbrukningen. Patienter med övervikt rekommenderas att minska det dagliga kaloriintaget med 200-300 kcal från det rekommenderade för deras ålder och aktivitet.

Liknande kostkrav ställs efter att ha genomgått stentning. Dessutom är det i detta fall särskilt nödvändigt att noggrant övervaka drickregimen, eftersom det är kritiskt viktigt att förhindra uttorkning, vilket leder till förtjockning av blodet.

Diet vid olika perioder av hjärtinfarkt

För varje huvudperiod av hjärtinfarkt (akut, subakut och ärrbildning) rekommenderas en speciell diet.

Diet för den akuta perioden

Vad kan du äta efter en hjärtinfarkt? Under den första veckan efter att ha fått en hjärtattack, i den akuta perioden, består grunden av näring av flytande och halvvätska, krossade och mosade rätter. Tillåtet: ångad köttbullar eller kotletter från kalvkött, kyckling- eller fiskfiléer, viskösa flingor, mjölk och mejeriprodukter, ångomelett, purésoppor, stuvade grönsaker, frukt- och bärkompott, gelé, fruktdrycker, nyponbuljong. Det dagliga kaloriinnehållet är 1100-1300 kcal.

Under den akuta perioden av hjärtinfarkt rekommenderas mashed soppor för patienter

Diet för den subakuta perioden

I den andra fasen, som varar två till tre veckor, blir kosten mindre restriktiv. Rätter behöver inte hackas. Kosten bör innehålla färska och kokta grönsaker, lätt smältbart kött, ägg, mejeriprodukter, flingor, kli, grönsaker och smör, torkad frukt. Det dagliga kaloriinnehållet är 1600-1800 kcal.

Kost för ärrstadiet

Ärrfasen börjar omkring den fjärde veckan efter en hjärtinfarkt och varar 2 till 6 månader. För närvarande anpassar sig det kardiovaskulära systemet till nya funktionsförhållanden. En lättmält balanserad diet berikad med kalium rekommenderas. Kalium hjälper till att ta bort överflödigt vatten från kroppen, hjälper till att eliminera ödem, är nödvändigt för att blodkärlen, kapillärerna, hjärtmuskeln ska fungera normalt. De är rika på torkade frukter (torkade aprikoser, russin, katrinplommon, etc.), färska grönsaker och frukter, mejeriprodukter och fisk. Det är tillåtet att konsumera upp till 5 g salt per dag. Dagligt kaloriintag rekommenderas vanligtvis för ett visst kön, ålder och yrke.

Tillåtna produkter

Listan över produkter som rekommenderas för konsumtion är tillräckligt stor för att ge patienten en varierad och balanserad kost för varje dag:

magert kött - kalvkött, kyckling, kalkon, kanin;
fisk (särskilt fisk i norra haven, rik på fleromättade fettsyror);
mejeriprodukter - mjölk, yoghurt, fermenterad bakad mjölk, kefir, keso, ost;
ägg;
spannmål - havregryn, bovete, hirs, ris (särskilt opolerat);
bageriprodukter - torkat vitt bröd, fullkornsbröd, okokta kex ("zoologisk" och liknande);
grönsaker - vilken som helst, främst pumpa, zucchini, aubergine, tomater, morötter, gurkor, potatis, alla typer av kål, lök, vitlök, persilja, pepparrot, dill, fänkål;
oljor - smör, grönsaker (olivolja, solros, pumpa, sesam).

Av kryddorna är torra örter som inte har en skarp smak acceptabla för användning, till exempel är det användbart att tillsätta torkad dill, persilja, basilika, timjan etc. till disken.

Vilka frukter är tillåtna efter hjärtinfarkt? Nästan alla. Citrusfrukter, aprikoser, bananer, druvor, torkade frukter (främst russin, fikon och torkade aprikoser) rekommenderas särskilt. Bär är välkomna i kosten - vinbär, hallon, viburnum, blåbär, tranbär.

Torkad frukt är till stor nytta under återhämtningsperioden efter hjärtinfarkt.

Eftersom hjärtinfarkt ofta förekommer hos överviktiga personer bör användningen av kaloririka livsmedel, särskilt feta livsmedel och konfektyr, begränsas eller helt elimineras från kosten. Acceptabla söta livsmedel (med måtta): Torkad frukt, sylt eller konserver, godis, marmelad, marshmallows, fruktgelé och mjölkpuddingar. Socker bör konsumeras i begränsade mängder, eller ännu bättre, ersättas med honung.

Det är nödvändigt att följa dricksregimen. För varje period och för varje patient kan det vara annorlunda (för vissa patienter är vätskeintaget begränsat till att bekämpa ödem), men under rehabiliteringsperioden rekommenderas det vanligtvis att dricka minst fyra glas vatten om dagen. Andra drycker: frukt- och bärkompott, osötad fruktdryck, gelé, färskpressad frukt, bär- och grönsaksjuice, örtteer, svagt te. Ibland är det tillåtet att dricka en kopp kakao eller kaffe med mjölk.

Alla rätter bör beredas med hjälp av dietmetoder: kokning, stygning, bakning, ångning. Under den sena rehabiliteringsperioden är det tillåtet att grilla. Stekt mat ska kasseras. När det gäller recept på disken krävs inga speciella recept, allt som lätt kan tillagas hemma från tillåtna produkter kommer att göra.

Förbjudna livsmedel

Efter en hjärtinfarkt kan du inte äta fett kött, korv, slaktbiprodukter, rökt kött, konserver, pickles, baljväxter, svamp, bakverk, choklad, heta kryddor, starkt te, kaffe, söta kolsyrade drycker.

Kan jag dricka alkohol? Det finns en åsikt att rött vin och vissa andra alkoholhaltiga drycker kan drickas med måtta, och starka är tillåtna om dricka inte är tillåtet, men denna åsikt är felaktig. Patienter som har drabbats av en hjärtinfarkt bör helt överge inte bara vodka, öl, cognac och andra spritdrycker utan även alkoholfria drycker - vin, öl, cider etc. Enkelt uttryckt är all alkohol förbjuden.

Drycker med låg alkoholhalt efter hjärtinfarkt är lika förbjudna som stark alkohol

Drycker med låg alkohol efter hjärtinfarkt är lika förbjudna som stark alkohol

Kost efter hjärtinfarkt för män och kvinnor

Kosten efter en hjärtinfarkt är lika viktig som kosten.

Bråkmåltider är optimala - frekventa måltider med ungefärliga intervaller. Det bör finnas minst 5 måltider per dag: 3 huvudrätter (frukost, lunch, middag) och ytterligare två. Portionerna är små, ungefär lika stor som patientens näve. Den sista måltiden bör vara senast tre timmar före sänggåendet.

Detta läge gör att du kan lindra matsmältningssystemet och samtidigt säkerställa att det fungerar optimalt. Dessutom ger fraktionerad näring dig möjlighet att optimera ämnesomsättningen och normalisera kroppsvikt. För patienter som har haft hjärtinfarkt är det lämpligt att följa en fraktionerad diet för livet.

Meny

En ungefärlig meny för en vecka under rehabiliteringsperioden efter hjärtinfarkt presenteras i tabellen.

Dag i veckan	Ungefärlig kost
Måndag	Första frukosten: havregryn, yoghurt eller kokt mjukt kokt ägg. Andra frukost: fruktsallad. Lunch: grönsakssoppa, ångad kycklingkotlett med grönsakspuré, torkad fruktkompott. Eftermiddagsmat: nyponbuljong, banan. Middag: kokt fisk, ångade grönsaker, örtte. Sen middag: kefir.
Tisdag	Första frukosten: en omelett med två ägg, rostat bröd, te. Andra frukost: fruktpuré. Lunch: grönsakssoppa med färska örter, kokt nötkött med blomkål garnering, torkad fruktkompott. Eftermiddagsmat: gelé. Middag: keso gryta med fruktbitar. Sen middag: fruktsallad med yoghurt.
Onsdag	Första frukosten: havregryn i mjölk, te. Andra frukost: stuvade grönsaker. Lunch: grönsakssoppa med ris, ångad kycklingkotlett med grönsaksgarnering, fruktjuice. Eftermiddagsmat: nyponbuljong, torra kex. Middag: kokt fisk, färska gurkor, kompott. Sen middag: en kopp keso med gräddfil och russin.
Torsdag	Första frukosten: mjukt kokt ägg, rostat bröd med ost, te med citron. Andra frukost: bakade äpplen. Lunch: grönsakssoppa, nötkött med blomkål och gröna bönor, fruktkompott. Eftermiddagsmat: kakor, te, päron eller äpple. Middag: ostmassa, örtte. Sen middag: jäst bakad mjölk.
fredag	Första frukost: omelett med tomater, kompott. Andra frukost: gryta med frukt. Lunch: grönsakssoppa, ångad kycklingkotlett, stuvad kålgarnering, kompott. Eftermiddagsmat: någon frukt. Middag: fiskbollar och potatismos. Sen middag: yoghurt.
Lördag	Första frukost: bovetegröt med mjölk, te. Andra frukost: färsk grönsaksallad, rostat bröd. Lunch: kycklingbuljong, kokt kyckling med stuvade grönsaker, torkad fruktkompott. Eftermiddagsmat: bärgelé. Middag: fylld zucchini, örtte. Sen middag: mjölkpudding.
Söndag	Första frukosten: rostat bröd med ost, te. Andra frukost: rispudding. Lunch: grön borsch, grillad kycklingfilé, grillade grönsaker, bärjuice. Eftermiddagsmat: mjölk eller kefir, torra kex. Middag: spagetti med stuvade grönsaker. Sen middag: yoghurt.