Asp
Asp är en rovfisk från karpfamiljen. Fisken är också känd som sheresper, red-lipped asp, Aral asp. Detta rovdjur lever uteslutande i stora och medelstora floder som ingår i Azov, Svarta, Kaspiska havet och Östersjön.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 99 kcal?
| Gående | 25 minuter |
| Joggning | 11 minuter |
| Simning | 8 minuter |
| En cykel | 14 minuter |
| Aerobics | 20 minuter. |
| Hushållssysslor | 33 minuter |
Den genomsnittliga längden på asp är ungefär femtio centimeter, och den genomsnittliga vikten är cirka tre kilo. Även om det ibland finns exemplar på 12-15 kg. Det finns många typer av asp - platthuvud, västra Asien, Ural och andra. Aspen skiljer sig från andra fiskar i sin långsträckta spindelformade kropp, liksom i en ganska stor mun, med en något utskjutande underkäke.
Detta rovdjur kännetecknas av en silverfärgad färg med vit mage och blågrå rygg. De kaudala och ryggfenorna är gråa med en svart kant, medan de laterala och nedre fenorna har en subtil rödaktig nyans.
Av sin natur anses asp vara en stillasittande fisk; det gör inte stora vandringar. Men fiskens livsmiljöer ändras under hela året. På vintern matar den inte och bor i djupa gropar. På våren, efter lek, vilar den i ungefär en månad på ett genomsnittligt djup med en måttlig ström. På sommaren föredrar han att bo i grunda forsar och klyftor.
Asp är extremt försiktig och känslig. Bland alla rovdjur är denna fisk den mest försiktiga och blyg, men samtidigt är den ganska aktiv och aggressiv. Han jagar uteslutande under dagen och äter flera gånger om dagen. Stor asp leder ofta en ensam livsstil. På sommaren kan detta rovdjur samlas i stora flockar och attackera yngel av brax och mört. Han brister plötsligt ur skydd och bedövar sitt offer med slag av en mycket kraftfull svans. Fisken matar också på olika insekter, kräftor och grodor.
Han når puberteten ungefär fyra till fem år.
Fisken värderas ganska högt på grund av den snabba tillväxten och den utmärkta smaken av köttet.
Sammansättning och kaloriinnehåll i asp
Den kemiska sammansättningen av fiskens kött beror främst på dess livsmiljö. Hundra gram massa innehåller 19 g protein, 2,60 fetter, 100 mg natrium, 265 mg kalium, 30 mg kalcium, 35 mg magnesium, 220 mg fosfor, 0,60 mg järn.
100 g av produkten innehåller 0,02 mg vitamin A, 0,02 mg vitamin B1, 0,06 mg vitamin B2, 1 mg vitamin PP, 1 mg askorbinsyra.
Kaloriinnehållet i asp är relativt lågt - cirka 99 kcal per 100 g massa.
Användbara egenskaper hos asp
Det relativt låga kaloriinnehållet i asp och en stor mängd vitaminer gör att köttet från denna fisk kan ingå i dietmenyn.
Massan av denna fisk är mycket hälsosam och förvånansvärt god. Den innehåller en betydande mängd askorbinsyra (vitamin C). Och C-vitamin är känt för att vara en av de mest kraftfulla naturliga antioxidanterna. Dessutom påverkar det blodkoagulering och kapillärpermeabilitet, deltar i syntesen av hormoner och har också antibakteriella och antiinflammatoriska effekter. Askorbinsyra minskar allergiska reaktioner och ökar den totala kroppsmotståndet. Tack vare detta vitamin avlägsnas giftiga komponenter från människokroppen mer effektivt och snabbare och näringsämnen absorberas bättre.
A-vitamin reglerar ämnesomsättningen, förbättrar syn och hudtillstånd.
Nikotinsyra (vitamin PP) är involverat i redoxprocesser, förbättrar blodcirkulationen i små kärl, tar bort skadliga toxiner från kroppen och deltar också i syntesen av hormoner.
Vitamin B1
(tiamin) påskyndar läkning av sår, skärsår, brännskador. Det är oumbärligt för svår emotionell stress, andfåddhet, takykardi, atonisk förstoppning.
Fosfor och kalcium i aspmassa spelar en viktig roll i bildandet av skelettet. Natrium förhindrar nervös stress, normaliserar muskelaktivitet. Kalium är viktigt för att hjärt-kärlsystemet ska fungera normalt.
Sätt att använda asp
Kulinariska experter stekt, stuvad, bakad, saltad, rökt denna fisk och lagar också malet fisk från massan. Asp fisksoppa tillagad över en eld i en kruka är särskilt god.
Överdriven benig är den enda nackdelen med detta rovdjurskött. Du kan bli av med skarpa och små ben genom att röka eller torka fisk. Asp i saltad form har utmärkt smak, och under påverkan av salt blir benen mjuka och känns praktiskt taget inte under måltiderna. Balyk gjord av asp skiljer sig inte i smak från laxbalyk.
Asp kaviar har också kommersiellt och näringsvärde. Den har en utmärkt delikat smak, vacker bärnstensfärgad färg och innehåller många komponenter som är värdefulla för människokroppen. Fiskkaviar kan konsumeras nylagad.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
