Kalciumsulfat
Kalciumsulfat (kalciumsalt av svavelsyra) är en oorganisk förening som representeras av färglösa eller ljusgula kristaller utan en uttalad lukt med en rombstruktur i gitteret. Ämnet är olösligt i etanol. Lösligheten av kalciumsulfat i vatten är obetydlig och det minskar bara med en ökning av temperaturen.
I naturen bestämmer kalciumsulfathalten vattenets naturliga hårdhet.
I miljön representeras kalciumsulfat av dihydrat (gips, selenit). I vattenfritt tillstånd är det ett anhydridmineral som bildas i sedimentära skikt som ett resultat av naturlig uttorkning av gipsavlagringar. Före användning rengörs råvaran från föroreningar (strontium, silikater) och kalcineras vid en temperatur av 110 grader Celsius för att säkerställa frisättning av gips från vatten. Resultatet är ett hemihydrat, som annars kallas "parisisk gips".
Produktionen av kalciumsulfat i industriell skala utförs med hjälp av extraktion av ett ämne som ingår i naturliga mineraler (selenit, gips, alabaster).
Också, kan kalciumsulfat erhållas syntetiskt - genom fusion reaktion av CaCl 2 (kalciumklorid) med K 2 SO 4 (kaliumsulfat).
Ämnets kemiska formel är CaSO4.
Registrerad som livsmedelstillsats E516.
Applicering av kalciumsulfat
Ett mineral som består av kalciumsulfatdihydrat (gips) har en lång historia av dess användning: det första omnämnandet av användningen av ämnet går tillbaka till 1961 inom området klinisk användning. Under dessa år användes materialet för att återställa olika benskador av tuberkulöst och traumatiskt ursprung. Enligt experter resorberades kalciumsulfat helt efter bara fem veckor.
Materialet har verkligen förmågan att helt resorbera under naturliga förhållanden, tack vare vilket det framgångsrikt används inom tandvård, implantologi, ortopedi.
Inom livsmedelsindustrin används kalciumsulfat som tillsatsemulgeringsmedel (ett ämne som säkerställer skapandet av emulsioner från andra uppenbart oblandbara vätskor), en härdare, ett torkmedel, ett förbättringsmedel för bröd och mjöl och ett koaguleringsmedel. Används vid produktion av tofuost, öl, konfektyr, kosttillskott, konserverade grönsaker, vin (för att göra surheten sur). Kalciumsulfat tillsätts ofta i livsmedel som saltersättning.
Förutom livsmedelsindustrin används kalciumsulfat inom medicin och konstruktion. Konstgjorda kristaller av kalciumsulfat dopade med mangan och samarium används som termoluminescerande material.
Påverkan på hälsan
Enligt resultaten av många studier och observationer har kalciumsulfattillskott erkänts som ofarligt och godkänt för användning, både för mat och för medicinska ändamål. Det maximalt tillåtna intaget av kalciumsulfat har inte heller fastställts.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
