Kaloriinnehåll i öring
Öring är en av de mest värdefulla fiskarna i laxfamiljen. Den unika sammansättningen och det låga kaloriinnehållet i öring gör det möjligt att rekommendera den i kosten för ett stort antal människor.
Hur många kalorier finns i öring
Kalorihalten i öring är cirka 150 kcal per 100 g produkt, medan den innehåller 23 g protein och 14,2 g fetter som är värdefulla för människokroppen. Öring innehåller B-vitaminer, samt fosfor, niacin (vitamin B3), jod, kalium, zink, essentiella aminosyror och Omega 3 och 6 fleromättade fettsyror, som sänker kolesterolnivåerna i blodet (speciellt om fisken är kryddad med balsamvinäger) och bibehålla elasticiteten i vävnaderna i människokroppen. Dessutom är flodöring rik på vitamin D.
Förutom det låga kaloriinnehållet har öring många värdefulla egenskaper, särskilt på grund av kombinationen av fleromättade fettsyror och vitamin B3 (niacin). Det är komplexet av dessa element som gör det möjligt att bibehålla hudens normala turgor och förse dem med en fullfjädrad skyddsbarriär. Därför rekommenderar experter att inkludera öring (speciellt ångad) i kosten i arton dagar i rad som ett medel mot åldrande.
Omega-3-fettsyror gör det möjligt för människokroppen att vara ung så länge som möjligt, eftersom det minskar risken för att utveckla senil demens (Alzheimers sjukdom) och stroke och skyddar också hjärtat från ateroskleros. Med hänsyn till detta, liksom det låga kaloriinnehållet i öring, rekommenderas det att inkludera det i äldre människors kost minst två gånger i veckan.
Förutom fördelarna och lågt kaloriinnehåll har öring en fantastisk smak. Det är också viktigt att denna fisk inte överlever i reservoarer med tvivelaktig vattenkvalitet, så dess miljövänlighet garanteras.
Tillsammans med det låga kaloriinnehållet i öring uppskattas det för sitt kompletta och lätt smältbara protein. Man tror att regelbunden konsumtion av öring i mat hjälper till att minska risken för att utveckla cancer, hjälper till att normalisera blodtrycket, hjälper till att bekämpa säsongsdepression och förbättrar minnet.
Det finns också bevis för att öring har en positiv effekt på bildandet av röda blodkroppar, proteinmetabolism och glukosupptag. Människor som regelbundet äter öring tros vara mer motståndskraftiga mot skadlig solstrålning.
Förutom det låga kaloriinnehållet är öring ganska allergivänlig, så den är lämplig för matallergipatienter, liksom patienter med psoriasis och diabetes. På grund av dess låga kaloriinnehåll är öring oumbärlig i kosten för människor som vill gå ner i kroppsvikt. Kroppen spenderar cirka tre timmar på matsmältningen, varefter alla dess värdefulla ämnen kommer in i blodomloppet.
Öring: Kalorier och kostrekommendationer
Trots det låga kaloriinnehållet i öring och dess fördelar, bör personer med matsmältningsproblem använda den sparsamt och i små mängder.
Det läckraste är nyfångad kyld öring som inte har fryst. Kök från olika nationer i världen erbjuder en mängd olika rätter från öring, medan den grillas och ångas, bakas, stekas och saltas, kryddas med citron och ingefära och serveras med örter.
Öring är en så utsökt fisk att den inte kräver några speciella delikatesser vid matlagning. Det räcker att salta och peppa den skalade, rensade och tvättade fisken, fylla magen med örter och citron och baka i folie. En speciell delikatess är öringshashlik förmarinerad i torrt vitt vin och örter och sedan kokt över kol. Öring serveras med en sås, för beredning av vilken mager gräddfil, citronsaft och svartpeppar blandas; ibland läggs olivskivor till.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
