Kaloriaubergine - Dietmåltider

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Kaloriaubergine

Aubergine är en grönsak av nattskuggfamiljen, odlad i mer än ett och ett halvt tusen år.

I 100 g aubergine: kalorier - 24, proteiner - 1,2 g, fetter - 0,1 g, kolhydrater - 4,5-5,1 g, det glykemiska indexet för aubergine - 10.

Rätter gjorda av aubergine hjälper till att sänka kolesterolhalten i blodet och normalisera matsmältningssystemet. På grund av deras höga kaliuminnehåll normaliserar de vattenmetabolismen och förbättrar hjärt-kärlsystemet. Rätter gjorda av aubergine rekommenderas i dietmåltider för viktminskning och diabetes mellitus, eftersom kalorinhalten i aubergine är låg. De har låga kolhydrater och höga fibrer.

Aubergine dieträtter

På grund av dess goda smak och låga kaloriinnehåll är äggplantor mycket populära i menyn med kök från olika länder i världen. Aubergine går bra när de lagar mat med andra grönsaker, de kan kokas, stekas, bakas, stuvas, grillas. Aubergine är en av de få grönsaker som inte konsumeras råa. Det är därför det inte spelar någon roll hur många kalorier det finns i aubergine, ännu viktigare, hur många kalorier som finns i rätter tillagade av dessa grönsaker.

Trots det låga kaloriinnehållet i äggplantor bör man komma ihåg att de absorberar olja mycket starkt under tillagningen, vilket kraftigt ökar kaloriinnehållet i rätterna. Det rekommenderas att blötlägga äggplantorna i saltat vatten innan du lagar mat. Detta tar bort bitterhet från grönsaker och minskar upptagningen av olja under tillagningen, vilket minskar kaloriinnehållet i kokta äggplantor.

De bästa aubergine-rätterna (rejäla och friska) kommer från kokning, bakning eller grillning när olja kan släppas ut.

Aubergine bakad med grönsaker

Två medelstora äggplantor, två medelstora tomater, några vitlöksklyftor, en stor lök, peppar, salt, lite vegetabilisk olja (helst olivolja). Skär äggplantorna och tomaterna i skivor, löken i halva ringar, finhacka vitlök. Lägg i ett lager aubergine, strö med vegetabilisk olja, lätt salt och peppar i valfri ugnsform (anka, kruka, folie). Lägg ett lager tomater, salt, strö över hackad vitlök och täck med ett lager av lök. Lägg ett lager aubergine ovanpå, strö över olja, salt och peppar. Täck eller tät i folie, lägg i ugnen, koka i 40 minuter vid 200 °.

Aubergine bakade enligt detta recept kan vara en utmärkt sidrätter för kött. De kan också serveras som en separat maträtt med en sidrätter av ung potatis eller kokt durumpasta.

Aubergine bakad med grönsaker har högst 50 kalorier per 100 g färdig maträtt.

Aubergine dieträtt: rå kaviar

För 1 kg aubergine behöver du 0,5 kg paprika, 0,5 kg färska tomater, 2-3 medelstora lökar, ett medelstor vitlök, färska örter (dill, persilja), 2-3 bord. matskedar vegetabilisk olja, malet peppar, salt efter smak. Baka äggplantor och paprika i ugnen eller i en tungbottnad panna under ett lock utan att tillsätta olja, svalna, dränera, skala och frön, hugga fint. Skåll tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet, finhacka. Hacka lök, vitlök, örter, du kan i en mixer. Blanda allt, låt det stå, töm vätskan, fyll med vegetabilisk olja, peppar, tillsätt lite salt.

I äggplantorna beredda på detta sätt är kaloriinnehållet 40-45 kcal per 100 g produkt och alla näringsämnen bevaras så mycket som möjligt.

Tack vare den trevliga smaken av äggplantor efter tillagning ingår deras höga innehåll av användbara mikroelement, vitaminer och fibrer, lågt kaloriinnehåll i äggplantor, rätter från dem i menyn med många dieter för viktminskning och i hälsosam kost.

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.