Cancerförgiftning
Kräftkött anses vara en delikatess. Den har en delikat, lite söt smak, dessutom är den rik på vitaminer och mineraler och är perfekt för dem som tittar på deras vikt, eftersom den praktiskt taget är fri från fett.
Kräftor lever i rinnande vatten, äts färska (de kokas medan de fortfarande lever) - det verkar som om det är svårt att förgifta dem. Detta händer dock inte så sällan.
Källa: depositphotos.com
Hur händer cancerförgiftning?
Flodkräftor är bärare av en farlig sjukdom, paragonimiasis. Det orsakas av larverna hos parasitmask, lungslag.
När man äter dåligt kokt kräftkött kommer patogenen in i människans mag-tarmkanal och därifrån med blodflöde i buk- eller pleurahålan, vilket leder till utvecklingen av buk- eller pleuropulmonal form av sjukdomen.
Kräftkött är en lättfördärvlig produkt. Efter tillagning kan den inte förvaras länge, inte ens i kylskåp, eftersom det är en utmärkt grogrund för patogena mikrober. Det är omöjligt att säkerställa fullständig sterilitet av produkten under beredningsprocessen. Under lagring, särskilt i värme, förökar sig mikrober som har fallit på ytan på kräftor och börjar leva ett aktivt liv och producerar ämnen som är giftiga för människokroppen. När en person äter bakterieinfekterade kräftor tränger de patogena mikroberna själva och deras toxiner in i matsmältningssystemet, vilket leder till utveckling av matförgiftning.
Oftast orsakas matförgiftning med cancer av E. coli, stafylokocker, streptokocker, shigella. Deras toxiner irriterar slemhinnan i magen och tarmarna och orsakar inflammation i den, vilket manifesteras av kräkningar, diarré och buksmärtor. Bakterietoxiner tränger in i cirkulationssystemet, vilket leder till allmän förgiftning av kroppen.
Cancerförgiftningssymtom
För toxikosinfektion av livsmedel orsakad av konsumtion av kräftkött av låg kvalitet är en kort inkubationsperiod karakteristisk. I de flesta fall mäts det i timmar.
Sjukdomen börjar plötsligt. Dess symtom:
- tyngd i den epigastriska regionen;
- illamående, där kräkningar snabbt ansluter sig;
- diarre;
- kramper i buksmärtor;
- ökad kroppstemperatur
- huvudvärk;
- svaghet.
Inkubationsperioden för paragonimiasis varar mycket längre, ofta upp till två veckor. När de första symtomen på sjukdomen uppträder glömmer en person vanligtvis redan episoden med att äta kräftor och associerar inte sin sjukdom med den.
Penetration av lungslukarnas larver i bukhålan leder till förekomst av enterit, som har följande symtom:
- uppblåsthet
- illamående och kräkningar;
- frekventa lösa avföring.
Dessutom kan parasitens larver också orsaka toxisk hepatit och aseptisk godartad peritonit.
Källa: depositphotos.com
Första hjälpen för cancerförgiftning
Första hjälpen för eventuell toxisk infektion av livsmedel, inklusive cancerförgiftning, bör ges omedelbart så snart de första kliniska symptomen uppträder.
För att lindra patientens tillstånd, påskynda återhämtningen och förhindra risken för komplikationer måste följande göras:
- Spola magen. För att göra detta måste patienten dricka flera glas vatten och sedan framkalla konstgjord kräkningar genom att irritera tungans rot. Denna procedur bör upprepas flera gånger tills det inte finns matrester i sköljvattnet. Små barn eller sjuka personer som är medvetslösa eller halvmedvetna bör inte kunna tvätta magen hemma, eftersom tvätten kan komma in i luftvägarna.
- Ta ett absorberande medel. Läkemedel med en absorberande effekt inkluderar Smecta, Aktivt kol, Neosmectin, Filtrum STI. Dessa läkemedel kan absorbera och ta bort giftiga ämnen från kroppen i matsmältningskanalen från kroppen.
- Utför oral rehydrering. Denna händelse syftar till att minska allmän berusning och förhindra kränkningar av vatten-saltbalansen. Patienten ska dricka en lösning av Rehydron, Gastrolit, Citroglucosan ofta och i små portioner i en eller två klunkar. I avsaknad av dessa läkemedel i hemmemedicinskåpet kan oral rehydrering utföras med mineralvatten utan gas, dricksvatten, svagt te utan socker.
När krävs läkarvård?
Livsmedelsförgiftning av cancer försvinner vanligtvis inom två dagar. Om hans symtom kvarstår längre än denna period är det absolut nödvändigt att konsultera en läkare.
Du bör också söka medicinsk hjälp om tecken på uttorkning uppträder och deras intensitet ökar. Dessa inkluderar:
- ökad törstkänsla
- torrhet i slemhinnor och hud;
- minskad hudturgor
- mörk färg på urinen och en kraftig minskning av dess mängd;
- svår svaghet
- takykardi;
- sänka blodtrycket.
Brådskande läkarvård behövs också i fall där buksmärtor, illamående och diarré uppträder några veckor efter att kräftorna har ätits. Dessa kan vara de första symptomen på paragonimiasis.
Behandling för cancerförgiftning beror på den bakomliggande orsaken. Om det fortsätter enligt typen av toxikosinfektion med mat, utförs infusionsbehandling med avgiftning och läkemedel med antibakteriell verkan ordineras.
Behandling av paragonimiasis utförs med antiparasitmedel.
Möjliga konsekvenser
Symtom på livsmedelsburna sjukdomar vid cancerförgiftning går vanligtvis snabbt och patienten återhämtar sig. Korrekt organiserad terapeutisk näring gör att du kan påskynda processen för rekonvalescens - det rekommenderas att följa diet nr 4 enligt Pevzner.
Sen diagnos och fördröjning av behandlingen av paragonimiasis kan leda till att parasitlarverna med blod flödar in i lungorna och hjärnans vävnader. Detta orsakar bildandet av cystor i hjärnan, utvecklingen av pneumothorax, lungblödning. Prognosen i dessa fall är alltid allvarlig.
Förebyggande
Det är möjligt att förhindra cancerförgiftning om du följer följande regler:
- använd endast färska kräftor för matlagning, de måste fortfarande leva när de doppas i en kruka med kokande vatten.
- koka kräftor i minst 10 minuter;
- äta färdiga kräftor eller rätter från dem omedelbart efter tillagningen;
- Förvara inte kokta kräftor i aluminiumbehållare.
Att identifiera en korrekt kokt kräfta är lätt:
- kött av en enhetlig färg och lätt kan skiljas från skalet;
- svansen är undanstoppad nära kroppen.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Elena Minkina Läkare anestesiolog-resuscitator Om författaren
Utbildning: examen från Tashkent State Medical Institute, specialiserad på allmänmedicin 1991. Upprepade repetitionskurser.
Arbetslivserfarenhet: anestesiolog-återupplivning av stadens moderskapskomplex, återupplivning av hemodialysavdelningen.
Informationen är generaliserad och tillhandahålls endast i informationssyfte. Vid första tecken på sjukdom, kontakta din läkare. Självmedicinering är hälsofarligt!
