Kost och alkohol
Om det är möjligt att följa en diet och dricka alkohol är en kontroversiell fråga. Med tanke på mångfalden av dieter och utbudet av alkoholhaltiga drycker, måste kost och alkohols kompatibilitet i varje fall övervägas individuellt, helst med hjälp av en dietistkonsultation. I rekommendationerna från de mest strikta dieterna är alkohol kategoriskt utesluten. Samtidigt, om viktminskning inträffar på grund av ett begränsat kaloriintag, är en sådan diet och alkohol ganska kompatibla. När du beräknar det dagliga kaloriintaget bör du bara ta hänsyn till kaloriinnehållet i alkoholhaltiga drycker som du konsumerar.
Kaloriinnehåll i alkohol
Kaloriinnehållet i alkohol är ett obestridligt faktum: alla ämnen, förutom rent dricksvatten, som en person använder, innehåller kalorier. Dessutom sker assimileringen av alkohol i kroppen utan matsmältningen: absorptionen av alkoholmolekyler i blodet börjar i munhålan, sedan absorberas den omedelbart av mag-tarmkanalen och kommer in i cirkulationssystemet, hjärnan, levern och förser dem med ren energi av "tomma kalorier". De näringsämnen som finns i fetter och kolhydrater lagras i reserv och ökar i vikt. Att komplicera dietens och alkoholens kompatibilitet är att dricka det ökar aptiten.
Det finns situationer där alkoholhaltiga drycker kan hjälpa dig att slappna av och lindra stress, ha det bra i trevligt sällskap eller förbättra relationer genom att lindra spänningar i en situation. Om du samtidigt har en diet bör alkohol konsumeras med hänsyn till följande fakta:
- Antalet kalorier beror på alkoholens styrka: ju högre styrka, desto mer kalorier och tvärtom;
- Socker- och jästhalten i alkoholhaltiga drycker ökar kaloriinnehållet;
- Alkohol saktar ner fettförbränningen och bidrar till deras ansamling.
- Ökad aptit från alkoholhaltiga drycker kan orsaka överätning.
Effekten av negativa faktorer förvärras, oftast inte av kalorierna i alkohol, utan av hastigheten och nivån av dess koncentration i blodet. Det långsamma flödet av alkohol i blodet och en låg toppkoncentration gör det möjligt för kroppen att samtidigt assimilera inkommande fetter, proteiner och kolhydrater utan att skjuta upp dem i form av extra pund. Dessutom hjälper alkohol till att lindra stress och lindrar behovet av att "gripa problemet", vilket leder till viktminskning.
Kost och alkohol: vin i dieter
Många ballerinor föredrar att gå ner i vikt genom att dricka rött vin med övervägande röda frukter eller vitt vin med lite hård ost. I de flesta utvecklade länder är det vanligt att avsluta lunch och middag med ett glas gott vin, vilket praktiskt taget inte påverkar hudfärgen.
Naturvins egenskaper har varit vetenskapligt bevisade, användbara för kroppens funktion och upprätthållande av en siffra:
- Närvaron av koleretiska ämnen som förstärker leverns sekretoriska funktion, påskyndar matsmältningsprocessen och utsöndringen av livsmedelsprodukter, minskar processerna för jäsning och förruttnelse i tarmen;
- Resveratrol, som finns i rött vin, kan normalisera blodinsulinnivåer, vars överskott ofta är orsaken till övervikt.
- Förekomsten av en stor mängd användbara spårämnen och salter, särskilt i vitt vin, bidrar till förbättrad absorption av järn från maten. Detta förbättrar blodsammansättningen, vilket påskyndar metaboliska processer och ökar energiförbrukningen.
- Surhetsgraden i naturligt vin liknar surhetsgraden i en hälsosam mage, vilket förbättrar matsmältningen. Med åldern minskar syrahalten i magsaften, användningen av måttliga doser vin hjälper till att normalisera surheten, förbättra matsmältningen och minska dess ansamling i form av extra pund.
Ett experiment om genomförbarheten av att kombinera kost och alkohol, utfört av den tyska vinakademin, visade att en grupp som konsumerar 200 ml torrt vitt vin per dag och dag förlorade 20% mer övervikt än en grupp där vin ersattes med naturlig juice.
Kaloriinnehåll i alkoholhaltiga drycker
Det är särskilt viktigt att känna till kaloriinnehållet i alkoholhaltiga drycker när metoden för viktminskning är att beräkna det dagliga kaloriintaget och inte är begränsat till en viss uppsättning livsmedel.
Kalorier i alkohol och mängden kolhydrater per 100 g färdig dryck:
- Vodka 40% - kolhydrater 0,0, 235 kcal;
- Konjak 40% - kolhydrater 0,5, 225 kcal;
- Whisky 40% - kolhydrater 0,0, 220 kcal;
- Gin 40% - kolhydrater 0,0, 220 kcal;
- Cognac 40% - kolhydrater 0,1, 239 kcal;
- Rom 40% - kolhydrater 0,0, 220 kcal;
- Stans 26% - kolhydrater 30,0, 260 kcal;
- Likör 24% - kolhydrater 53,0, 345 kcal;
- Portvin 20% - kolhydrater 13,7, 167 kcal;
- Sherry 20% - kolhydrater 10,0, 152 kcal;
- Madera 18% - kolhydrater 10,0, 139 kcal;
- Vitt dessertvin 13,5% - kolhydrater 5,9, 98 kcal;
- Vermouth 13% - kolhydrater 15,9, 158 kcal;
- Torrt vitt vin 12% - kolhydrater 0,2, 66 kcal;
- Rött vin 12% - kolhydrater 2,3, 76 kcal;
- Öl 4,5% - kolhydrater 3,8, 45 kcal;
- Öl 1,8% - kolhydrater 4,3, 29 kcal;
- Alkoholhaltig cocktail "Mojito" - kolhydrater 5,3, 52 kcal;
- Champagne "brut" - kolhydrater 1,4, 70 kcal.
Kaloriinnehållet i vilken kost som helst, beroende på fysisk aktivitet, sträcker sig från 1500 till 1800 kcal, vilket innebär att det är fullt möjligt att inkludera flera portioner alkohol i menyn utan att gå utöver kaloriintaget. En portion alkohol ingår i ett glas vin, 0,33 lättöl eller 25 ml dryck med en styrka på 40%. Det rekommenderade dagliga intaget för män är 3-4 portioner alkohol, för kvinnor - högst 1-2 portioner.
Kost och alkohol: huvudreglerna
Kost och alkohol är ganska kompatibla, beroende på normerna för konsumtion av alkoholhaltiga drycker och viktiga regler:
- Drick alkohol så långsamt som möjligt;
- Drick inte mer än 50 g ren alkohol per dag (120 ml vodka eller konjak, två glas torrvin eller 2 glas öl);
- Ge preferenser till drycker med lägre styrka, späd vin med vatten, gin och tonic, whisky - läsk, vilket minskar alkoholabsorptionshastigheten;
- Drick drycker med högt innehåll av tanniner, vilket minskar absorptionshastigheten för alkohol, föredrar rött vin, cognac, whisky;
- Mellanmål till höger: pålägg och bröd saktar ner absorptionen, medan frukt och läsk ökar absorptionen. Av denna anledning är kost och alkohol mycket mer kompatibla än kost och läsk.
Förekomsten av kalorier i alkohol är inte en anledning att kategoriskt vägra alkoholhaltiga drycker i kosten. Alla positiva och negativa aspekter bör övervägas och i varje fall, med hänsyn till rekommendationerna från en nutritionist, besluta om du ska kombinera kost och alkohol.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
