Ingefära
Ingefära är en tropisk medicinalväxt. Den växer i Indien, Ceylon, Centralamerika, Kina. Ingefäraolja erhålls från jordstammar från denna växt. För att få ett kilo eterisk olja krävs femtio kilo torra ingefärastammar. Detta krydda togs till Europa från Asien.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 80 kcal?
| Gående | 20 minuter. |
| Joggning | 9 minuter |
| Simning | 7 minuter |
| En cykel | 11 minuter |
| Aerobics | 16 minuter |
| Hushållssysslor | 27 minuter |
Ingefära odlades först i norra Indien. Först använde fenicierna sina jordstammar istället för pengar, och lite senare började de sälja dem i Medelhavsstaterna som ett dyrt och värdefullt krydda. Rhizomes var mycket dyra, men trots detta blev det varje år mer och mer populärt.
Egenskaperna hos denna medicinska växt studerades av den grekiska apotekaren och läkaren Dioscorides. Han beskrev ingefära som att värma kroppen och förbättra ämnesomsättningen. Dioskorider föreskrev ingefära för sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Under medeltiden, från Rom och Grekland, kom detta krydda till England och sedan till andra europeiska länder. Elizabeth I var mycket förtjust i pepparkakor, vilket ansågs vara en stor delikatess.
I vårt land lärde sig ingefära fantastiska egenskaper först under Kievan Rus. Förr i tiden var pepparkakor särskilt populära. Kryddan tillsattes till likörer, påskkakor, sbitni och kvass.
Och invånarna i Sovjetryssland kände inte till växtens arom och smak, eftersom importen av kryddor genom gamla kanaler efter revolutionen inte återupptogs. Och det är därför ingefära har dykt upp i våra butiker relativt nyligen.
Ingefära komposition
Ingefära innehåller alla essentiella aminosyror. Dess skarpa smak beror på närvaron av gingerol, en fenolliknande substans i dess sammansättning. Hundra gram malrot innehåller 9,2 g protein, 6 g fett, 71 g kolhydrater, 6 g fiber samt 116 mg kalcium, 12 mg järn, 184 mg magnesium, 148 mg fosfor, 32 mg natrium, 4,7 mg zink, 1,34 mg kalium.
Roten innehåller också 12 mg askorbinsyra, 0,046 vitamin B1, 0,19 mg vitamin B2, 5,2 mg niacin, 0,015 mg vitamin A.
Den innehåller följande aktiva ingredienser: cineol, felandrin, borneol, kamfin, citral, eteriska oljor.
Kaloriinnehållet i mald ingefära är 347 kcal per 100 g, rot - 80 kcal.
Användbara egenskaper hos ingefära
Ingefärens helande egenskaper har varit kända under mycket lång tid. Så, invånarna i forntida Rom behandlade ögonsjukdomar med detta exotiska krydda. Invånarna i länderna i Västafrika använde ingefära för heshet och ont i halsen. Folket i Kina ansåg att roten till denna växt var en utmärkt naturlig stimulant och använde den som ett botemedel mot för tidigt åldrande. Japanerna använde roten som botemedel mot illamående, sår och baksmälla.
Många medicinska egenskaper hos ingefära används i medicin idag. För läkning och läkning används färsk ingefära, torkad ingefära, ingefära, ingefäraolja, ingefäraolja.
I medicinen används denna växt i form av tabletter, pulver, salvor, pastor, lösningar och avgifter.
Fördelarna med ingefära är baserade på dess antibakteriella, antimikrobiella, antiinflammatoriska, koleretiska, karminativa verkan. Dessutom hjälper ingefära till att rensa blodkärlens väggar från aterosklerotiska plack, och lindrar också spasmer av olika ursprung, stimulerar blodcirkulationen, läker kokar och sår, ökar kvinnlig och manlig styrka, upprätthåller hjärtmuskeln, har en anthelmintisk, antikoagulant, aromatisk, saliv och diaphoretisk effekt.
En viktig fördel med ingefära är att den förbättrar andra växters helande egenskaper när de konsumeras tillsammans.
Dessutom ligger fördelarna med ingefära i dess förmåga att lindra reumatisk, huvudvärk, led- och muskelsmärta. Regelbunden konsumtion av denna växt eliminerar behovet av att ta smärtstillande medel och andra smärtstillande medel.
Detta krydda är användbart för akne, håravfall, mjäll.
Ingefära är användbart vid toxicos under graviditeten. Det lindrar perfekt illamående, lindrar svaghet och yrsel. Dessutom behandlar denna växt frigiditet och infertilitet, ökar livmoderns ton, lindrar kramper under menstruationsperioden och hjälper också till att upprätthålla utseende och ungdomlighet.
Den eteriska oljan erhållen från ingefära rot används i aromterapi och kosmetologi.
Eterisk olja används för beredning av varma och kalla bad, massage, kompresser, anrikning av torrt te och vin, beredning av arommedaljonger.
Bantning ingefära
Många använder ingefära för viktminskning, vilket är mycket berättigat, eftersom det tillhör värmande livsmedel som stimulerar blodcirkulationen och påskyndar ämnesomsättningen.
För viktminskning bör ingefära bryggas i form av te och var noga med att sila före användning, annars kommer dess sammansättning att vara mycket rik. Det är bättre att inte dricka sådant te på kvällen, eftersom det har en tonic effekt.
Ingefära kan inte bara användas på bantningsdagar utan regelbundet och bryggas med svart eller grönt te.
Ingefära - kontraindikationer för användning
Ingefära är kontraindicerat i magsår och matstrupsår, ulcerös kolit, sår i tolvfingertarmen.
Användningen av ingefära är kontraindicerad i sand och stenar i urinblåsan och njurarna.
Under graviditet bör ingefära eller mat som innehåller ingefära ätas med extrem försiktighet.
Du kan inte använda den vid höga temperaturer, med överkänslighet mot ingefära, med olika blödningar, liksom under förvärring av sår och hepatit och inflammatoriska hudsjukdomar.
Lagringsmetoder för ingefära
Färsk ingefära ska kylas i högst en vecka. Torkad ingefärarot behåller sina egenskaper i ungefär fyra månader.
Torkad oskalad ingefära ska förvaras på en sval, mörk plats. Den kan också frysas för längre förvaring.
Ingefära, kanderad, kan förvaras i kylskåp i cirka 30 dagar.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
