Daikon

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Daikon är en rotgrönsak som är en underart av rädisa. Denna rotskörd föddes av japanerna under antiken från en vild växt med ursprung i Östasien. Numera odlas daikon inte bara i Asien utan nu i Europa och till och med i Ryssland.

Näringsvärdet Serverar Daikon 100 g Belopp per portion Kalorier 18 Kalorier från fett 0.9 % Dagligt värde ^* Totalt fett 0,1 g 0% Mätta fetter 0,03 g 0% Fleromättad. fetter 0,05 g Enkelomättad. fetter 0,02 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 21 mg 1% Kalium 227 mg 6% Totalt kolhydrater 4,1 g 1% Socker 2,5 g Kostfiber 1,6 g 6% Proteiner 0,6 g 1% Vitamin B6 2% C-vitamin 37% Niacin 1% Tiamin 1% Järn 2% Kalcium 3% Magnesium 4% Fosfor 2% Zink 1% * Beräkning för en daglig diet på 2000 kcal

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 18 kcal?

Gående	5 minuter.
Joggning	2 minuter.
Simning	2 minuter.
En cykel	3 min.
Aerobics	4 minuter
Hushållssysslor	6 minuter

I översättning från japanska översätts "daikon" som "stor rot". Vi kallar också denna växt vit rädisa eller söt (japansk, kinesisk) rädisa.

Daikon-rädisor kan bli över 60 cm långa och vikten på en rotskörd kan nå 500 gram eller mer.

Användbara egenskaper hos daikon

De viktigaste värdefulla egenskaperna hos daikon-rädisa är dess låga kaloriinnehåll och höga innehåll av vitaminer och näringsämnen. Till skillnad från traditionell rädisa innehåller daikon inte senapsolja. Dessutom är doikonens doft inte lika skarp som en vanlig rädisa. Daikon smakar ömt, saftigt och krispigt. I Japan använder befolkningen daikon-rädisan för mat varje dag. Området med rotgrödor i detta land upptar första platsen.

Kaloriinnehållet i daikon är mycket lågt: 100 gram av produkten innehåller 21 kilokalorier. På grund av dess låga kaloriinnehåll kan daikon ingå i kosten för dem som vill gå ner i vikt.

Så, daikon rädisa innehåller följande fördelaktiga ämnen:

C-vitamin;
Vitamin B (B1, B2, B7, B9);
Fruktos;
Cellulosa;
Kalium;
Kalcium;
Natrium;
Koppar;
Magnesium;
Selen;
Jod;
Krom;
Järn;
Fosfor;
Pektin;
Phytoncides;
Enzymer (myrosinas, amylas och esteras).

Endast 100 gram rädisa ger en person 34% av det dagliga behovet av vitamin C. Enzymet myrosinas främjar aktivt bättre matsmältning och fiberrengöring av tarmarna från toxiner, toxiner och fekala ansamlingar. Enzymer amylas och esteras har en viktig effekt på metabolismens normala funktion. Dessa enzymer är föreningar som liknar deras naturliga motsvarigheter (ämnen som utgör människokroppen) som möjligt. Det är tack vare dessa ämnen som fett, kolhydrater och proteiner från maten absorberas bättre.

Ett utmärkande drag hos daikon är att denna grönsak innehåller mycket protein, men inte innehåller fett. Det aktiva enzymet i daikon hjälper till att normalisera matsmältningen av stärkelse. Närvaron av fytoncider skyddar kroppen från utvecklingen av virala och mikrobiella sjukdomar, eftersom virus och mikrober förstörs under påverkan av dessa ämnen. Således är en viktig fördelaktig egenskap hos daikon att stärka kroppens försvar. Kaliumsalter tar bort överflödig vätska från kroppen.

Traditionell medicin har länge använt näringsvärdet och helande egenskaper hos daikon för att behandla människor och förbättra deras hälsa.

Och nu kommer vi att kombinera de användbara egenskaperna hos daikon i listan, det vill säga allt som exakt den här produkten kan hjälpa kroppen med:

1. Förbättrar aptiten;

2. Främjar matsmältningen;

3. Förbättrar leverfunktionen;

4. Förbättrar njurfunktionen;

5. Hjälper till att ta bort överflödigt vatten;

6. Läker sår;

7. Ger förebyggande av virussjukdomar.

9. Stärker immunförsvaret;

10. Bekämpar infektionssjukdomar;

11. Förhindrar utveckling av cancer.

Applicering av daikon rädisa

De positiva egenskaperna hos daikon-rädisa används för följande hälsoproblem:

Övervikt (fetma i alla grader);
Diabetes;
Onkologi;
Förkylning (ARVI, influensa);
Ateroskleros;
Reumatism;
Leversjukdom;
Njursvikt;
Gallstenar;
Tarmsjukdomar
Magsjukdomar;
Hjärt-kärlsjukdomar.

Mycket ofta ingår daikon i både viktminskningsdieter och när man organiserar en hälsosam kost. Utför effektivt fastedagar med hjälp av denna rotskörd. Tillsammans med kalikonfattiga daikon är fruktos den huvudsakliga typen av socker (det ger den söta smaken), vilket gör denna produkt perfekt för diabetiker. Med regelbunden användning av daikon i mat kan du rensa blodkärlen från kolesterolplack, vilket resulterar i att de får elasticitet.

Det är användbart att använda daikon för dem som har utsatts för radioaktiv bestrålning, eftersom de aktiva substanserna i växten kan ta bort radionuklider från kroppen. Daikons antiseptiska och bakteriedödande egenskaper gör att produkten kan användas som ett utmärkt profylaktiskt medel mot förkylning och olika infektionssjukdomar.

Att stärka immunförsvaret uppnås bland annat på grund av det höga innehållet av vitaminer i daikon-rädisa. Konsumtionen av daikon-rädisa har en gynnsam effekt på funktionen hos nästan alla organ: det stimulerar mage och tarmar, njurar och lever. En mycket viktig egenskap är att daikon har cancerframkallande egenskaper, det vill säga det förhindrar utvecklingen av onkologiska sjukdomar. Allvarliga kroniska sjukdomar i samband med metaboliska störningar i kroppen kan behandlas mer framgångsrikt när man äter denna produkt.

På grund av det höga innehållet av antioxidanter i daikon-rädisa är denna produkt ett av de bästa sätten att bekämpa hjärt-kärlsjukdomar och åderförkalkning och kan betraktas som ett anti-agingmedel.

Vår daikon-rädisa är ännu inte så populär som i Asien. Men kinesiska och japanska restauranger innehåller alltid daikon-rädisa på menyn. Exotiska älskare kan också prova denna underbara grönsak och laga den hemma.

Japanerna och kineserna äter daikon nästan varje dag, eftersom vi till exempel potatis. Daikon används av dem som sidrätter för sallader, kött, sushi och stekt fisk. Daikon-rädisa används för att förbereda sallader med tillsats av vegetabilisk olja, gräddfil eller grädde. Den berömda misosoppan är gjord av daikon.

Det finns också olika recept för skörd (konservering) daikon rädisa (betning, torkning, saltning). Ett mycket ovanligt japanskt recept är daikon gryta med bläckfisk eller bläckfisk.

Förutom själva daikon-rädisa-knölen kan också färska löv av ätas. De används till sidrätter, sallader och som ingrediens för sushi.

Det är anmärkningsvärt att med tiden blir de välgörande egenskaperna hos daikon kända i vårt land, tack vare vilken denna grönsak har blivit favoriterna för många gourmeter och finsmakare av hälsosam mat.

Kontraindikationer

Trots de många användbara egenskaperna hos daikon finns det ett antal kontraindikationer för dess användning i mat. Överdriven konsumtion av denna produkt kan orsaka uppblåsthet och irritation i slemhinnorna i mag-tarmkanalen. I detta avseende rekommenderas inte daikon för frekvent användning av personer med hälsoproblem som: