Tomatförgiftning

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Tomater är rika på näringsämnen: vitaminer, spårämnen, fiber. De innehåller lykopen, en antioxidant som förhindrar utveckling av cancer. Tomater finns i kosten för moderna människor nästan året runt. Tyvärr kan de också bli orsaken till förgiftning.

Källa: depositphotos.com

Hur händer tomatförgiftning?

Tomater kan förorenas med patogener under tillväxt, mognad, skörd, transport och lagring. Om en grönsak tvättas dåligt innan den äts, kommer mikrober in där de producerar gifter som orsakar inflammation i slemhinnorna i magen och tarmarna. Kliniskt manifesteras detta av gastroenteriskt syndrom.

En annan orsak till tomatförgiftning kan vara tungmetallsalter. De ackumuleras i växter när de odlas längs livliga motorvägar eller på ekologiskt ogynnsamma platser, till exempel nära kemiska anläggningar. Salter av tungmetaller, som kommer in i kroppen med tomater, orsakar skador på inre organ.

Det är farligt att äta omogna tomater, eftersom de innehåller giftet solanin. Detta ämne har en toxisk effekt på nervsystemet och orsakar också hemolys (förstörelse av röda blodkroppar). Produkterna av hemolys kommer in i njurarna och blockerar dem och orsakar nedsatt njurfunktion.

I ett försök att få en större avkastning missbrukar vissa skrupelfria jordbrukare mineralgödsel. Detta leder till ackumulering av nitrater i tomater, som en gång i kroppen stör störning av vävnadsandning och orsakar en störning i funktionerna hos nästan alla organ och system.

Förgiftningssymtom

Den kliniska bilden av tomatförgiftning beror på orsaken till förgiftningen.

Förgiftning orsakad av tomater infekterade med patogen mikroflora kännetecknas av symtom på matförgiftning:

kramper i buksmärtor;
illamående och kräkningar;
diarre;
ökad kroppstemperatur
ökad törstkänsla
generell svaghet;
huvudvärk;
träningsvärk.

Vid förgiftning med tomater med högt innehåll av tungmetallsalter (tallium, kvicksilver, kadmium, bly) observeras offren:

flatulens;
magont;
irritation i slemhinnorna i munnen och övre luftvägarna;
diarre;
nedsatt lever- och njurfunktion.

Vid förgiftning med tomater som innehåller en stor mängd nitrater finns det:

illamående och kräkningar;
diarré, där avföringen innehåller en blandning av blod eller får en chokladfärg;
cyanos i nagelsängar och läppar.

Solaninforgiftning när man äter omogna tomater manifesteras:

kramper i buksmärtor;
illamående och kräkningar;
svår svaghet
diarré med stötande avföring;
bitterhet och brännande känsla i munnen;
vidgade pupiller;
ökad salivation
arytmi i puls och andning;
krampanfall
nedsatt medvetande, upp till koma.

Källa: depositphotos.com

Första hjälpen för tomatförgiftning

För alla typer av tomatförgiftning måste du först spola magen. För att göra detta dricker de flera glas saltvatten eller en blekrosa lösning av kaliumpermanganat, varefter de framkallar kräkningar och irriterar tungan. Upprepa proceduren tills tvättvattnet inte längre innehåller partiklar av mat ätit dagen innan.

För att minska absorptionen av det gift som har lyckats tränga in i tarmarna får offret aktivt kol, Smecta eller något annat enterosorbent att dricka.

Kräkningar och diarré gör att kroppen förlorar stora mängder vatten och salter, vilket leder till uttorkning och ökar allmän berusning. För att bekämpa detta fenomen får offren en lösning av Rehydron, Rehydration salt, Peditrala att dricka, och om de inte finns till hands, då svagt svart te eller vatten. Vätskan bör tas ofta i små klunkar, så att dricka inte orsakar ökad illamående och kräkningar.

När behövs läkarvård?

Tomatförgiftning är oftast lätt. Symtomen stoppas snabbt av första hjälpenåtgärder och offren går inte till läkare. Men i vissa situationer behövs läkarvård:

förgiftning hände hos ett barn eller en gravid kvinna;
symtom på förgiftning kvarstår i mer än två dagar eller intensifieras, trots de vidtagna åtgärderna;
intensiv buksmärta
överdriven hypotoni och svaghet, upp till medvetslöshet;
minskning av mängden urin som separeras;
kramper.

Tomatförgiftningsterapi inkluderar korrigering av störningar i vatten-saltbalansen, avgiftning. I vissa fall indikeras utnämningen av antibakteriella läkemedel.

Möjliga konsekvenser

Tomatförgiftning är särskilt farligt för barn under de första åren av livet. Deras kropp är mycket känslig för vätskeförlust, uttorkning kan orsaka hypovolemisk chock, akut njursvikt.

Efter den uppskjutna förgiftningen under rekonvalescensperioden observeras ofta störningar i matsmältningsfunktionerna. För att återställa dem bör man följa en kostdiet som ger mekanisk och kemisk besparing av slemhinnorna i magen och tarmarna. Dessutom kan enzymatiska preparat (Acidin pepsin, Festal, Mezim forte) ordineras.

Förebyggande

Att förhindra tomatförgiftning är inte svårt. Följ reglerna för att göra detta:

tomater bör endast köpas från certifierade säljare;
ät inte omogna tomater som är synligt skadade och har en obehaglig eller ovanlig smak och / eller lukt;
Tvätta dem noggrant med rinnande vatten innan du äter tomater.

Elena Minkina Läkare anestesiolog-resuscitator Om författaren

Utbildning: examen från Tashkent State Medical Institute, specialiserad på allmänmedicin 1991. Upprepade repetitionskurser.

Arbetslivserfarenhet: anestesiolog-återupplivning av stadens moderskapskomplex, återupplivning av hemodialysavdelningen.

Informationen är generaliserad och tillhandahålls endast i informationssyfte. Vid första tecken på sjukdom, kontakta din läkare. Självmedicinering är hälsofarligt!